Nasturel

60 mg

330 mg

41 mg

Quantity

95 g

†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults., noile sfaturi de frunze de macris pot fi consumate crude sau fierte, deși trebuie să se acorde atenție colectării acestora în sălbăticie din cauza paraziților precum giardia. Nasturel este 95% apă și are un conținut scăzut de carbohidrați, proteine, grăsimi și fibre dietetice. O porție de 100 de grame de creșă brută oferă 11 calorii, este deosebit de bogată în vitamina K (238% din valoarea zilnică, DV) și conține cantități semnificative de vitamina A, vitamina C, riboflavină, vitamina B6, calciu și mangan (tabel)., ca legume crucifere, creierul de apă conține izotiocianați care sunt parțial distruși prin fierbere, în timp ce conținutul de carotenoizi este ușor crescut. Aburirea sau gătitul cu microunde păstrează totuși aceste substanțe fitochimice.

CultivationEdit

Cultivarea de macris se practică pe o scară largă și o grădină și o scară., Fiind semi-acvatice, macris este bine-potrivite pentru cultivarea hidroponice, înfloritoare cel mai bine în apă, care este ușor alcalin. Acesta este frecvent produs în jurul izvoarele de cretă fluxuri. În multe piețe locale, cererea de creștere hidroponică depășește oferta, parțial deoarece frunzele de creț nu sunt potrivite pentru distribuție sub formă uscată și pot fi păstrate proaspete doar pentru o perioadă scurtă de timp.Năsturelul poate fi vândut în supermarketuri în pungi de plastic sigilate, care conțin puțină umiditate și ușor presurizate pentru a preveni zdrobirea conținutului., Această metodă de ambalare a permis disponibilitatea la nivel național, cu o durată de depozitare odată achiziționată de una până la două zile în depozitare refrigerată sau refrigerată.de asemenea, vândute sub formă de germeni, lăstarii comestibili sunt recoltați zile după germinare. În cazul în care unharvested, macris poate crește la o înălțime de 50 la 120 centimetri (1 1⁄2-4 ft). La fel ca multe plante din această familie, frunzele de castravete devin amare atunci când plantele încep să producă flori.culturile de macris cultivate în prezența gunoiului de grajd pot fi un mediu pentru paraziți, cum ar fi ficatul de ficat, Fasciola hepatica., Prin inhibarea enzimei CYP2E1 a citocromului P450, compușii din creierul de apă pot modifica metabolismul medicamentului la persoanele cu anumite medicamente, cum ar fi clorzoxazona.