Hummus, scufundarea mediteraneană preferată a tuturor, este făcută din năut, ulei de măsline și aromată cu aproape orice. Am avut o abundență de ceapă, așa că am decis să facem niște hummus infuzat cu ceapă caramelizată. Un hummus bun ar trebui să fie gros și răspândit, fără bucăți sau bucăți de mâncare în el.am căutat cât de bine a încorporat fiecare blender ingredientele pentru a testa eficacitatea lamelor și ingineria borcanului.,
rețetă: hummus de ceapă caramelizată
timp de amestecare: 1 minut
Vitamix
am încărcat Vitamix cu două cutii de năut, puțină apă, suc de lămâie și ceapa noastră caramelizată. A fost nevoie de aproximativ 1 minut pentru ca Vitamix să ne curețe complet hummusul de la început până la sfârșit. Uleiul de măsline a fost complet emulsionat cu lichidul, fără semne de punere în comun a uleiului deasupra.hummusul avea o textură cremoasă, aerisită, fără semne de ingrediente nebănuite. Produsul final a fost la fel de răspândit ca maioneza și a gustat fiecare bit la fel de bun ca hummus pe care l-ați obține la un restaurant de lux.,am pus Blendtec prin același test – toate ingredientele au fost amestecate la viteză mare timp de un minut. La fel ca Vitamix, Blendtec a emulsionat complet tot uleiul de măsline în celelalte ingrediente și a făcut un hummus ușor și cremos, răspândit. Hummusul Blendtec a avut o senzație de gură ușor mai puțin netedă și a fost mai puțin aerisit în comparație cu hummusul Vitamix, dar asta ne despică părul; ambele mixere au făcut un hummus excelent.,
Ambele Vitamix si Blendtec delicioase făcute de humus; buna, pufoasa si cremoasa.
câștigător: Vitamix – emulsionare Expert
uleiul și apa nu se amestecă-dar le puteți emulsiona. Pentru ca uleiul și apa să se combine într-unul singur, particulele de ulei trebuie să fie suficient de mici pentru a înconjura particulele de apă pentru a nu se separa., Atât borcanele Vitamix, cât și cele Blendtec pot obține emulsificarea completă a uleiului și a apei din hummus, Vitamix tocmai a făcut un hummus mai consistent, puțin mai aerisit și mai neted în comparație cu hummusul Blendtec.
testul de zahăr pudră
acesta a fost simplu: am pus zahăr în blenderul nostru, cu așteptarea de a scoate zahăr pudră din el. Aceasta testează eficacitatea lamelor. Căutăm o pulbere consistentă fină, pufoasă, fără cristale de zahăr lăsate nebănuite.,timp de amestecare: 30 de secunde
Vitamix
am adăugat 1-1/2 căni de zahăr la Vitamix și l-am rotit până la cea mai mare viteză timp de 30 de secunde. Asta e tot ce a fost nevoie pentru a crea zahăr pudră perfect. Am cernut prin ea nu a găsit nici cristale de zahăr pline rămase, a fost un praf frumos, alb, zahăr, ca zahăr pudră ar trebui să fie.după 30 de secunde la cea mai mare viteză în Blendtec-ul nostru, am ajuns și cu o grămadă de zahăr pudră de zăpadă. Am cernut și nu am putut găsi cristale de zahăr complete., Blendtec face o moară mare pentru transformarea zahărului granular în zahăr pudră.
ca de Zapada zahar pudra cade prin ciur praf testul nostru de ardezie. Ambele mixere sunt excelente la frezare.
Castigator: Vitamix & Blendtec – Masterat de Frezat
Ambele blendere excelat la rupere în jos full-size cristale de zahăr în zahăr pudră. Atât designul lamei Vitamix, cât și Blendtec încorporează lame groase, contondente., Aceste lame se rotesc atât de repede, încât de fapt zdrobesc ingredientele, deoarece există mai multă suprafață pentru ca acele mici particule de zahăr să lovească. Acest lucru, împreună cu vârtejul de mâncare, asigură că toată mâncarea pe care o puneți în blender este pulverizată. Acest lucru face, de asemenea, Vitamix și Blendtec excelent pentru măcinarea cerealelor integrale pentru făină.supa fierbinte Vitamix este renumită pentru că face supe fierbinți fără ca tu să pornești vreodată aragazul. Au fost cunoscuți pentru această caracteristică atât de mult timp, vintage-ul meu Vitamix din 1992 încă scoate supa fierbinte!, Cum se întâmplă acest lucru este genial în simplitatea sa: acele lame super-rapide creează atât de multă frecare, mâncarea se încălzește în timp ce se amestecă. Blendtec promovează, de asemenea, capacitatea de a crea supa fierbinte sans aragaz. Deci, cine face supa mai bună?timp de amestecare: 5 minute și 45 de secunde
Vitamix
am umplut borcanul blenderului plin cu ingrediente de supă de cheddar-broccoli, apoi am apăsat presetarea pentru supă fierbinte și am făcut un pas înapoi. În doar 5 minute și 45 de secunde, am avut cheddar perfect piure – supa de broccoli pontaj la 162 ° F grade-a fost literalmente abur., Vitamix oferă pe cererea sa de a face supa fierbinte.
