Passion fruit is one of my favorite fruits., Peruvienii îl iubesc și îl folosesc în multe rețete, de la băuturi precum maracuya sour, la deserturi precum mousse și mâncăruri savuroase precum cebiches, tiraditos.
Jugo de maracuyá, sau suc de fructul pasiunii, este făcut cu pasiune pură de fructe, apă și zahăr, și a servit cu o mulțime de gheață. Este o băutură răcoritoare și delicioasă, care poate fi făcută în doar câteva minute, iar dacă faceți o cană mare, veți avea suc proaspăt în frigider pentru întreaga săptămână.,pentru a face acest lucru, aveți nevoie de fructe de pasiune pline, cu piele ușor încrețită și care se simt grele pentru dimensiunea lor (Acest lucru indică faptul că interiorul este umplut cu pulpă suculentă). Puneți pulpa într-o sită și apăsați cu spatele unei linguri pentru a elibera sucul de culoare portocalie strălucitoare sau procesați-l în blender timp de câteva secunde la viteză foarte mică pentru a evita zdrobirea semințelor (va trebui să strecurați sucul după ce faceți acest lucru). Apoi adăugați doar apă, zahăr după gust și voila!
nectarul este o altă băutură populară făcută cu întregul fruct, nu doar cu pulpa., Pentru a face acest lucru, tăiați fructul pasiunii în jumătate și gătiți-l în suficientă apă pentru a acoperi (nu-l desfaceți), apoi procesați totul în blender și apăsați printr-o sită. Aruncați solidele. Lichidul rezultat este ușor gros și are nevoie doar de zahăr-sau de orice alt îndulcitor – pentru a îndulci.
puneți-l într-o cană mare și păstrați la frigider.,
- 4 fructe
- 8 cesti de apa
- 1 cana de zahar sau dupa gust
- Taie fructul pasiunii în jumătate.,
- puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Întoarceți focul la mediu-scăzut și fierbeți până la foarte fraged, aproximativ 30 – 35 de minute. Mișto.procesați fructele și apa în blender până la netezire. Se strecoară într-un borcan, se adaugă zahăr la gust și se răcește.
- serviți foarte rece.
- *dacă nectarul este prea gros, adăugați mai multă apă pentru a-l subția.
