Începând cu data de: 11 februarie 2016 data publicării: 11 februarie 2016 Tip de comunicare: Informații de Actualizare Subcategorie: Nutriție Sursa de recall: Health Canada Problema: Informații Importante privind Siguranța, Siguranța Alimentară Public: Public General, numărul de Identificare: RA-57088
- Problema
- comunicate de presă
- Public întrebări
Subiect
Face spălarea alimentelor promova siguranța alimentară?, Răspunsul este că unele lucruri ar trebui spălate, iar altele nu. Ca societate, asociem spălarea cu curățenia. Spălăm hainele, vasele și noi înșine. Așadar, s-ar părea că are sens să spălați carnea și păsările de curte pentru a o face mai curată și mai sigură, dar acest lucru nu este cazul. Da, fructele și legumele trebuie spălate; dar nu trebuie să spălați carne, păsări de curte, pește, fructe de mare sau ouă.următoarele sfaturi vă vor ajuta să vă asigurați că vă păstrați mâncarea curată și sigură.,nu spălați carnea crudă, păsările de curte, peștele sau fructele de mare înainte de a găti, deoarece apa folosită la spălare ar putea stropi și răspândi bacteriile din carne în alte alimente, mâini, haine, suprafețe de lucru și echipamente de gătit.unele bacterii nu au putut fi îndepărtate din carne sau păsări de curte, chiar dacă au fost spălate de mai multe ori.singura modalitate de a vă asigura că carnea și păsările de curte sunt în siguranță este să o gătiți la o temperatură internă adecvată.de asemenea, este important să curățați în mod corespunzător toate suprafețele și ustensilele care au fost folosite pentru prepararea cărnii.,
înmuiere păsări de curte:
- unii oameni aleg să se înmoaie păsări de curte în apă sărată, cunoscut sub numele de saramură. Aceasta este o preferință personală și nu are un impact asupra siguranței alimentare.
- păstrați păsările de curte în frigider în timp ce le înmuiați.
- asigurați-vă că preveniți contaminarea încrucișată atunci când înmuiați și îndepărtați păsările de curte din apă.
spălarea ouălor:
- Nu spălați ouăle deoarece poate îndepărta stratul de protecție aplicat în timpul procesării comerciale.
- ouăle proaspete de fermă nu sunt diferite., Ouăle sunt așezate cu o acoperire naturală pe coajă numită „floare”, care ajută la prevenirea pătrunderii bacteriilor în coajă.spălarea fructelor și legumelor: spălați bine fructele și legumele sub apă proaspătă, rece, curgătoare, chiar dacă intenționați să le coajați. Acest lucru ajută la eliminarea reziduurilor de pesticide de suprafață și la prevenirea răspândirii oricăror bacterii care pot fi prezente.
- folosiți o perie curată pentru a curăța obiectele care au suprafețe Ferme (de exemplu, portocale, pepeni, cartofi, morcovi etc.).).,
- nu este necesar să folosiți produse de curățare sau săpun pentru a spăla fructe și legume proaspete.Evitați contaminarea încrucișată: utilizați o placă de tăiere pentru produse și una separată pentru carne crudă, păsări de curte, pește și fructe de mare.
- așezați fructele și legumele decojite sau tăiate pe/într-o farfurie sau recipient separat pentru a preveni contaminarea încrucișată.
- folosiți prosoape de hârtie pentru a șterge suprafețele bucătăriei sau schimbați zilnic pânzele de vase pentru a evita riscul de contaminare încrucișată și răspândirea bacteriilor., Bureții trebuie evitați, deoarece sunt mai greu de păstrat fără bacterii.
- spălați plăcile de tăiere, vasele și blaturile cu apă caldă și săpun înainte și după utilizare, precum și între prepararea diferitelor alimente.
- igienizați blaturile, plăcile de tăiere și ustensilele înainte și după prepararea alimentelor. Utilizați un dezinfectant de bucătărie (conform indicațiilor) sau o soluție de înălbitor (5 mL de înălbitor de clor neparfumat la 750 mL de apă). Clătiți bine toate articolele cu apă.
mass-Media anchete
Health Canada
(613) 957-2983