am descoperit cel Mai bun Pui Marinata, și vreau să-l împărtășească cu tine. Această rețetă mexicană de marinadă de pui face cel mai bun pui la grătar vreodată! Este mai bine decât restaurantul fajita chicken și ușor de mărit atunci când trebuie să hrănești o mulțime de oameni la un cookout.,v-ați găsit vreodată la un restaurant care se bucură de o farfurie de fajitas delicioase de pui și s-a oprit să vă puneți întrebarea: „ce magie secretă fac pe această carne pentru a o face atât de aromată și nemaipomenită?”Ei bine, nu mai e de mirare prieteni. Am descoperit secretul și se află în această rețetă mexicană de marinadă de pui.,
Blocurile de Cel Mai bun Pui Marinata
eu sunt obsedată de acest Netflix speciale (și carte de bucate), numit de Sare, Grasimi, Acid, de Căldură în care Bucătar-șef Samin Nosrat discută despre aceste 4 elemente fundamentale de gătit. Și această marinadă mexicană de pui le are pe toate.
- sare-se tenderizes de pui de a începe să se descompună proteinele, și atrage umiditate (și aroma) din marinata de pui în carne (astfel încât bunătatea marinata pătrunde întreaga tăietură de pui, nu doar suprafața ca un sos care ar putea picura sau arde.,)
- uleiul de grăsime însoțește grăsimea naturală din pui pentru a crea acea aromă de topire în gură, adăugând umiditate și sensibilitate, care sunt cruciale (mai ales la grătar) pentru a preveni uscarea cărnii.
- Acid-sucul de citrice, cum ar fi sarea, tenderizează carnea ajutând la descompunerea proteinelor și a grăsimilor. De asemenea, adaugă o mușcătură de arome zesty la puiul general, înlocuind unele dintre sucurile naturale de carne.
- căldura – grătarul folosește o căldură intensă pentru a vă găti mâncarea., Acesta sears suprafața de pui, creând aceste semne de grătar frumos și de etanșare în aromă și umiditate. Pe măsură ce grăsimile / uleiurile se scurg, flăcările se fierb pe restul suprafeței cărnii până la perfecțiunea sărutată cu flacără. În tot acest timp, căldura ambientală din interiorul grătarului completează gătitul în interiorul cărnii. Pentru cei alimente oamenii de stiinta ține scorul la domiciliu, care este de conducție, radiație ȘI convecție toate jucand un frumos dans armonios al termodinamicii, iar rezultatul este delicios!
acum să trecem la a face acest amestec miracol!,
Cum de A Face Pui Mexican Marinata
- Pune toate ingredientele (ulei de măsline, suc de lămâie, coriandru, usturoi, oregano, praf de chili, praf de ceapa, piper negru și sare) în procesor de alimente sau blender.
- pulsează-ți marinada până când totul este lichefiat fără probleme.
- turnați marinada într-o pungă de depozitare a alimentelor care conține bucăți de pui proaspete (sau dezghețate).
- refrigerați puiul timp de 2-24 ore înainte de grătar.,acum că puiul tău se marinează în frigider, să trecem la aparatul preferat al fiecărui tată; grătarul.
arătați mai bine decât sunteți cu adevărat la grătar
anul trecut, m-am dedicat învățării artei grătarului. Am fost hotărât să găsesc rețete și metode ușoare pe care le-aș putea folosi, care mi-ar da în sfârșit încredere în a face pui la grătar. Și vă pot spune că căutarea mea nu a fost în zadar. Această marinadă de pui mexicană face cel mai bun pui la grătar absolut pe care l-am gustat vreodată. Oprire completă.,
am împărtășit câteva sfaturi despre grătar în ultima mea postare pentru marinada picantă de pui (care este a doua doar la această rețetă în aromă), dar aceste sfaturi pentru grătar justifică repetarea, așa că iată o scurtă trecere în revistă.
- utilizați coapsele de pui dezosate/fără piele ca tăiere pentru grătar. Au un gust bun, sunt ieftine și sunt greu de depășit. Aproape prost-dovada. (De asemenea, perfect în rețeta mea de coapse de pui friteuza de aer…)
- săriți pașii inutili de pregătire a cărnii. Nu pierde timpul poking o grămadă de găuri în ea cu o furculiță sau presezonare., Am testat această rețetă de marinadă în tot felul de moduri și, sincer, nu am putut spune diferența doar la marinarea puiului așa cum este, direct din pachet.
- gatiti fierbinte si rapid. Am grătar în mod constant coapsele de pui în jurul valorii de 600 grade Fahrenheit, și durează doar aproximativ 6 minute pe fiecare parte.
