PickYourOwn.org (Română)

notele din această lună: februarie 2021: merele stocate în SUA sunt încă disponibile. Consultați calendarul de disponibilitate a culturilor din statul dvs. pentru date mai specifice ale culturilor viitoare., Ziua Îndrăgostiților-februarie 14-a se vedea acest site pentru Istoria Ziua Îndrăgostiților, fapte și ponturi de top pentru rapid, ușor, cadouri ieftine pentru bărbat, femeie sau copii din viata ta!Paștele va fi 16 aprilie 2017 – dacă doriți să vă duceți copiii la o vânătoare gratuită de ouă de Paște – consultați site-ul nostru însoțitor pentru a găsi o vânătoare locală de ouă de Paște!și avem Direcții de conservare, conservare, uscare și congelare la domiciliu. Puteți accesa rețete și alte resurse din meniurile derulante din partea de sus a paginii sau din Căutarea pe site.Dacă aveți întrebări sau sugestii,nu ezitați să-mi scrieți!, De asemenea, face propria inghetata; a se vedea cum să facă înghețată și înghețată a face echipamente și manuale.Distreaza-te, mănâncă mai sănătos și mai bine de degustare, și de a salva bani prin a alege propriul dvs. de la nivel local crescut de fructe și legume, și apoi folosind ușor noastră de direcții

te Rog, spune-fermele le-ai găsit aici – și cere-le să actualizeze informațiile lor! Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.

Subscribeto nostru: alerte prin e-mail; Urmărește-ne pe Twitter adăugați această pagină la favorite!, Mai multe fotografii și o versiune de imprimare PDF vine

Dacă vă place mazărea congelată îniarnă, imaginați-vă cât de bine ar avea gustul dacă ați fi ales o pungă și apoiînghețați-o rapid acasă! Este, de asemenea, una dintre cele mai simple moduri de a pune în suslegume pentru iarnă. Iată cum se face, instrucțiuni complete în pași simpli șicomplet ilustrat. Mazărea va avea un gust mult mai bun decât oricare altulai avut vreodată de la un magazin.,

Indicații pentru Congelare mazăre

Ingrediente și Echipamente

mazăre proaspătă – orice cantitate. Mă gândesc la o mână pe porție. vid alimentar sealer sau” ziploc ” pungi de tip congelator (versiunea sac congelator este mai greu și protejează mai bine împotriva arderii congelator.

1 oală Mare de apă clocotită 2 boluri mari, unul umplut cu apă rece și gheață., 1 cuțit ascuțit

Instrucțiuni

Pasul 1 – Ia yer mazăre!

acesta este cel mai important pas! Ai nevoie de mazăre proaspătă și crocantă. Mazărea moale, veche va face mazărea înghețată cu gust urât. Oaspeții le vor arunca probabil la tine.. Selectați mazăre umplută, dar fragedă, fermă și crocantă. Îndepărtați și aruncați orice păstăi moi, bolnave, pete și ruginite. mazărele sunt de cea mai bună calitate atunci când sunt complet extinse, dar imature, înainte de a deveni dure și amidonice., Mazărele trebuie culese imediat înainte de gătire, deoarece calitatea lor, în special dulceața (ca cea a porumbului dulce), se deteriorează rapid. FYI, păstăile de pe porțiunea inferioară a plantei se maturizează mai devreme. Dacă există o întârziere între recoltare și îngheț, puneți-l în frigider sau puneți gheață pe el. Și nu folosiți mazăre care sunt vechi, supraîncărcate, amidonate sau au păstăi din piele, încrețite.

câte mazăre și de unde să le obțineți

puteți să vă dezvoltați propriul dvs., să vă alegeți propriul dvs. sau să le cumpărați la magazinul alimentar. Aproximativ 14 kilograme de mazăre face 7 borcane quart; sau 9 lire sterline este necesar pe 9 halbe., Abushel, care produce oriunde de la 13 la 20 de litri, cântărește 30 de kilograme. Care funcționează la o medie de 2 poundsof mazăre pe borcan terminat quart.începeți cu mazăre proaspătă – cât de proaspătă puteți obține.

Pasul 2-Spălați mazărea!

sunt sigur că vă puteți da seama cum să clătiți păstăile de mazăre în apă rece. Deoarece mazărea este sigură în păstăi, acest pas nu este cu adevărat necesar, cu excepția cazului în care păstăile sunt foarte noroioase sau murdare sau sunt mazăre comestibile (mazăre de zăpadă, mazăre, zahăr, managetout).,

Pas 3 -Hull mazăre

îmi este ușor de a apuca doar la sfârșitul stem, și apăsați mea miniatură în cusătură, stoarcere pod ușor. De obicei se deschide imediat, și pot folosi un deget pentru a împinge mazărea afară.
evident, acest pas nu este necesar pentru mazărea comestibilă, cum ar fi mazărea. Doar scoateți vârfurile și trageți „șirurile”. Nu vă îngrijorați dacă nu găsiți șiruri soiurile moderne sunt destul de fără coarde.,

Pasul 4-pregătiți vasele

pregătiți vasul cu apă clocotită (aproximativ 2/3 umplut) și un bol mare cu gheață și apă rece.

