Mawa este, de asemenea, numit khoya sau khoa. Se face din lapte prin fierbere (și amestecând ocazional, astfel încât să nu se lipească) până devine o pastă groasă. A face Mawa / khoya acasă este foarte ușor, dar necesită răbdare și timp.
Khoya poate fi făcută în mai multe moduri folosind lapte praf simplu, brânză ricotta sau folosind lapte condensat.,dar făcându-l din lapte, face o mare diferență și dulciurile făcute cu khoya de casă au un gust uimitor.pentru a face Khoya acasă, avem nevoie de lapte de bivol plin de grăsime.există trei tipuri de khoya-batti, chickna și daanedaar. Batti, adică „rock”, are 20% umiditate în greutate și este cel mai greu dintre cele trei tipuri; poate fi rasă ca brânza.
diferite tipuri de khoya sunt utilizate pentru diferite preparate.astăzi, împărtășesc Mawa din lapte.,orice fel de mâncare făcut cu Khoya de casă, fie că este dulce Indian precum Gulab jamun, Shahi Kachori sau fie orice curry Punjabi precum Shahi Paneer Kofta, are un gust minunat.deci, fără a pierde timpul, să începem rețeta Mawa.
cuprins
ingrediente necesare pentru a face Mawa/Khoya / Khoa. după cum am spus, Veți avea nevoie doar de lapte integral pentru a face khoya.
cum să faci Khoa | Khoya acasă?
încălziți laptele într-o tigaie antiaderentă cu fundul greu, la foc mare până la mediu., Amestecați ocazional și asigurați-vă că laptele nu se lipește de fund. (Am început procesul de la 3: 15 pm).după ce ajunge la fierbere (după aproximativ 20 de minute), încetiniți flacăra până la foc mediu până la mic. Lăsați-l să fiarbă, amestecând ocazional.
după 2 ore (la 5:15 pm) laptele se va reduce la jumătate.
lăsați laptele să se reducă.
3. Când devine puțin îngroșat (la 6 pm), reduceți flacăra la foc mic până la mediu și agitați continuu.,
am primit rezultatul de mai jos la 6:40 pm.
4. Se amestecă până când laptele devine puțin solid ca aluatul foarte moale.și este gata. (în jurul valorii de 6: 55pm).întregul proces a durat 3 ore și 40 de minute pentru un galon de lapte.
transferați acest lucru într-un bol și lăsați-l să se răcească.
5. Mawa / Khoya dvs. este gata. Păstrați-l într-un recipient etanș și refrigerați-l.,
puteți face atât de multe feluri de mâncare dulci cu această casă Mawa ca Gulab Jamun, Kala Jamun, Ghughra, etc.
Dacă încercați această rețetă, spuneți-ne cum s-a dovedit comentând mai jos în caseta de comentarii și evaluați-o cu evaluări de stele.Facebook, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete și actualizări fabuloase.
puteți să mă urmăriți și pe FACEBOOK, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete și actualizări fabuloase.,
de Casă Mawa
Cuisine Indian
Ingredients
- ▢ 1 gallon Whole milk/full fat milk 3.,75 de litri
Instrucțiuni
-
încălzește laptele într-un fund mare tigaie se lipeasca pe o mare la foc mediu. Amestecați ocazional și asigurați-vă că laptele nu se lipește de fund. (Am început procesul de la 3: 15 pm).
-
Odată ce vine vorba de fierbere (după aproximativ 20 minute), lent flacăra la mediu la foc mic. Lăsați-l să fiarbă, amestecând ocazional.,
-
După 2 ore (de la 5:15 pthe lapte se va reduce în jumătate.
-
Lasa laptele reduce.
-
atunci Când acesta devine puțin îngroșată (de la 6 pm reduce flacăra la foc mic, la foc mediu si se amesteca continuu.
-
se amestecă până când laptele devine puțin solid ca aluatul foarte moale.
-
și este gata., (în jurul valorii de 6: 55pm).
-
întregul proces A durat 3 ore și 40 de minute pentru un litru de lapte.
-
acest Transfer într-un castron și lăsați-l să se răcească.
-
Mawa/Khoya dvs. este gata. Păstrați-l într-un recipient etanș și refrigerați-l.
Note
- utilizați numai tava de fund greu.
- timpul de preparare poate varia de la aragaz la aragaz.
- stai cu ochii pe ea., Asigurați-vă că laptele nu se lipeste de fund.
- Mawa rămâne proaspăt până la o săptămână în frigider și câteva luni în congelator.
- acest post este actualizat, publicat inițial în 2014.
Nutriție
Dhwani.