- flăcările sunt un lucru bun. Nu te speria decât dacă ceva care nu are legătură cu grătarul ia foc.
- nu te mai prosti! Ridicarea capacului grătarului și mutarea alimentelor în jurul valorii de prea mult duce la un timp mai lung de gătit și carne uscată, deoarece lăsați căldura și umiditatea să scape., În plus, de fiecare dată când o mutați, riscați să vă rupeți carnea și să cădeți într-un mormânt de foc.
- utilizați un termometru pentru carne ca autoritate atunci când carnea este gătită corect (nu globii oculari sau „simțiți”). Puiul este gătit corect atunci când temperatura internă este de 165 de grade Fahrenheit.
Mexican Pui Că e mai Bine Decât Restaurant Fajitas
Urmați această rețetă și mi sfaturi grill, și vei fi răsplătit cu un gratar de pui, care este atât de licitație, suculent și aromat, care te-ar putea opri doar comanda de pui la gratar la restaurante., Pentru că acum, o poți face mai bine singur!această rețetă mexicană de marinadă de pui are un echilibru atât de bun de citrice și aromă sărată încât face un pui foarte versatil. Acesta poate fi un standalone medie de pui la gratar cilantro var, sau puiul perfect pentru salate Taco borcan Mason. Oricum, aceasta este 100% cea mai bună marinadă de pui pe care am încercat-o vreodată și este sigur că va fi o plăcere a mulțimii și pentru tine.,
mulțimea plăcut Mexican pui la gratar marinata
pentru ziua fiului meu cookout, am dublat această rețetă de pui marinata și a fost capabil să împacheteze gratar meu cu aproximativ 4 lbs. de coapse de pui marinate. Am trecut printr-una dintre acele tăvi de pui gigantice de dimensiuni mari, fără a îngheța nimic (ceea ce verifică un articol din lista de Găleți pentru mine).nu a fost abia orice cameră stânga în gratar meu pentru a închide capacul! … Și oamenilor le-a plăcut. Adulți și copii! Chiar și câțiva care nu-i plac în mod normal cilantro. Vorbesc, 10 minute mai târziu, acei băieți răi au fost G-O-N-E., Ga-hawn! Nu-i rău.deci, vă rog, de dragul tuturor păsărilor de curte, încercați această marinadă de pui mexicană și spuneți-mi ce credeți în evaluările/comentariile de mai jos! Dacă această postare nu vă ajută să umpleți niște burți și să arătați ca un maestru de grătar în acest proces, promit că voi dansa puiul funky.,iv>
Ingrediente
Pentru Marinata:
- 1/4 ceasca ulei de masline
- 1/3 ceasca de suc de lămâie (sau aproximativ 2-3 lămâi stoarse)
- 1/2 cana coriandru ambalat
- 3 catei de usturoi, tocată
- 1/2 lingurita oregano
- 1/2 lingurita praf de chili
- 1 linguriță de sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1/2 lingurita praf de ceapa
Pentru Pui:
- 2 lb pachet de dezosate pulpe de pui fara piele
Instrucțiuni
- Puneți toate ingredientele marinate în procesor de alimente sau blender., Usturoiul trebuie tocat.
- puls până când marinada până când este netedă.
- puneți coapsele crude de pui în două pungi separate de depozitare a alimentelor de 1 galon (aproximativ 1 lb în fiecare pungă sau 3-4 coapse pe pungă)
- împărțiți amestecul de marinadă, turnând jumătate peste coapsele de pui în fiecare pungă.
- scoateți cât mai mult aer din fiecare sac de depozitare și sigilați pungile.cu mâinile, strângeți pungile pentru a repoziționa coapsele de pui, astfel încât niciuna să nu fie stivuită, iar marinada acoperă complet fiecare bucată de carne.,
- puneți pungile în frigider (așezate plat) timp de 2-24 ore.
- când sunteți gata să vă grătați puiul, preîncălziți grătarul la foc mediu (aproximativ 500 de grade Fahrenheit).
- Grătați fiecare coapsă de pui timp de 6-7 minute pe fiecare parte, răsturnând cu clești.
- utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica dacă puiul dvs. este gătit atunci când temperatura internă este de 165 de grade Fahrenheit.
- lăsați carnea să se odihnească așezând folie peste puiul gătit timp de câteva minute până când este gata de servit.
- Top cu cilantro proaspăt ca garnitură atunci când este servit.,
produse recomandate
ca asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții calificate., 