Pasul 5-albiți mazărea.

toate fructele și legumele conțin enzime și bacterii care, în timp, descompun substanțele nutritive distrug și schimbă culoarea, aroma și textura alimentelor în timpul depozitării congelate. mazărea necesită un tratament termic scurt, numit albire, în apă clocotită sau abur, pentru a distruge enzimele înainte de îngheț., Timpul de albire pentru mazăre este de 1 minut și jumătate (90 de secunde) – durata este suficient de lungă pentru a opri acțiunea enzimelor și a ucide bacteriile.începeți să numărați timpul de albire imediat ce puneți mazărea în apă clocotită. Acoperiți fierbătorul și fierbeți la o temperatură ridicată pentru durata necesară. Puteți folosi aceeași apă de albire de mai multe ori (până la 5). Asigurați-vă că adăugați din când în când mai multă apă caldă de la robinet pentru a menține nivelul apei la înălțimea necesară.

Pasul 6 – Cool mazăre

Cool mazăre imediat în apă cu gheață., Scurgeți bine mazărea (acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de un minut).după ce legumele sunt decolorate, răciți-le rapid pentru a preveni supraîncălzirea. Puneți mazărea într-o cantitate mare de apă rece cu gheață (continui să adaug mai multă gheață). O regulă bună: se răcește pentru aceeași perioadă de timp ca pasul blanch. De exemplu, dacă albiți mazărea dulce timp de 90 de secunde, apoi răciți în apă cu gheață timp de cel puțin 90 de secunde. se scurge bine.

Pasul 7 – Sac de mazăre

îmi place FoodSavers (vezi această pagină pentru mai multe informații) cu etanșare cu vid!, Nu sunt plătit de ei, dar aceste lucruri funcționează cu adevărat. Dacă nu aveți unul, pungile ziploc funcționează și ele, dar este greu să scoateți cât mai mult aer din pungi. îndepărtați aerul pentru a preveni uscarea și arderea congelatorului. Sfat: dacă nu dețineți un dispozitiv de etanșare a alimentelor în vid pentru a îngheța alimentele, așezați alimentele într-o pungă Ziploc, închideți fermoarul, dar lăsați suficient spațiu pentru a introduce vârful unui paie de sodă. Când paiele sunt în loc, îndepărtați aerul prin aspirarea aerului. Pentru a îndepărta paiele, apăsați paiele închise unde sunt introduse și terminați apăsarea pungii închise în timp ce îndepărtați paiele.

Pasul 8-terminat!,

introduceți-le în congelator, pe raftul de congelare rapidă, dacă aveți unul!congelarea păstrează verdele în siguranță pentru a mânca aproape la nesfârșit, dar timpul maxim de depozitare recomandat de 12 luni este cel mai bun pentru gust și calitate. Calitatea Verzilor congelați este menținută cel mai bine într-un congelator foarte rece (congelator adânc) și unul care le menține înghețate complet fără cicluri de dezgheț., Excluzând orice aerului din interiorul saci care conduce la congelator arde, cu ajutorul vacuum-pungi sigilate, este de asemenea important pentru menținerea calității

Sfaturi:

• Recolta mai devreme în dimineața, mai ales dacă vremea este caldă, pentru a obține aroma de vârf.
• recoltați mazărea la maturitate maximă (fermă, dreaptă, fără cocoloașe)
• procesați imediat după recoltare sau păstrați răcit la frigider sau cu gheață până atunci.,

Întrebări frecvente

1. am mazăre congelată, dar par atât de blande, amidonice sau cauciucate după ce au fost gătite. Ai idee de ce?
   În general, asta înseamnă că mazărea era fie veche pentru a fi cu ea, fie era prea gătită. Este nevoie de doar 90 de secunde pentru a albi mazărea, apoi a le arunca imediat în apă cu gheață.
2. cât timp pot fi înghețate?
   depinde de cât de rece este congelatorul dvs. și de modul în care le-ați ambalat. Mai rece (înghețurile adânci) sunt mai bune decât compartimentele fără îngheț, care de fapt circulă peste îngheț (așa topesc gheața)., Ambalarea în vid are ca rezultat și o capacitate de stocare mai lungă. Pungile mai groase ajută, de asemenea, la prevenirea arderii congelatorului.
   în general, până la 9 luni într-o pungă ziploc într-un congelator obișnuit și 14 luni într-o înghețare profundă într-o pungă ambalată în vid. După aceea, mazărea nu te va îmbolnăvi; pur și simplu nu vor avea un gust la fel de bun.

îmi place FoodSavers (consultați această pagină pentru mai multe informații) cu etanșarea lor în vid!, Aici este un exemplu de un model:

Această pagină a fost actualizată pe

Cules Sfaturi