Acest post conține link-uri sponsorizate. Când cumpărați prin unul dintre aceste link-uri, putem câștiga un comision de afiliere. Toate link-urile sponsorizate sunt marcate cu font roșu. Pentru a afla mai multe, faceți clic aici.
întotdeauna am fost oarecum în conflict când vine vorba de miere. Pe de o parte, mierea are multe beneficii reputate pentru sănătate, în special mierea manuka, care a demonstrat promisiunea ca agent topic anti-fungic și anti-bacterian., Apoi mai e faptul că am niște moderată AOC1 Snp, asociate cu alergiile de sezon și sunt unii care jura că consumul de miere locală va vindeca reacții alergice experiență de mai mulți atunci când se mută de la un stat, cum ar fi Texas, de exemplu (Texas este un notoriu focar pentru alergie că unii pur și simplu nu pot suporta). Deci, da, există câteva beneficii foarte reale pentru sănătate ale produselor apicole, pe care le știm cu siguranță. Atât de mult încât arheologii au descoperit umpluturi dentare vechi de ceară de albine care datează de 6.500 de ani.,1
cu toate acestea, mierea este foarte bogată în zahăr și, în special, în fructoză, astfel încât cineva care își urmărește îndeaproape nivelul de zahăr din sânge și care, de asemenea, a făcut o mulțime de cercetări privind strategiile de scădere a acidului uric (o metrică pe care unii medici o consideră un proxy pentru „bio-toxicitatea” fructozei) văd consumul unui exces de miere ca o problemă potențială.acestea fiind spuse ,am mâncat foarte puțin zahăr în ultima vreme, iar dintele meu dulce latent a sfârșit prin a obține cel mai bun din mine într-o călătorie recentă pe piața fermierului din Piața Unirii., Am fost întotdeauna curios să încerc fagure proaspăt, dar dintr-un motiv sau altul nu am apăsat niciodată pe trăgaci. Așa că am luat o felie de la un vânzător local și am luat-o acasă pentru ceea ce consideram a fi un desert relativ sănătos. În timp ce mi-am spus că o voi mânca în câteva porții, practic am sfârșit prin a zdrobi totul într-o singură ședință.ar face acest lucru în mod regulat, dacă nu mai moderat, beneficia de sănătatea mea?consumul de fagure brut are cu el beneficii unice pentru sănătate?
am săpat în cercetare pentru a afla.
este fagurele sănătos pentru ficat?,
primul studiu de notă pe care l-am întâlnit a fost unul în care cercetătorii au dat „o substanță purificată din ceară de albine” numită D-002 pacienților cu boală hepatică grasă fără alcool („NAFLD”) în doze de aproximativ 100 mg pe zi.2 Acum, trebuie remarcat imediat că aceasta este o propunere foarte diferită de a mânca fagure de miere. Probabil, alcoolii derivați din ceară de albine erau într-o stare purificată și aveau miere sau fructoză zero asociate cu acestea. Acest lucru ar avea sens, deoarece fructoza, care poate fi metabolizată numai de ficat, este una dintre cele mai mari, dacă nu chiar cel mai mare vinovat din spatele NAFLD.,3 în timp ce d-002 a îmbunătățit markerii rezistenței la insulină la pacienții cu NAFLD, nu puteți aplica cu adevărat aceste rezultate la consumul de fagure. La fel cum aveți doar urme de resveratrol în vin roșu, și ar trebui să chug câteva cazuri pentru a obține o doză semnificativă, probabil că nu primesc o tona de D-002 ca compuși de a avea o bucată sau două de fagure de miere pentru desert. Ca să nu spun că nu este benefic într-un fel, dar nu este terapeutic. În plus, din experiența mea, este greu, și, probabil, înțelept pentru a merge înghițire o tona de ceara din fagure de miere., Când ați mestecat lucrurile suficient de mult și ați înghițit toată mierea, ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să mâncați ceara. Mâncarea întregii bucăți de fagure într-o singură ședință nu a avut stomacul meu să se simtă fantastic.
fagure de miere ca ajutor pentru tuse pentru copii?
