Deși masă rotundă poate fi numit teren de carne de vită, carne de vită la sol nu poate fi numit masă rotundă cu excepția cazului în care este făcută din toate rotund carne de vită tăiată. Runda de sol este văzută ca fiind o alegere generală mai sănătoasă din cauza conținutului natural de grăsimi din bucățile rotunde de carne de vită. Carnea de vită poate fi la fel de sănătoasă, dar ambalajul trebuie să desemneze că este carne slabă. Pentru mai multe diferențe, citiți mai departe.,
bucăți de carne de vită
termenul „carne de vită măcinată” se poate referi la orice bucată de carne de vită care este măcinată. Se compune din 73% carne slabă și 27% grăsime în majoritatea cazurilor. Dacă procentul de grăsime nu este definit pe etichetă, acesta este procentul la care trebuie să vă așteptați. Deși există și alte procente că carnea de vită măcinată poate fi amestecată pentru a face o carne de vită mai slabă. Sol rotund este format din bucăți numai rotunde de carne, inclusiv, rotund de Jos, ochi de rotund, toc de rotund, ciolan și vârful rotund.,carnea de vită măcinată care nu este definită ca fiind extra slabă va pierde mai multă greutate în gătit decât masa rotundă, deoarece grăsimea gătește. Ambele sunt cam la fel în sensibilitate, totuși. Sol rotund este cel mai bine utilizat în supe, tocane sau spaghete, nu ca un hamburger patty, deoarece se poate obține un pic uscat din cauza lipsei de conținut de grăsime. Adăugarea de sol rotund la feluri de mâncare cu alte lichide ajută la compensarea lipsei de umiditate în grăsime.
procentul de grăsime
În general, masa rotundă este mai mică în grăsimi decât majoritatea cărnii de vită măcinată., Pământul rotund are 90% carne slabă și 10% grăsime, cu excepția cazului în care se menționează altfel pe etichetă. Excepția este dacă obțineți carne de vită macră în plus, care este de 95% carne slabă. Această carne de vită măcinată include doar 5% grăsime din orice bucată de carne de vită, cu toate acestea, de obicei, carnea de vită și rotundă sunt folosite pentru a obține acest procent scăzut de grăsimi.
siguranță
carnea măcinată poate fi derivată din multe vaci diferite și din multe bucăți diferite de carne. Este, de obicei, asieta și a rămas peste carne, care nu poate fi folosit pentru nimic altceva de la orice carne de vită tăiat de carne., Din cauza mai multor surse, există mai multe oportunități pentru bucăți de carne rău să fie incluse în aceeași cantitate de teren rotund. Deși toate carne de vită la sol este inspectate de către USDA într-un sol finit de stat, este sugerat că, teren de carne de vită fi gătite la cel puțin 165 de grade Celsius, în timp ce pământul rotund poate fi considerat un mușchi întreg bucată de carne de vită și pot fi consumate mediu la mediu rare, fierte la o temperatură minimă de 140 de grade Fahrenheit.