Hog Island Oyster Companie din San Francisco oyster bar, bar cu servicii complete, un restaurant și de vânzare cu amănuntul pentru Tomales Golful oyster ferma cu același nume. Un loc la uimitoare oyster bar la nord de terminalul de Feribot, Piața oferă o mare de apă de vedere – prin podea la tavan ferestre spre San Francisco Bay – și impecabil stridii proaspete., Meniul oferă un sortiment de stridii crude pe jumătate de coajă, o tocană tradițională de stridii, scoici aburite și supă de scoici-împreună cu bere, vin și cocktail – uri.în 1983, Hog Island a început să cultive stridii în micul cătun Marshall de pe scenic coast Highway One, la doar două ore nord de San Francisco. Astăzi, compania crește și vinde peste 3 milioane de stridii pe an. Crustaceele din insula de porc sunt cultivate folosind o tehnică rafinată din Franța. Toate crustaceele sunt sortate manual și puse într-un sistem de rezervoare de apă de mare de ultimă generație, folosind un sterilizator ultraviolet pentru a purifica apa de mare., Monitorizarea atentă oferă asigurări suplimentare de siguranță și calitate.