această rețetă delicioasă și incredibil de ușoară de Tiramisu este făcută cu degetele doamnei înmuiate în cafea, mascarpone dulci și cremoase (fără ouă crude!), și pudră de cacao praf pe partea de sus. Nu necesită coacere și poate fi făcută în avans!cine nu iubește un desert ușor fără coacere? Acesta este unul dintre cele mai bune lucruri despre această rețetă tiramisu. Dacă sunteți în căutarea rapidă a desertului fără coacere, îmi place, de asemenea, nu coaceți batoanele de covrig cu unt de arahide și batoanele de cereale cu unt de unt.,
Aceasta reteta a fost o lungă perioadă de timp, și mi-e rușine să recunosc cât de mult tiramisu a fost făcut în procesul de reteta asta (efectiv am cumparat de pe fiecare pachet de Savoiardi doamna degetele de la două magazine diferite!) dar am vrut să unghii în jos abordarea corectă.
prin „abordare corectă”, mă refer la cât de tradițională a unei rețete de tiramisu am vrut să împărtășesc., (În cazul în care nu sunteți familiarizat cu acesta, Tiramisu este un desert Italian popular făcut cu lady fingers (sau spongecake), cafea, lichior și brânză mascarpone acoperită cu pudră de ciocolată). Ar trebui să fac degetele doamnei de la zero? Contează? Și mai important, o fac cu ouă crude?
ce face rețeta mea diferită:
tiramisu-ul meu nu folosește ouă crude. Este cea mai ușoară rețetă de tiramisu de făcut și nu există nici un sacrificiu în aromă.tiramisu tradițional folosește gălbenușuri de ou crud și zahăr bătut și apoi combinat cu albușuri de ou biciuite crude și mascarpone., Am încercat această metodă, dar am crezut că oamenii vor fi cel mai probabil opriți de ouăle crude.apoi am încercat să folosesc un cazan dublu pentru a găti ușor ouăle și zahărul înainte de a le adăuga la mascarpone, care este o metodă cu adevărat comună folosită în multe rețete moderne (femeia pionieră are o rețetă minunată!). Mi s-a părut dificil să obțin stratul gros și cremos de mascarpone pe care mi-l doream.deci, în cele din urmă am decis să schimb albușurile de ou în favoarea frișcii proaspete, pentru că îmi place mai mult aroma și textura. Rezultatul este delicios și ușor! O să-ți placă!,
ingrediente de care aveți nevoie:
- Ladyfingers: le cumpăr, dar le puteți face de la zero.
- Mascarpone: nu ar fi adevărat tiramisu fără mascarpone, dar dacă este absolut necesar, puteți înlocui brânza cremă.
- Cafea: eu folosesc espresso
- Grele Frisca
- Zahar Tos
- extract de Vanilie sau substitut imitație de vanilie
- pudra de Cacao: pentru stergerea prafului de pe partea de sus
Cum de a face Tiramisu:
- se Amestecă umplutura cremoasă., Bateți mascarpone, smântână, zahăr și vanilie împreună până la vârfuri rigide.
- Dip doamna degete. Adăugați espresso și lichiorul (dacă îl utilizați) într–un bol superficial și înmuiați degetele doamnei pe ambele părți (nu le lăsați să se înmoaie-doar o baie rapidă!)
- strat mascarpone. Neteziți un strat de amestec de mascarpone / frișcă deasupra degetelor doamnei.
- se repetă. Adăugați un alt strat de degete de doamnă (înmuiat în cafea și lichior) și un alt strat de amestec de brânză. Praf cu pudră de cacao.
ce fel de alcool este utilizat în tiramisu?,Tiramisu se poate face cu sau fără alcool. Această rețetă solicită lichior cu aromă de cafea, deoarece îmi place că îmbunătățește aroma de cafea.
fără alcool: lăsați-l complet.variații de alcool: folosiți ROM închis, brandy, vin marsala.
substituții Expresso: cafea, decofeinizată
faceți înainte și instrucțiuni de congelare:
Tiramisu este chiar mai bun atunci când este făcut în avans, permițând aromelor să se amestece! Se va păstra la frigider timp de 2 până la 3 zile.pentru a îngheța, faceți complet, dar nu praf cu pudră de cacao., Acoperiți bine cu folie de plastic și apoi staniol și congelați până la 3 luni. Dezghețați la frigider peste noapte și praf cu pudră de cacao cu câteva ore înainte de servire.
ia în Considerare încercarea de aceste rețetă desert:
- Tres Leches Tort
- Zmeura Covrig Jeleu Desert
- Triple Berry Clare
- Tort de Ciocolată germană
de asemenea, puteți URMAȚI-MĂ pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe retete minunate!,
Ușor de Tiramisu
▢ 1 1/2 cups cold espresso
Instructions
-
Add whipping cream to a mixing bowl and beat on medium speed with electric mixers (or use a stand mixer)., Adăugați încet zahărul și vanilia și continuați să bateți până la vârfuri rigide. Se adaugă brânza mascarpone și se amestecă până se combină. Pune deoparte.
-
Adăugați cafea și lichior de la un castron de mică adâncime. Înmuiați degetele doamnei în cafea (nu le înmuiați-doar înmuiați-le rapid pe ambele părți pentru a le uda) și așezați-le într-un singur strat pe fundul unei tigaie de 8×8″ sau de dimensiuni similare.
-
jumătate netedă a amestecului de mascarpone deasupra. Adăugați un alt strat de degete doamnă scufundate., Smooth crema mascarpone rămasă peste partea de sus.
-
praf de cacao praf generos peste partea de sus (folosesc un filtru cu ochiuri fine pentru a face acest lucru). Refrigerați cel puțin 3-4 ore sau până peste noapte înainte de servire.
Note
alcool:
Tiramisu se poate face cu sau fără alcool. Această rețetă necesită lichior aromat de cafea pentru că îmi place că îmbunătățește aroma de cafea, dar alte opțiuni sunt vinul marsala sau brandy.,
faceți înainte și instrucțiuni de congelare:
Tiramisu este chiar mai bun atunci când este făcut în avans, permițând aromelor să se amestece! Se va păstra la frigider timp de 2 până la 3 zile.
pentru a îngheța, faceți complet, dar nu praf cu pudră de cacao. Acoperiți bine cu folie de plastic și apoi staniol și congelați până la 3 luni. Dezghețați la frigider peste noapte și praf cu pudră de cacao cu câteva ore înainte de servire.,
Nutrition
Check out my webstory! I originally shared this recipe April 2017. Updated January 2020 with process photos and instructions.,