vrei să înveți cum să faci glazura mai groasă? Lipiți – vă în timp ce oferim câteva sfaturi excelente de coacere.glazura este diferită de înghețare, deoarece aceasta din urmă este mai groasă și mai pufoasă. Versiunea mai subțire este glazura, care este de obicei folosită pentru vitrarea sau decorarea produselor de patiserie. Prăjiturile și cupcakes-urile sunt decorate cu glazură, care este o componentă dulce care adaugă aromă și bogăție. În plus, glazura ajută, de asemenea, la îmbunătățirea aspectului tortului, punând împreună mici piese decorative.,uneori, în a face glazură, puteți spune cu ușurință că consistența și grosimea ei nu sunt perfecte. Pentru a face glazura groasă, există o serie de lucruri de făcut. În acest articol, vom explora cele mai bune modalități de a obține consistența potrivită a glazurii pentru a face lotul perfect de deserturi.
evitați glazura curgătoare
coacerea poate părea atât de ușoară, dar este o muncă grea. Există o mulțime de lucruri care se pot întâmpla să strice gustul, textura și aspectul general al produselor de patiserie sau deserturilor., Atunci când decorați un tort sau un cupcake, glazura trebuie să aibă o consistență puțin mai groasă pentru a crea modele de petale, regale și glazură.nimănui nu-i place glazura curgătoare, deoarece poate strica aspectul tortului sau cupcakes-ului tău. Coșmarul unui brutar constă în glazură apoasă care nu creează fler. Prin urmare, este mai bine să adăugați mai mult zahăr pentru a rezolva problema.cel mai bun truc pentru a îngroșa glazura este să adăugați zahăr pudră. Acesta este un ingredient uscat care adaugă volum la glazură. Asigurați-vă că amestecați bine și adăugați zahărul pudră încet, pentru a face o glazură fină.,dacă preocuparea dvs. este să evitați adăugarea de zahăr, deoarece amestecul este deja dulce, puteți încerca să adăugați agenți de îngroșare din bucătărie. Folosiți amidon de porumb, gelatină, brânză cremă, pudră de cacao, smântână grea sau unt pentru a îngroșa amestecul.ultima soluție este punerea glazurii în frigider pentru câteva ore. Asigurați-vă că acoperiți bine partea superioară a bolului de amestecare înainte de a-l deschide în frigider. În caz contrar, glazura poate dezvolta pielea întărită, rău pentru decorarea deserturilor.,
-
adăugați pudră de bezea
în afară de zahărul, untul și amidonul de porumb al cofetarilor, puteți îngroșa amestecul adăugând pulbere de bezea. Adăugați între o liniuță și o lingură, apoi adăugați puțin zahăr. Această tehnică ajută la menținerea glazurii prea dulce.pentru a face glazura, este esențial să combinați ingredientele treptat și să nu exagerați ingredientele umede și uscate. Urmați rețeta, utilizați cantitatea potrivită de ingrediente și amestecați încet pentru a obține textura dorită.,pulberea de bezea ia locul albușurilor de ou crud, care sunt folosite în rețetele tradiționale de glazură. Acest lucru creează un amestec stabil și robust, care se întărește rapid pe partea de sus a unui tort sau cupcake. Când utilizați pulbere de bezea, nu adăugați albușuri de ou crud, deoarece pulberea este deja suficientă.
-
Adauga Smantana Biciuire
Pentru a adăuga elasticitatea la pudră, frișcă poate ajuta evitând în același timp curge glazura. Există mai multe tipuri de frișcă pe piață, dar ceea ce aveți nevoie este o varietate grea., Aceasta servește ca agent de îngroșare pentru glazură.adăugați 3 până la 4 lingurițe de cremă în castron, apoi amestecați folosind un mixer. Verificați consistența și, dacă este încă destul de curgătoare, adăugați mai multă frișcă acum linguriță la un moment dat. Textura dorită va fi ușoară, dar spumoasă, așa că continuați să verificați.
-
adăugați făină
Un alt ingredient de utilizat atunci când îngroșarea glazura este un strop de făină. Rețineți că acest lucru se aplică numai atunci când faceți glazură caldă, deoarece are un gust ciudat atunci când nu este gătit corect.,ce trebuie să faceți este să adăugați 1 sau 2 lingurițe de făină în amestec și să amestecați încet la foc mic. Este alegerea dvs. dacă adăugați zahăr pudră pentru a menține dulceața glazurii. În momentul în care glazura începe să se îngroașe, scoateți-o din oală și lăsați-o să se răcească înainte de a o pune într-o pungă de gheață.nu uitați să gustați mai întâi glazura înainte de a o scoate de pe foc. Dacă gustul este dulce și grosimea este atinsă, atunci scoateți-o din căldură. Dacă consistența este încă curgătoare, încercați să adăugați mai multă făină și puțin zahăr.,
-
adăugați unt
pentru non-brutari, rețineți că untul este un agent de îngroșare minunat. Dacă consistența este curgătoare, adăugați o linguriță de unt la un moment dat și amestecați bine. Lăsați untul să se înmoaie ușor înainte de a-l adăuga în punga de gheață. Acest lucru este dificil, deoarece dacă amestecați peste, consistența devine ușor curgătoare. După aceea, refrigerați câteva minute până la maximum 2 ore.
linia de fund
efectuarea glazurii necesită o muncă grea, deoarece trebuie să luați în considerare gustul și textura., Urmați tehnicile menționate mai sus pentru a îngroșa glazura pentru prăjituri, cupcakes și alte deserturi. Mâncare fericită!
