Unele retete sunt imposibil de a stăpâni, așa că am decis să împărtășesc cu amabilitate nostru ieftin e versiuni ale unora dintre cele mai dificil de feluri de mâncare din lume. Bine, deci nu sunt strict la fel, dar sunt delicioase cu toate acestea.
1. Consommé
fel de mâncare diabolică: o supă clară făcută din carne, roșii, albușuri de ou și stoc, se fierbe încet pentru a aduce impurități la suprafață pentru skimming.,Techn-Eeek: chiar și unii dintre cei mai experimentați bucătari nu pot stăpâni procesul complex de clarificare necesar pentru a face consommé.cheat Neat: se fierbe carnea de vită cu țelină, morcov și ceapă, se strecoară și se toarnă peste friptura de vită arsă, panglici de morcov și șobolani feliați.
2. Turducken
Devilish dish:un curcan întreg umplute cu rață, umplute cu pui, de unde și numele tur(cheie)rață(pui)en.Techn-Eeek: pregătirea este esențială, deoarece oasele mai mici trebuie îndepărtate fără a afecta aspectul păsărilor., De asemenea, trebuie să vă asigurați că puiul este gătit, dar curcanul nu este uscat.Cheat curat: umpleți un pui cu un amestec de carne de curcan, carne de cârnați, pesmet și ierburi proaspete, frecați pielea cu puțină grăsime de rață și prăjiți ca de obicei.
3. Bearnaise sauce
diabolic dish: un sos franțuzesc cu aromă de tarhon, obținut din unt clarificat, oțet, ceapă eșalotă, gălbenușuri de ou și ierburi, adesea servit cu friptură.Techn-Eeek: acest sos este făcut într-un bain-marie (un bol de sticlă peste o tigaie cu apă clocotită), dar dacă se încălzește prea mult, ouăle se vor încinge și nu mai există cale de întoarcere.,cheat curat: se înmoaie ceapa tocată și usturoiul în unt, se adaugă boabe de piper, tarhon proaspăt și o linie de oțet de vin alb. Scoateți focul și amestecați în 2 linguri de cremă fraiche.
4. Baked alaska
fel de mâncare diabolică: înghețată acoperită cu burete, acoperită cu bezea delicată și coaptă.Techn-Eeek: trucul acestui fel de mâncare este plasarea acestuia într-un cuptor foarte fierbinte suficient de mult timp pentru a se asigura că bezea este fermă, dar înghețata din interior nu este topită.ieftin curat: Faceți-vă propriul tort de burete, scoateți din cuptor și top cu înghețată de vanilie și bucăți de bezea zdrobite.,
5. Cornuri
fel de mâncare diabolică: produse de patiserie făcute din aluat stratificat cu unt și văzute pe fiecare masă de mic dejun din Franța.Techn-Eeek: pentru a face croissante perfecte, trebuie să lucrați aluatul încet și să-l lăsați cu răbdare să se odihnească de mai multe ori pentru a obține patiseria ușoară și fulgi.ieftin curat: dezghețați patiseria cu puf congelat, ungeți cu unt topit și coaceți până la aur, adăugând fie ciocolată rasă, fie brânză și șuncă la jumătatea drumului.
6., Soufflé
Devilish dish:o farfurie pufoasă, coaptă, care arată la fel de frumoasă și ușoară pe cât are gustul, derivând din franceză „să pufăie” (exact ceea ce ar trebui să facă în cuptor).Techn-Eeek: cel mai dificil lucru în a face un soufflé este să amesteci suficient aer în albușurile de ou, pentru a te asigura că acesta se ridică în cuptor și nu se prăbușește după aceea.cheat curat: bateți ouăle până când sunt pufoase și spumoase, adăugați diverse brânzeturi rase și turnați în cutii de brioșă unsă. Coaceți până se ridică și fierte în mijloc.
7., Macarons
mâncare diabolică: nu trebuie confundată cu biscuiții macaroon, acestea sunt cofetării fragile pe bază de meringue.Techn-Eeek: pentru a face aceste deserturi delicate, trebuie să separați albușurile de ou și gălbenușurile și apoi să efectuați un proces lung de coacere care le-ar putea vedea crude în interior sau arse la exterior.ieftin curat: bateți 120g unt înmuiat cu 4 linguri de miere și 4 linguri de zahăr glazurat. Adăugați o picătură de colorant alimentar roșu și răspândiți între două mini-meringuri gata preparate.
8., Carne de vită wellington
fel de mâncare diabolic: friptură file acoperite cu pate, ciuperci, o clătită și produse de patiserie puf.Techn-Eeek: este greu să înfășurați acest fel de mâncare și, de asemenea, dificil să-l gătiți și să vă asigurați că carnea de vită este rară la mijloc, dar patiseria este maro auriu.ieftin curat: se toacă și se toacă friptura cu făină, se prăjește în ulei până se rumenesc. Slow-gătiți în vin roșu cu usturoi, ciuperci și ceapă, apoi topiți cu produse de patiserie și coaceți până la aur.
9. Chile en nogada
fel de mâncare diabolic: ardei iute Poblano umplute cu condimentat, carne tocată și apoi acoperit cu un sos de nuc și semințe de rodie.,Techn-eeek: Chile en nogada este un proces lent. În mod tradițional, bucătarii mexicani au început să prăjească ardei, să spele nuci și să infuzeze zile de carne în avans.neat cheat: prăjiți carnea de porc cu ceapă, usturoi, ardei iute și scorțișoară. Lingurați în capsicumuri roșii înjumătățite, topiți cu stafide și migdale și coaceți încet.
10. Galantine
fel de mâncare diabolică: carne dezosată care este umplută, bracată, acoperită cu jeleu sărat și servită la rece.Techn-Eeek: este foarte consumatoare de timp și de fapt a primit numele de la cuvântul francez galant, ceea ce înseamnă „sofisticat într-un mod generos”.,ieftin curat: amestecați slănină tocată, șobolani, fistic și caise uscate cu câteva picături de sherry și o cremă de cremă. Se rulează în piept de pui aplatizat, se fixează cu baston și se coace până se fierbe.
ați încercat unul dintre aceste feluri de mâncare? Care sunt sfaturile tale pentru un fel de mâncare de succes? Care este cel mai greu fel de mâncare pe care l-ai făcut vreodată?