aceste ouă sunt la fel de super-rapide ca orice altă luptă, dar pot ține până la o oră într-un cuptor scăzut sau aragaz lent, fără a se transforma în chit prostie.,
atunci Când vine vorba de hrana o mulțime de oameni pentru micul dejun sau brunch, mulți oameni (și de mulți oameni mă refer la mine), jur de un make-înaintea fel de mâncare ca un straturile sau chiar un sandviș cu brânză în straturi, sau o frittata situația de a obține prin intermediul dimineață., Dar dacă nu planificați un brunch fabulos în avans sau aveți o casă plină de oaspeți peste noapte și un frigider înghesuit la branhii cu tot ce aveți nevoie pentru a le hrăni și fără loc pentru o farfurie cu caserole sau fără timp pentru a face ceva înainte?ouăle amestecate sunt Salvatorul tău de dimineață. Ei nu au nevoie de nimic cu ei, cu excepția pâine prăjită pentru a le face un mic dejun complet, indiferent de ceea ce spune IHOP. Sigur, sunt minunate cu niște slănină sau cârnați,clătite sau maro, dar tu?, Nu sunt un scurt-freaking-order-cook, și aveți o masă plină de oameni de dimineață foame, care vor fi în cele din urmă mănâncă masa de prânz, astfel încât nu există nici o rușine în ou și pâine prăjită joc. Poate niște fructe, dar numai dacă îl aveți în jur. Sunt rapide și ușoare, un copil le-ar putea face (și cel puțin unul dintre voi ar trebui să fie învățat cum imediat).omletă pentru două sau chiar patru persoane este un nu-brainer, pentru că toată lumea este, de obicei, s-au adunat împreună astfel încât obtinerea-le fierte și pe farfurii rapid este destul de ușor. Dar dacă sunteți opt persoane sau chiar o duzină?, Acum te lupți cu rutina de dimineață a tuturor. Cineva încearcă invariabil să obțină un e-mail rapid sau să completeze un protocol complex de igienă dentară sau de gestionare a feței, cineva ia pentru totdeauna să se îmbrace și altcineva a decis că cafeaua dvs. obișnuită de presă franceză nu este cu adevărat la standardele lor și a plecat în căutarea unui alb artizanal plat în cartier.deci, acum sunteți pisici turma și încercarea de a obține unele proteine în ele, care este cald și delicios și nu rece și cauciucată. Ce este o gazdă de a face?,
introduceți ouăle mele nepricepute pentru o mulțime. Aceste ouă sunt la fel de super-rapide ca orice altă luptă, dar pot ține până la o oră într-un cuptor scăzut sau aragaz lent, fără a se transforma în chit prostie. Deci, puteți obține tuturor oaspeților dvs. alunecoși o farfurie de mic dejun în programul lor și nu în programul ouălor. Cu plăcere.
Iată cum se face:
primele lucruri în primul rând, dacă aveți de gând să țineți ouăle într-un cuptor scăzut, introduceți bolul de ou sigur în cuptor și rotiți-l cât mai jos, de obicei între 150-200, de îndată ce ați lovit bucătăria., Vasul se va încălzi astfel încât să ajute la menținerea ouălor la o temperatură bună, chiar și odată ce îl puneți pe masă sau bufet. Dacă aveți de gând să țineți ouăle în aragazul lent, conectați-l și setați-l la cald, astfel încât inserția să înceapă să se încălzească. Nu doriți ca ouăle dvs. fierbinți să lovească un vas de servire rece, exteriorul va profita și va cauciuca.,
Stacey Ballis
Acum, că nava se incalzeste, vrei să-ți iei echipamentul împreună. Veți avea nevoie de o tigaie mare antiaderentă sau o tigaie largă cu fețe joase, suficient de mare pentru a menține cantitatea de ouă pe care intenționați să o faceți. O spatulă de cauciuc rezistentă la căldură, un microplan sau o răzătoare de cutie, un bol pentru ouă și o furculiță mare.
