cel puțin o dată pe zi sunt întrebat de unul dintre pacienții mei dacă pot sau nu să mănânce legume crucifere crude. Ei sunt preocupați de faptul că sucul proaspăt presat pentru micul dejun sau o salată brută de kale pentru prânz le va deteriora glanda tiroidă. Am decis să scriu acest buletin informativ pentru a aborda acest subiect, o dată pentru totdeauna! Mai ales că acum este momentul pentru curățarea primăverii și când toată lumea vrea să mănânce legume crude!
este Kale rău?, Varza și alte legume crucifere, precum varza, varza de Bruxelles, broccoli, broccoli, conopida, mustar, napi, varză conțin un compus numit izotiocianat, care la fel ca izoflavoni din soia, apar pentru a bloca o enzima în tiroide numita TPO. Această enzimă este responsabilă pentru atașarea iodului la hormonii tiroidieni pentru a le face activi. Practic, se crede că aceste legume vă blochează corpul să utilizeze iodul de care are nevoie. Dacă tiroida nu are suficient iod, celulele încep overgrowing și tiroida devine mai mare–aceasta se numește o ‘gusa’., De aceea, aceste alimente sunt adesea numite „goitrogeni”, deoarece fac tiroida să se umfle, deoarece încearcă mai greu să-ți facă hormonii tiroidieni cu materii prime limitate.Kale și alte legume crucifere sunt considerate a fi goitrogeni numai atunci când sunt consumate crude. Când aceste legume sunt gătite sau ușor aburite, această problemă dispare. Asta înseamnă că nu ar trebui să mănânci niciodată legume crude? Categoric nu! Viața, până la urmă, este despre echilibru, iar natura nu ne-ar fi dat aceste alimente vegetale bogate dacă nu ar fi fost bune pentru noi., Dacă evitați întotdeauna toate aceste alimente, dieta dvs. va fi foarte restricționată și veți pierde o mulțime de nutrienți importanți. Dar, pe de altă parte, nu susțin consumul de legume crucifere crude la fiecare masă, în fiecare zi. Fie extreme nu este o idee bună. Dar consumul lor zilnic la 1 sau 2 mese este în regulă și, periodic, efectuarea unui program de curățare sau detoxifiere a lichidului medical este bine, atâta timp cât primiți suficient iod în dieta dvs. La Centrul de sănătate Blum putem alege din mai multe detoxifieri individuale și de grup, supravegheate medical., De asemenea , am creat programele Juice Cleanse + detox la Organic Pharmer, cu sau fără alimente.concentrarea pe creșterea aportului de iod vă va ajuta să vă furnizați tiroidei ceea ce are nevoie, iar acest lucru poate compensa efectul goitrogen din aceste alimente. Acum Puteți vedea de ce principala strategie de prevenire a apariției unui goiter din cauza consumului de alimente crude este să vă asigurați că obțineți suficient iod în fiecare zi! Cum ar trebui să faci asta? Citiți mai departe și Mary se va concentra pe acest lucru în secțiunea noastră de nutriție de mai jos.