O parte indispensabilă a Tex-Mex fajita de noapte și una din putinele legume gustoase suficient pentru a fi consumate crude, fără ajutorul de humus, ardei gras sunt pilonii în cele mai multe dintre produsele noastre de acasă. Dar v-ați întrebat vreodată de ce vin în atât de multe culori și, mai important, de ce variază atât de mult în preț?
nu este o chestiune de discriminare pigmentară: ardeii roșii și galbeni sunt, în esență, doar ardei verzi care au fost lăsați să se coacă., Ardeii roșii sunt pe deplin coapte și necesită mai mult timp pentru a crește, rezultând aroma lor mai dulce, mai fructuoasă și autocolantul cu preț mai mare. Pe de altă parte, deoarece ardeii verzi pot fi recoltați mai devreme, sunt mai ieftini să crească și să vândă, pe lângă faptul că au o aromă ierboasă, ușor amară. Ardeii galbeni sunt pur și simplu în mijlocul spectrului atunci când vine vorba de maturitate (deși unele soiuri rămân galbene atunci când sunt complet mature).pe măsură ce se coacă, ardeii grași variază și în ceea ce privește conținutul nutrițional., Potrivit exploratorului științific, în timp ce ardeii verzi nu sunt o alegere nesănătoasă prin niciun mijloc, frații și surorile lor mai mature și mai mari au aproximativ de două ori cantitatea de vitamina C și de aproape nouă ori mai mult beta-caroten. (Știi, perfect pentru atunci când doriți să le gol și umple-le cu bautura.)