recoltarea este una dintre cele mai mari cheltuieli de producție. Profitabilitatea depinde de dezvoltarea unui mod eficient de a recolta un pachet de înaltă calitate.un ajutor de recoltare a sistemului transportor care permite lucrătorilor să aleagă în mod continuu crește eficiența muncii de aproximativ trei ori. Aceste dispozitive implică un angajament financiar mare și probabil vor fi utilizate în principal de cultivatorii mai mari care produc broccoli an de an., Cultivatorii occidentali folosesc Echipe foarte specializate pentru recoltarea broccoli și ajutoare de recoltare mecanizate pentru sortare și box. (Vezi descrierea din chenar.Recoltoarele trebuie să judece diametrul capului și să selecteze numai acele capete care îndeplinesc criteriile cumpărătorului culturii. Capetele care sunt malformate sau devin libere, deoarece au trecut maturitatea optimă, ar trebui să fie omise.tulpina trebuie tăiată la lungimea corespunzătoare pentru client. O lungime comună a tulpinii pentru tăierea coroanei estice este de 1 1/2 până la 2 inci. Unii clienți preferă o tulpină mai scurtă, iar unii vor accepta o tulpină mai lungă., O tulpină mai lungă are ca rezultat un randament mai mare pentru cultivator.pentru ciorchini tulpina va fi considerabil mai lungă. După tăiere, frunzele trebuie tăiate, fie prin tragere, fie prin tăiere cu un cuțit. O mănușă care protejează împotriva tăieturilor din cuțit, dar permite totuși o dexteritate suficientă este un element de siguranță util.coroanele sunt de obicei aranjate în rânduri în cutie pentru un aspect îngrijit, vânătăi minimizate și o răcire mai bună. O cutie standard conține 21 până la 22 de kilograme de coroane, deși greutatea nominală este de 20 de kilograme. Numărul exact de capete va depinde de cerințele clientului.,broccoli ambalat în câmp trebuie adus imediat la instalația de răcire. La temperaturile recoltei de vară, calitatea poate scădea substanțial în doar o oră.acest videoclip YouTube de la Biroul fermei din Georgia prezintă activitățile de recoltare și postharvest ale unui producător comercial de broccoli.