Blendtec
Am folosit aceeași rețetă în ambele blendere, și Blendtec Supa Fierbinte buton presetat. Ne-am îndepărtat și 3 minute mai târziu, am avut supă la aproximativ 135°F. acum, supa era aburitoare și tehnic „fierbinte”, dar nu atât de fierbinte pe cât credem că ar trebui să fie o temperatură de servire. Dacă ar fi să puneți această supă într-un castron rece, supa s-ar răci rapid și ar fi mai mult la temperatura camerei., Având în vedere că Blendtec, cu supa fierbinte presetată, se amestecă doar jumătate din timp ca Vitamix, am rulat presetarea încă o dată și am revenit la o supă mult mai fierbinte, la aproximativ 170°F grade, similar cu rezultatele Vitamix. Acum supa era fierbinte și gata de servit.
Frecare din lamele într-un spațiu strâmt creează suficientă căldură pentru a face o supa fierbinte.,
Castigator: Vitamix – Supa Fierbinte, Nici Aragaz Necesare
Deși Blendtec a creat o supa fierbinte în aceeași cantitate de timp, ca Vitamix, ne declara Vitamix câștigătorul din Supa Fierbinte de presetare a dat rezultate mai bune de prima dată, pentru o experiență de utilizare mai ușoară. Atât Blendtec, cât și Vitamix au trecut cu culori zburătoare pentru a face supă fierbinte, trebuie doar să faceți ceva mai mult de lucru cu Blendtec pentru a obține o supă de temperatură.,
inghetata de Testare
Da, am fost cu nerăbdare la acest test special. Ne place inghetata. Am căutat cât de bine mixerele zdrobesc gheața și cât de bine îngheață ingredientele lichide în jurul gheții zdrobite, pentru că asta creează o înghețată amestecată. Cu cât cristalele de gheață sunt mai mici și cu cât sunt mutate mai repede, cu atât este mai înghețată și mai cremoasă înghețata.,timp de amestecare: 1 minut
Vitamix
Vitamix are o funcție prestabilită dedicată desertului congelat pentru înghețată. Am adăugat 4 căni de gheață împreună cu lapte, smântână, extract de vanilie și pudră de cacao în Vitamix și am început să amestecăm. Gheața s-a zdrobit rapid și a început să înghețe pe părțile laterale ale borcanului, așa că am folosit tamperul pentru a împinge totul înapoi în lame. După doar un minut, am avut o înghețată groasă de ciocolată moale. Înghețata avea cristale de gheață foarte mici, așa că era netedă în loc de „crocantă” și își ținea frumos forma.,funcția de desert congelat Blendtec funcționează similar cu Vitamix, începând să se amestece la o viteză lentă și apoi să crească puterea de a zdrobi gheața. La început, Blendtec se descurca excelent, dar după doar 20 sau 30 de secunde, înghețata a început să înghețe pe părțile laterale ale borcanului și nu se mai amestecă. A trebuit să ne oprim și să împingem înghețata înghețată înapoi în lamă pentru a continua amestecarea.după amestecare, înghețata s-a dovedit destul de bună. Cristalele de gheață erau mici, dar unele bucăți de gheață erau încă acolo., În total, Blendtec a făcut o înghețată gustoasă de ciocolată și a trecut testul.
Ambele blendere făcut înghețată în felul lor. Este interesant să vezi diferența de textură cauzată de designul lamei.
Castigator: Vitamix – inghetata Oricând
Vitamix este inghetata de fructe de mare câștigător. Cu ajutorul tamperului, Vitamix a făcut o înghețată de consistență mai bună fără a fi nevoie să pornească și să se oprească., Blendtec reclamă faptul că lor blender este tamper-free, ceea ce face amestecare și stocarea blender mult mai ușor, dar în această aplicație special, un tamper ar fi fost benefic. Pentru amestecurile foarte groase, tamperul ajută la mutarea alimentelor înapoi în lamele blenderului, iar acest lucru a ajutat Vitamix să câștige acest test.atât Vitamix, cât și Blendtec fac publicitate amestecătorilor lor pot face aluat de pâine. Am testat această afirmație cu o rețetă de aluat care este amestecată și frământată chiar în borcan, nu de mână.,după cum era de așteptat în acest moment al testului, Vitamix a făcut o treabă excelentă la amestecarea aluatului. Toată făina a fost bine încorporată și a existat o cantitate bună de dezvoltare a glutenului.amestecarea aluatului de pâine este ceva la care Blendtec este, de asemenea, foarte bun. Ca și Vitamix, tot aluatul a fost bine frământat și a creat un aluat de pâine frumos, întins, așa cum se arată mai jos.
puteți vedea frumos elastic gluten de dezvoltare în ambele aluaturi., Acest aluat este pe cale de a deveni pâine proaspătă coaptă!
