știți că în timp ce se uita la un magazin alimentar local de anunțuri și de a vedea ciuperci la vânzare și te strig? S-ar putea să fii un dependent de depozitarea alimentelor!
când Aldi are o vânzare de ciuperci, am stoc imens! Nu este spre deosebire de mine să sun și să rezerv tăvi 3-4 (fiecare tavă deține pachete 12 8oz) pentru a aduce acasă, deoarece preferă să nu cumpărați atât de mulți deodată doar mergând în magazin. Totuși, acest lucru nu înseamnă că nu puteți face acest lucru., Ei nu vor întoarce nasul lor la banii, ei doresc doar să vă asigurați că nu sunt de compensare rafturile lor pentru alți clienți.
de asemenea, găsesc ciuperci la clearance-ul nostru local Kroger destul de des și le apuc pe cele pe care le pot. De obicei, le deshidratez, deoarece se apropie de sfârșitul perioadei de valabilitate utilizabile, dacă nu le gătim imediat.,
găsirea unor modalități de a ne păstra mâncarea atunci când găsim oferte alimentare excelente, avem o supraabundență de recompense de grădină sau ne regăsim cu încărcături de la fermele u-pick-it, este una dintre cele mai mari sarcini de zi cu zi pe care le am pentru familia noastră. Nu mă limitez la alimente uscate congelate preambalate sau pur și simplu deshidratante sau conserve, dar includ și congelatorul meu în ecuație!
pentru discuția noastră, voi vorbi despre ciupercile cultivate pe care majoritatea oamenilor le cunosc ca ciuperci cu buton alb sau ciuperci crimini maro., Există o mulțime de soiuri de ciuperci și aceste orientări generale vor fi bune pentru ei, dar fiecare are propriile caracteristici distinctive.
Sfaturi pentru cumpărarea de ciuperci
- căutați un miros curat. Nu ar trebui să mirosi ceva care este mucegai sau mucegai, dar lemnos și proaspăt., (pentru generalul larg de ciuperci ca soiurile sunt multe și texturi pot fi diferite într-un mod sănătos de ciuperci), și nu zdrobit sau decolorate
- branhii (inferioară) ar trebui să fie închise și nu negru atunci când le achiziționați (se poate ca ei continua să crească chiar și după recoltare, deci vrei proaspete puteți obține atunci când vă cumpărați)
Cum de a Stoca Ciuperci pe Termen Scurt de Utilizare
Există atât de multe moduri sugerat pentru a stoca ciuperci, cum ar fi în pungi de hârtie, în umede, prosoape de hârtie, și ușor înfășurat în plastic, dar eu prefer să păstrați-le în ambalajul original până la utilizare., Pentru că deschid rar un recipient și nu folosesc totul, nu îmi fac griji pentru depozitarea unui recipient deschis, ci doar învelesc din nou în folie de plastic și pun câteva găuri pentru a permite mișcarea aerului și mai puțină transpirație pentru a ajuta la păstrarea lor mai mult timp.
| Previzualizare | Produs | Pret | |
|---|---|---|---|
 |
DURO Grele Kraft Maro Butoi de Hârtie Sac Sac, 57 Kg Baza… | $26.,99 | Cumpara de pe Amazon |
în mod normal, Vom deshidrata toate ciupercile nu vom mânca în următoarele 3 zile (eu va sautée-le ca o garnitura sau pentru ciuperci elvețian burgeri sau pentru alte carne de vită și ciuperci mese). Este un proces rapid și ușor și păstrează atât ciuperca deshidratată, cât și pulberea de ciuperci. Dar am o altă modalitate excelentă de a păstra ciupercile – le îngheț!,puteți îngheța o varietate de ciuperci în starea lor brută, dar nu îmi place foarte mult produsul final, așa cum îmi place când fac acest soi. Salvăm ciupercile crescătoare pentru a folosi proaspete și crude sau rehidratate pentru mese, dar vom îngheța foarte mult ciupercile cu buton pentru a fi incluse în feluri de mâncare, cum ar fi sosurile de spaghete, tocanele etc.clătiți sub apă și lăsați să se usuce în aer liber pe un prosop de ceai. Da, poți s-o faci., Alton Brown a dovedit-o printr-un experiment pe Show-ul său Good Eats că ciupercile absorb doar o cantitate neglijabilă de umiditate în acest proces, care este mult mai rapid decât următorul. Singura problemă este că ciupercile dvs. deshidratate și congelate vor fi puțin mai rumenite ca produs final, dar nu le afectează deloc aroma.periați fie cu un prosop, fie cu o perie de ciuperci.,
- peri din Nylon curat, bine
- Perfect pentru cartofi, morcovi și mai mult
- Flexibil, non-alunecare grip
Cumpara de pe Amazon
Felie de Ciuperci
va trebui să-ți tai ciupercile într-o mărime uniformă, dacă se poate, și despre 1/4″ va face.,
m-am jucat cu ajutorul unui slicer de ou pentru a-mi tăia ciupercile, dar, după cum veți vedea, pentru că ciupercile noastre erau doar puțin mai puțin decât perfect ferme, mi-a ucis slicerul de ou original pentru că eram puțin prea tare pe prima felie.
