Lecție Obiective:
- Știu pe bază de vin roșu tipuri
- a Învăța cum să descrie și să diferențieze vinuri roșii
- Știi ce să comanzi într-un restaurant
- de a Explora cerul gurii prioritate
Lecție de Preparare:
Pregăti o sticlă de Cabernet Sauvignon, o sticlă de Merlot, și o sticlă de Pinot Noir de la o epocă recentă. Dacă puteți, Alegeți un vin în bugetul US$ 10-US$ 20.,degustarea vinurilor cot la cot vă va ajuta să comparați, să înțelegeți și să vă amintiți caracteristicile lor unice. Utilizarea unei tinere vintage va evidenția caracteristicile lor primare. Bugetul este de a elimina vinurile de calitate de masă și de a obține cele mai multe învățări din acest exercițiu de degustare comparativă.
degustarea vinului roșu
amintiți-vă cei 3 pași pentru degustarea vinului – observați aspectul, mirosul aromei și gustului, evaluând diverse componente., (Consultați tehnicile de degustare a vinului)
să parcurgem fiecare pas comparând cele trei struguri roșii pentru a experimenta diferențele lor de caracteristici.
aspect
aranjați cele trei pahare cu Pinot Noir în stânga, Merlot în mijloc și Cabernet Sauvignon în dreapta.
respectați culoarea fiecărui vin. Rețineți că Pinot Noir are cea mai ușoară intensitate a culorii, în timp ce Cabernet Sauvignon are cea mai profundă intensitate a culorii. În plus, culorile lor sunt diferite nuanțe de roșu., Pinot Noir ‘ S este probabil să fie granat în culoare, în timp ce Merlot și Cabernet Sauvignon ar putea fi un rubin strălucitor sau purpuriu.apoi înclinați geamul, notați diferența de culoare la jantă. Pinot Noir are o margine apoasă. Unii tineri Cabernet Sauvignon pot avea o margine purpurie.
aromă
faceți o verificare rapidă a vinurilor și apoi dați celor 3 vinuri un miros Generos, începând cu Pinot Noir, apoi Cabernet Sauvignon, înainte de a mirosi Merlotul.pe Pinot Noir, notați căpșunile, zmeura și cireșele roșii.,pe Cabernet Suavignon, rețineți diferența de impresie. Este negru în loc de fructe roșii-coacăze negre, cireșe negre și prune întunecate.Merlot este ceva între ele, mai aproape de un Cabernet Sauvignon în aromă.
palat
pentru comparație, gustați mai întâi Pinot Noir, apoi Cabernet Sauvignon și, în final, Merlot.toate cele trei vinuri trebuie să fie uscate (nu dulci). Evaluați fiecare vin pe corp, aciditate, tanin, nivel de alcool, intensitate aromă și lungime., Figura de mai jos ilustrează diferențele cheie:
rețineți cât de ușor este corpul Pinot Noir în comparație cu Cabernet Sauvignon. Este important să beți mai întâi Pinot Noir. Băut Cabernet în primul rând, palatul dvs. ar fi influențat de greutatea sa mai plină și nu veți putea să vă bucurați de delicatețea Pinotului la fel de mult. în plus, rețineți că Pinot Noir este mai acid; în timp ce Cabernet Sauvignon este mai tanic (unul induce mai multă salivă față de acesta din urmă oferă o senzație de puckery).,
asocierea vinului și alimentelor
În ceea ce privește asocierea vinului și alimentelor, luați în considerare corpul și textura. Pinot Noir este mai ușor și mai delicat, se împerechează mai bine cu jocul decât o friptură cu aromă mai completă. Un Cabernet corpolent și oaky, pe de altă parte, ar fi un partener perfect cu friptură, coaste-ochi și carne roșie. Pinot Noir: carne de vită (slabă, prăjită sau înăbușită), pui, curcan, cotlet de vițel, rață, cotlet de porc,ciuperci, prepeliță la grătar sau prăjită. Merlot: friptură, carne de vită (la grătar, prăjită, coaste prime), miel, carne de porc, pui, rață., Cabernet Sauvignon: friptură, carne de vită, miel, hamburgeri, orice carne roșie.
există o zicală tradițională că roșul merge bine cu carnea roșie, iar albul merge bine cu peștele. Încercați să vă aventurați, asociați un Pinot Noir cu un ton la grătar sau un somon la grătar. Tonul și somonul sunt exemple de pești care pot fi împerecheați cu un vin roșu!
explorarea preferințelor Palatului
toată lumea are un palat diferit și, prin urmare, poate prefera un vin diferit. Este important să înțelegeți de ce preferați un vin vs.altul., În acest fel, putem fi obiectivi atunci când evaluăm vinurile. dintre cele trei roșii, care vă place cel mai bine?
ce vă place despre asta? Cadavrul? Textura? Aroma? Îți amintește de anumite impresii? amintiți-vă ce soi vă place și explorați regiunile cheie care se specializează în acel soi pentru a vă aprofunda cunoștințele și aprecierea.
Un scurt rezumat mai jos la ce trebuie să vă amintiți despre aceste trei cele mai importante vin rosu soiuri de struguri:
Stai informat., Urmați-ne si aboneaza-te aici pentru a primi ultimele noastre vin din interior știri și sfaturi:
Practic Vin Lecții: Degustare de Vin Ca un Pro | Struguri | Servirea Vinului | Asocierea Alimentelor | Conservare | Temperatura | Restaurant Comanda | Etichete de Vin | Vin | Regiuni de Păstrare a Vinului | Începe o Colecție | Comun Vin Mituri.,
Utile Sfaturi de Vin: Zece Fapte pentru a Deveni un Instant de Vin Pro | Vintage Ghid | Eliminarea Rupt Plută | Portie Scopul de Vinuri | cel mai Rapid Mod de a Răci și o degustare de Vin | Vinuri Gazdă Părți | Elemente de un Vin Bun | Vin de Investiții „Câștigătoare” Ghid | Resturi de Vin: Reteta pentru Vin Pumn | Freeze Resturile de Vin | Vin Starile de Asociere | cel Mai bun Mod de a Păstra Șampanie După Întrerupere | de Zece Trebuie Să aibă Accesorii de Vin.
Degustare Tutorial: Cabernet vs Merlot vs Pinot Noir | Sauvignon Blanc vs Chardonnay vs Riesling | Visiniu SUA vs vs Noua Zeelandă Pinot Noir.,
Fun Download: vin degustare Scorecard / vin de servire graficul temperaturii / vin Aroma de masă / 3 Must-Know struguri roșii / 3 Must-Know struguri albi / Vintage Grafic / Wine Party teme / Wine Region Maps / Grand Cru Grafic / vin și Moods Pairing Chart / vin Citate & umor de vin.
călătorie & explorare: șampanie 101 | Bandol | Italia | Spania | Sherry.
Bijuterii & Pietre: Cultivator Șampanie Pierre Gimonnet | Gravner Gialla – O pe Amber de Vin Maturat în Lut | Gaja – Regele Barbaresco.,