aceasta pare să se aplice mierii, nu fagurelui în sine, dar există un studiu care arată că o mică porție de miere a funcționat de fapt mai bine decât medicamentul pentru tuse în atenuarea tusei la copii.,4 într-un episod recent al podcast-ului său, Chris Kresser discută beneficiile pentru sănătate ale produselor apicole cu invitatul Carly Stein, fondatorul apicultorului Naturals, o companie dedicată creării de produse ecologice din ceară de albine. Unul dintre primele lucruri în care intră în interviu este studiul tusei pentru copii, care oferă dovezi că mierea brută, nepasteurizată de hrișcă poate fi mai eficientă decât medicamentul contra tusei. Deoarece procesul de pasteurizare fură mierea de o mare parte din enzimele și bacteriile sale naturale, consumul de fagure de miere este o modalitate de a vă asigura că primiți miere crudă., Nu cred că cineva credibil ar susține că mierea pasteurizată din urșii de miere cu care am crescut are beneficii pentru sănătate. Singurul beneficiu al pasteurizării este că previne formarea cristalelor care se formează în miere în timp ce stă, dar cristalizarea nu distruge mierea, este doar un obstacol din punct de vedere estetic.
protejează fagurele împotriva bacteriilor și ciupercilor rele?
poate.,există unele dovezi care sugerează că ceara de albine și enzimele (cum ar fi glucoza oxidaza) găsite în fagure acționează ca agenți anti-fungici și anti-microbieni împotriva agenților patogeni oportuniști precum E. Coli și Candida albicans. Studiile care au avut timp să se uite la acest lucru au fost in vitro, ceea ce înseamnă că au aplicat ceara de albine diferiților agenți patogeni într-un mediu de eprubetă.567
în timp ce compușii din ceara de albine arată o anumită promisiune în inhibarea acestor „băieți răi” ai intestinului, există un drum lung de parcurs înainte de a deveni tratamente de primă linie.,în concluzie ,nu punem o tonă de greutate în spatele câtorva studii care sunt acolo, chiar dacă sunt interesante de menționat. Pentru eliminarea agenților patogeni precum Candida, există mult mai multe dovezi care susțin utilizarea anumitor tulpini probiotice de bacterii.acestea fiind spuse ,nu vrem să poo poo (da, am folosit doar acea frază) proprietățile antimicrobiene ale mierii crude, în special mierea manuka, care este un antimicrobian stabilit.8 poate fi de remarcat faptul că promisiunea mierei ca antimicrobian este în utilizarea sa ca agent topic sau chiar pentru utilizare ca un fel de apă de gură.,9 ingerarea unor cantități mari de miere este mai probabil să hrănească băieții răi în intestin decât să-i șteargă.similar cu studiul ficatului pe care l-am menționat mai sus, unul dintre cele mai bune studii de acolo privind impactul ceară de albine asupra sănătății inimii alcoolii derivați din ceară de albine, dar nu ceara de albine în forma sa naturală. Deci, din nou, aveți un produs concentrat care utilizează compuși de ceară de albine, mai degrabă decât administrarea directă a ceară de albine pacienților., Aceasta este o distincție cheie atunci când se uită la beneficiile pentru sănătate, dacă este cazul, de cineva ca mine mănâncă ceară de albine de pe piața fermierului local.cu toate acestea, studiul a constatat că administrarea de alcooli derivați din ceară de albine a avut un impact pozitiv asupra nivelurilor de LDL-C, cu reduceri de până la 29% în „colesterolul rău”, alături de o creștere semnificativă a HDL.10
există pericole pentru a mânca fagure brut?
Da, dar ele sunt minime.
problema cea mai probabilă este un stomac deranjat., După cum am menționat mai sus, reziduul de ceară de albine din fagure este dificil de înghițit și va da unor oameni probleme cu digestia dacă mănâncă suficient. Stomacul meu a fost cu siguranță oprit pentru câteva ore după ce am mâncat porțiunea mare pe care am cumpărat-o de pe piața fermierului.mierea brută prezintă, de asemenea, riscul de contaminare cu spori de C. botulinum.11 deci, în timp ce mierea conferă beneficii pentru sănătate, există și potențialul dezavantaj al contaminării. Lecția de aici este să cumpărați miere dintr-o sursă de încredere și să nu mâncați prea mult la prima trecere (așa cum am făcut-o eu).,
gânduri de închidere
îmi place ceara de albine în produsele pentru piele mai mult decât în alimente. Voi continua să mănânc miere crudă, dar cred că cel puțin, va fi de obicei dintr-un borcan, mai degrabă decât o fagure de miere.alcoolii din ceara de albine par să aibă beneficii semnificative pentru sănătate atunci când sunt izolați și concentrați la doze mult mai mari decât ați putea ieși dintr-o bucată de fagure, dar produse precum lăptișorul de matcă și propolisul pot fi o opțiune bună pentru obținerea de doze concentrate de produse apicole sub formă de supliment.