așa că a trebuit să ies și să cumpăr un nou feliator de ouă pentru a-l înlocui.,
Există unele specifice ciuperci ‘feliatoare’ (dar eu nu sunt un mare fan al unitaskers) acolo, sau există unele grele ou/ciuperci feliatoare (acest model are lame în loc de fire care va funcționa mult mai bine), sau ai putea folosi un all-in-un singur gadget care face totul. Dacă ciupercile dvs. sunt super ferme, acest lucru poate funcționa și economisește mult timp. Cu toate acestea, cel mai bine este să mergeți mai departe și să scoateți cuțitul și să faceți o petrecere din el!,
- Măsuri de 7,5 cm/19 cm lung
- Fabricate din aluminiu turnat cu lame din otel inoxidabil
- design Unic face feliere fructe și legume rapid, ușor, și, practic, mizerie gratuit
Cumpara de pe Amazon
- Felie de Ciuperci
- Felie de Masline
- Felie Căpșuni
Cumpara de pe Amazon
- Mighty Stick – arbore blender de mână cu putere mare de cuplu, cu motor puternic de 800W amestecă ingredientele la perfecțiune.,
- Design Ergonomic-dispune de presetări de amestecare cu 12 viteze și o funcție de impuls pentru explozii intermitente. Acum este nevoie de mai puțin…
- Accesorii de care aveți nevoie-pahar de amestecare de 600 ml, atașament pentru măturică, atașament pentru tocător de 500 ml și cablu de alimentare de 5 picioare…
Cumpara de pe Amazon
Sautée Ciuperci
Am o destul de fierbinte o tigaie și lăsați aceste ciuperci carmelize un pic și apoi coborâți un pic de căldură și lăsați ciupercile să gătească., Folosesc puțin amestec de unt și ulei pentru a ajuta lucrurile să nu se lipească, dar nu doriți să folosiți prea mult. Unt are o mulțime de umiditate și nu doriți ” shrooms având de a face cu asta, de asemenea. Odată ce ciupercile și-au eliberat umiditatea, tind să întorc tigaia doar puțin pentru a ajuta la scăderea ei.de asemenea, puteți adăuga un pic de sare în tigaie odată ce ciupercile au transformat această culoare „translucidă”, deoarece va ajuta la facilitarea reducerii umidității, dar pentru îngheț, sar peste acel pas.,
congelați ciupercile
așezați ciupercile răcite pe o tavă, cu un singur strat și”înghețare flash”în congelator
așa arată când ies. „Înghețul” pe care îl vedeți nu este arderea congelatorului, ci stratul minuscul de îngheț pe care îl obțin atunci când le scoateți pentru prima dată. Veți dori să acționați rapid pentru a trece la pasul următor, deoarece încep să se dezghețe destul de repede la suprafață, ceea ce îi va face să tindă să rămână împreună odată ce faceți depozitarea finală.,
Magazin Ciuperci
am magazinul meu de ciuperci în 1C cantități în pungi separate, apoi depozitați într-un sac mai mare. Îndepărtez tot excesul de aer pe care îl pot din fiecare pungă pentru a-i ajuta să nu se ardă la congelator. Când sunt gata să-l folosesc, pot să scot o pungă și să arunc conținutul într-un sos.
este atât de ușor!