câte ouă vei avea nevoie?, De obicei, atunci când gătiți mici, ați buget pentru două ouă de persoană și ați folosi ouăle mari standard pe care le păstrați în frigider pentru gătit și coacere, deoarece aceasta este dimensiunea pe care majoritatea rețetelor o solicită. Pentru că sunteți doar de gând să împartă ceea ce este în tigaie fie de două sau patru persoane, care este ușor de globul ocular.,
Stacey Ballis
Dar aceste ouă sunt self-service, și cineva va primi de porc, și cineva va fi lăsat cu nici un ou sau doar un trist lingură de ou firimiturile, și să fie reală, acea persoană va fi tu. Deci, când ouăle sunt destul de ieftine, și se pregătesc pentru o mulțime, se răsfețe și să cumpere extra-mare sau marime, și bugetul două ouă pe persoană, plus un ou pentru fiecare patru persoane., În termeni matematici, aceasta înseamnă că 8 persoane au nevoie de 18 ouă. Ceea ce este bine, pentru că majoritatea locurilor vor vinde cutii de carton între 6 și 18 ouă, deci nu veți fi niciodată mai mult decât câteva ouă peste nevoile dvs. și, ca să fiu sincer, dacă aveți mai puțin de 4 ouă rămase în orice cutie de dimensiuni pentru acest lucru, le-aș adăuga doar. Care este cel mai rău lucru care se poate întâmpla? Veți avea ouă jumări rămase, iar mâine le veți pune pe pâine prăjită cu o felie de brânză sau un avocado peste ele și vă veți bucura că toți acei oameni au plecat.,pentru fiecare 6 ouă veți avea nevoie de 2-3 linguri de unt nesărat congelat. Deci, pentru presupuse 18 ouă, buget un băț. Și da, am spus înghețat. Mai multe despre acest anon.pentru a începe, sparge toate ouăle într-un castron mare, fiind sigur de a pescui orice biți de coajă care scapă. Folosind furculița mare, trageți fiecare gălbenuș în castron pentru a-l rupe, ceea ce îi va ajuta să se amestece și este, de asemenea, ciudat de satisfăcător. Cu furculița, bateți ouăle până când sunt bine amestecate și nu rămân dungi mari de alb, aproximativ 20 de bice rapide bune într-o mișcare circulară., Nu vrei să folosești un bici pentru asta din cauza a ceea ce urmează.,>
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Ia congelate unt, și desface, lăsând hârtia care acoperă ultimele două linguri, și apucați-l ferm de către acest scop., Încingeți – l chiar peste bolul de ouă cu microplanul sau răzuitorul de cutie, făcând un aisberg de unt de zăpadă plutind deasupra ouălor bătute. Când ajungeți la ultima lingură și jumătate (sau două dacă sunteți un răzuitor nervos) opriți-vă. Puneți nuggetul rămas de unt în tigaia antiaderentă și puneți-l la foc mediu-mic.,
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Folosind furculița, biciul ras unt în ouă bătut până bine amestecate. Iată de ce: ouăle sunt în mare parte apă și proteine., Dacă adăugați mai multă apă (sau lapte), veți obține ouă care sunt apoase și vor plânge atunci când le țineți pentru orice perioadă de timp. Dacă nu adăugați nimic, proteinele vor profita și vor deveni bouncy. Untul este gras, care este perfect pentru tenderizing și adăugarea de aromă, dar dacă le gătiți doar într-o mulțime de unt, ouăle dvs. devin grase. Prin punerea untului răcit răcit în ouă, untul se va emulsiona încet în ouă în timp ce gătesc, într-o suspensie, astfel încât acestea vor păstra ouăle fragede și umede și delicioase, și deloc grase sau apoase., Și care este cel mai important pentru această rețetă, vă va permite să le țineți mult mai mult decât ouăle gătite într-un alt mod. Folosesc tehnica untului ras pentru orice ou sau omletă pe care o fac, dar strălucește cu adevărat atunci când fac aceste scrambles pe scară largă pentru o mulțime.,
Stacey Ballis
Stacey Ballis
Odată ce ouăle sunt amestecate cu unt, verificați tigaie. Untul tău ar trebui să fie topit și poate puțin spumos. Adăugați ouăle în tigaie și începeți să le mișcați încet cu spatula., Fac o mișcare lentă în sus și în jos dintr-o parte a tigaiei în cealaltă, cum ar fi cosirea unei peluze, permițând ouălor să formeze caș mari și doar să se miște înainte și înapoi. Nu încercați să faceți ouă fanteziste aproape de cremă și cu siguranță nu doriți să rumeniți. Când începeți să obțineți coace decente mari, întoarceți căldura la scăzut și continuați să agitați încet. Cheagurile mai mari sunt atât mai ușor de servit și vor menține temperatura mai bine decât biți mici. Când ouăle dvs. sunt aproape complet gătite, dar totuși ușor umede, opriți căldura., Acestea nu sunt ouă la comandă, așa că toată lumea primește același bucătar și asta înseamnă că este complet făcut. Nu este uscat, dar nu în cel mai puțin curgător sau umed. Deoarece o persoană cu ouă curgătoare va mânca în continuare un ou fraged complet gătit, dar o persoană cu ou uscat nu va mânca un ou umed pentru dragoste sau bani, așa că câștigă.,
Stacey Ballis
Da ouăle unul mai bun se amestecă în tigaie fierbinte de pe foc, și transfer la cald vasul în cuptor sau la cald aragaz lent. În cuptor, lăsați neacoperit. Pentru aragazul lent, așezați un prosop de bucătărie curat, fără scame (gândiți-vă la lenjerie sau bumbac țesut și nu la terrycloth) deasupra și apoi pe capac, pentru a preveni căderea condensului pe ouăle perfecte., Țineți aragazul lent la cald sau în cuptorul scăzut până când sunteți gata să serviți, până la o oră este bine, dar 30 de minute sau mai puțin este ideal. Această fereastră vă permite să obțineți unele pâine prăjită făcut sau alte breadstuff pe masă și aduna trupele.,
Stacey Ballis
Stacey Ballis
All Topics in How To
Don’t Miss Our Top-Rated Recipes
Get the best of MyRecipes in your inbox.