S-ar putea părea ciudat să ia în considerare vase de portelan ca o opțiune, dar porțelan smalț nu este același lucru ca și cele fragile (și, să recunoaștem, uneori înfiorător) papusa figurine unii dintre noi au avut ca și copii. Vase de email din porțelan se referă la vase din aluminiu, oțel, oțel inoxidabil sau fier, acoperite cu email de porțelan, un tip de sticlă., porțelanul în sine este un material ceramic realizat dintr-un tip de lut alb numit caolin, plus feldspați, cuarț, steatit și alte roci. Pentru a face porțelan obișnuit, întregul amestec este copt la 1300-1400 de grade. Emailul din porțelan se face atunci când porțelanul este topit împreună cu un metal mai puternic. Acest lucru face ca vasele de email din porțelan să fie atât ușoare, cât și puternice, cu porozitate scăzută, deci este în mod natural neaderent.,destul de ciudat, totuși, unele companii par să dorească să-și acopere vasele de email din porțelan cu acoperiri chimice antiaderente sau să utilizeze metale grele potențial toxice și alți compuși în glazuri și în amestecul de email. Merită să fii pretențios în ceea ce privește vasele de email din porțelan și să pui întrebări producătorilor dacă nu este clar ce folosesc în oalele și tigăile lor.spre deosebire de păpușile de porțelan oarecum terifiante, care ar putea fi extra într-o adaptare a filmului Stephen King, vasele de email din porțelan sunt un plus distractiv pentru bucătărie., Asta pentru că este disponibil într-o varietate de culori și nu se estompează sau nu se coajă atunci când este utilizat conform instrucțiunilor. Sfatul meu, însă, ar fi să evităm smalțul de porțelan în tonuri roșiatice și să le favorizăm pe cele albastre, având în vedere că unele modele Le Creuset cu ton roșu s-au testat pozitiv pentru plumb și cadmiu. Braiserul din fontă Emailat (într-o nuanță albastră precum Marsilia sau Marine) de la Le Creuset este o opțiune bună pentru mesele cu un singur vas.,
fii pretentios despre porțelan email vase și trata bine
porțelan email vase de înaltă calitate are un strat de email gros, care face hardwearing și ușor de a găti cu. Este ușor de curățat, natural neaderent și rezistent la pete și zgârieturi, atât timp cât este tratat bine.
Spotting porțelan de calitate inferioară
smalțul de porțelan de calitate inferioară are o acoperire mai subțire care se poate sparge și cip ușor, ceea ce afectează în mod semnificativ experiența de gătit. Căderea vaselor de email din porțelan poate, de asemenea, să crape sau să cipeze suprafața., Unele vase de email din porțelan au acoperiri neaderente, inclusiv Teflon, deci asigurați-vă că verificați etichetele.cea mai bună opțiune este fie emailul din porțelan cu interior din fontă sau din oțel inoxidabil, fie emailul, care este un tip de vase cu un strat de email din porțelan în interior și în exterior. Această acoperire creează un interior fără sudură, neporos, care este rezistent la alimente acide, căldură și umiditate. Acest lucru face ca enamelware-ul să fie o alegere excelentă pentru coacerea și prăjirea, servirea și depozitarea alimentelor.,evitați utilizarea emailului la foc mare pentru perioade lungi de timp, deoarece acest lucru poate topi stratul de acoperire. De asemenea, aveți grijă să nu lăsați niciodată vasul să fiarbă uscat, deoarece acest lucru poate sparge finisajul. cel mai bine este să curățați vasele de email din porțelan imediat, deoarece suprafața se poate crăpa și cipa dacă reziduurile alimentare sunt lăsate să se usuce în interiorul vasului sau tigaiei. Evitați utilizarea scruberelor din lână de oțel sau a altor elemente de curățare abrazive pe smalțul de porțelan., Unele vase de email din porțelan sunt sigure pentru mașina de spălat vase, trebuie doar să verificați mai întâi și să ștergeți reziduurile alimentare înainte de a pune smalțul de porțelan în mașina de spălat vase. Deoarece smalțul de porțelan este parte din metal, de obicei nu este sigur cu microunde. Poate fi utilizabil pe plite de inducție, totuși, este o opțiune excelentă dacă căutați opțiuni de gătit într-o bucătărie eficientă din punct de vedere energetic.în total, aș spune că smalțul de porțelan este o opțiune decentă pentru vasele ecologice, dar sunteți mult mai bine cu ceramică, fontă, oțel carbon, oțel inoxidabil sau metal-ceramică, mai degrabă decât smalțul de porțelan.,