Ambele plante și semințe arata foarte deopotrivă. Să aflăm diferența dintre fenicul și anason.
Definiții:
- Fenicul: o planta, Foeniculum vulgare, de patrunjel, de familie, având frunze pene și umbele mici, flori galbene; de asemenea, semințe de fenicul, aromatice fructele acestei plante, folosit în gătit și medicină.,
- anason: o plantă mediteraneană, pimpenella anisum, din familia pătrunjelului, având umbrele libere de flori mici, alb-gălbui, care dau anason.
- Anason: aromatic de semințe de anason, uleiul de care (ulei de anason, ulei de anason, ulei de anason) este utilizat în fabricarea de anehtole, în medicină ca un carminativ și expectorant, și în gastronomie și lichioruri pentru licoricelike aroma.după cum putem vedea imediat, atât feniculul, cât și anasonul aparțin familiei de pătrunjel, cunoscută și sub numele de familia Apiaceae., Ambele plante sunt legate de lemn dulce, tarhon, morcovi, telina, chimen și altele.principala diferență dintre cele două este că fenicul este mai mult considerat a fi o legumă, în timp ce anasonul este un condiment – acest lucru se datorează faptului că mai mult din planta de fenicul este comestibilă decât planta de anason.semințele plantei de anason sunt de obicei singura parte a plantei care este consumată. Cu fenicul, semințele, frunzele, tulpinile și bulbii pot fi savurate.
să începem cu fenicul.planta de fenicul este împărțită în două categorii: fenicul de Florența și fenicul dulce (sau comun)., Feniculul din Florența este cultivat pentru bulbii săi și este mâncat ca o legumă. Fenicul dulce este folosit pentru frunzele și semințele sale asemănătoare plantelor.feniculul din Florența este crocant și doar puțin dulce. Becul poate fi consumat crud într-o salată sau poate fi la grătar, fiert etc. Când sunt gătite, becurile sunt similare cu prazul, deși sunt mai blânde și mai puțin asemănătoare cepei.frunzele de fenicul dulce pot fi tocate și folosite ca o garnitură, în timp ce tulpinile pot adăuga aromă la bulion sau sosuri.semințele de fenicul sunt de obicei folosite pentru a aroma cârnați și mâncăruri de porc., Ele sunt, de asemenea, un mare plus față de anumite pâine, tocane sau sosuri de paste. Fenicul are acel gust slab de lemn dulce pentru ei.din punct de vedere medical, semințele de fenicul și bulbul sunt utilizate ca antiinflamatoare, pentru a trata durerile de stomac sau ca diuretic.cu anasonul, semințele sau anasonul sunt folosite pentru a da o lovitură produselor coapte sau altor deserturi; de asemenea, se găsește frecvent în băuturile alcoolice, cum ar fi sambuca. Ca fenicul, anasonul are o ușoară senzație de lemn dulce.din punct de vedere medical, anasonul este consumat pentru a trata tusea, gazul excesiv și este folosit ca odorizant pentru respirație.,planta de anason poate crește până la 18 centimetri înălțime și are mici grupuri de flori albe. Comparativ, planta de fenicul poate crește destul de înaltă, până la cinci metri, iar atunci când merge la semințe, florile sunt galbene.unii oameni se gândesc la anasonul stelar când aud de condiment – numit și anason chinezesc-dar acesta este de fapt dintr-o familie de plante diferită. în concluzie, fenicul și anasonul sunt strâns legate și arată similar în forma lor „vegetală”. Cu toate acestea, anasonul este aproape întotdeauna folosit numai pentru semințe, ca condiment. Fenicul poate fi folosit atât ca condiment, cât și ca legume.,conform celor mai sănătoase alimente din lume, plantele de anason au fost frecvent etichetate greșit ca fenicul. Dacă vedeți o plantă de anason de legume de vânzare, este probabil să fie de fapt fenicul. atât semințele de fenicul, cât și cele de anason au un gust ascuțit, dulce, care amintește de lemn dulce și ambele pot fi folosite în scopuri medicinale.