obiceiul Burger Grill a fost fondată pe 15 noiembrie 1969 în Santa Barbara, California, ca o afacere de familie.din 1969 până în 2007, lanțul s-a extins încet în jurul zonei metropolitane Los Angeles până la 23 de restaurante. În 1980, Brent și Bruce Reichard au achiziționat locația originală din Goleta.în 2007, KarpReilly, o firmă de capital privat, a dobândit o proprietate majoritară în companie și a început să extindă rapid lanțul, inclusiv franciza.,în 2014, Habit avea 109 locații deschise fie pentru afaceri, fie în construcție, inclusiv o extindere în Seattle. La acea vreme, compania era unul dintre lanțurile de fast-food cu cea mai rapidă creștere din Statele Unite, cu o creștere a vânzărilor de 40% din 2012 până în 2013. În noiembrie 2014, compania a strâns 83, 7 milioane USD într-o ofertă publică inițială. Prețul acțiunilor s-a dublat imediat. Până în 2016, creșterea a încetinit semnificativ, în conformitate cu afacerea burger.în 2017, compania a anunțat planurile de extindere în Regatul Unit cu 30 de restaurante.
În martie 2020, Yum!, Brands, compania-mamă a Taco Bell și KFC, a dobândit obiceiul. Nu au fost incluse în vânzare cele opt locații din județul Santa Barbara, California, care rămân în proprietatea fraților Reichard. În acea lună, multe dintre restaurantele lor au abandonat mesele interioare pentru a combate pandemia COVID-19.