Castigator: Vitamix & Blendtec – Frământă Aluatul
Smoothie de Testare
Piureuri sunt ceea ce majoritatea oamenilor fac de cele mai multe ori în amestecuri. Dacă este același lucru cu dvs., veți dori ca blenderul dvs. să facă cea mai bună treabă pentru a face acele mese dense de nutrienți, sippable. Asta înseamnă că nu bucăți, nu siruri de caractere, și nici o mizerie granulat, gloppy pentru a încerca să se înece în jos. Pentru acest test am vrut să vedem cât de mici Blendtec și Vitamix au obținut toate ingredientele noastre de smoothie verde.,
Reteta: Smoothie Verde
(1 Mar, 1 morcov, 3 varza de bruxelles, 1 kg de varza, 8 oz de apă, o banană înghețată
Amestecare Timp: 1 Minut
Vitamix
Vitamix Ascensiune A2500 avut un dedicat smoothie butonul care a fugit timp de 60 de secunde. Nu a fost nevoie de tamper pentru smoothie, Vitamix a făcut o treabă excelentă cu efectul său de vortex amestecând toate ingredientele.după cum puteți vedea în fotografia de mai jos, nu există bucăți distincte de morcov, măr sau kale – este o culoare verde frumoasă și consistentă., Acest lucru a făcut pentru o senzație de gură netedă, pulpa a fost foarte fină și nu s-a simțit granuloasă când am băut smoothie-ul.am folosit butonul Smoothie dedicat de la Blendtec, iar în 60 de secunde am avut un smoothie verde dens de nutrienți gata de băut. Jar Wildside tras în jos toate ingredientele consistent și pulverizat totul până când a fost de nerecunoscut. Au fost mai multe bule mici de aer în smoothie-ul Blendtec, aceasta este singura diferență pe care am observat-o.
Close-up de fiecare smoothie verde., Ingrediente verzi pulverizate complet din ambele mixere. Blendtec avea niște bule mici de aer în smoothie-ul lui. Ambele fac o masă mătăsoasă, netedă, potabilă.
câștigător: Vitamix & Blendtec-netezime de calitate profesională
În ceea ce privește smoothie-urile, atât Blendtec cât și Vitamix oferă rezultate excelente. Nu sunt cel mai mare fan green-smoothie, le beau mai ales pentru nutriție, nu atât pentru gust, dar voi spune că ambele mixere au făcut din consumul unui smoothie verde o experiență plăcută., Nu a existat nici grittiness, siruri de kale, sau bucăți de morcov rămase în oricare dintre smoothie. Privind testul de frotiu, nu există aproape nicio diferență perceptibilă între cele două. Nu veți fi dezamăgiți de nici un blender atunci când vă faceți dimineața micul dejun-într-o ceașcă.după ce utilizați atât Vitamix, cât și Blendtec, vă pot recomanda absolut oricare dintre ele ca o alegere excelentă pentru cele mai sălbatice dorințe de amestecare., Ambele mixere au trecut fiecare test și s-au ocupat de fiecare rețetă pe care am aruncat-o în ele și nu suntem dezamăgiți de niciunul dintre rezultate. Vom spune că Vitamix face o treabă mai bună la unele sarcini, cum ar fi a face mai lin humus și mai fierbinte supa, dar asta e un joc de cuvinte atunci când vorbim despre calitate în general.atunci când alegeți între cele două, luați în considerare ce fel de experiență de amestecare preferați. Vitamix dispune de cadrane de control fizic și comutatoare care sunt ușor de utilizat și de înțeles., Blendtec are un ecran elegant, futurist, complet tactil și mai multe presetări temporizate care vă permit să selectați, să vă îndepărtați și să reveniți la un smoothie perfect sau hummus cremos.atât Blendtec, cât și Vitamix oferă mai multe dimensiuni de borcane de amestecare pentru a extinde versatilitatea blenderului. Creați mâncăruri și smoothie-uri cu o singură servire cu borcane de blender mai mici de la Blendtec și Vitamix sau consultați borcanul Twister De La Blendtec pentru a crea eficient alimente dificil de amestecat, cum ar fi unturile de nuci.
personal, îmi place Blendtec un pic mai mult decât Vitamix., Ecranul tactil luminat din spate arată atât de elegant și oferă o experiență distractivă pentru utilizatori în timp ce se amestecă. Sunt, de asemenea, un fan al Jar Wildside, care pentru aproape fiecare aplicație funcționează excelent, nu este nevoie de manipulare. Dacă vă place un blender versatil, de mare putere, nu veți fi dezamăgiți de nici un Blendtec de Vitamix. Ambele mixere au garanții îndelungate și o construcție excepțională de calitate comercială, așa că vor amesteca smoothie-uri și hummus pentru anii următori.