Cei de zahăr maxime crezi că sunt susceptibile de o plasmuire a imaginatiei tale. În realitate, sunt mai mult ca sedative de zahăr. Jonah Lehrer, scriind pentru Wired, subliniază că orexina-o substanță chimică a creierului care te face să te simți treaz—este inhibată atunci când consumi zahăr. Din fericire,există o soluție.,
Lehrer subliniază un studiu cu privire la efectele diferitelor alimente pe orexina care a descoperit că în timp ce de zahăr redus orexina nivele în creier (care creează o senzație de oboseală) și proteine entuziasmat orexina celule în modul de producție (generarea unui sentiment de vigilență):
ultima secvență de experimente explorat impactul de substanțe nutritive diferite combinații pe sistemul de orexina., Deși oamenii de știință au presupus că prezența inhibitoare a glucozei ar compensa mai mult decât influența excitatorie a proteinei, această ipoteză sa dovedit a fi incorectă. În schimb, consumând chiar și puțină proteină a anulat blestemul zahărului, mai ales atunci când alimentele au fost consumate simultan. (Când animalele au mâncat mai întâi proteine și apoi au înghițit un chaser de glucoză, neuronii orexin au arătat încă o scădere a activității. Deci, asigurați-vă că desertul dvs. are niște proteine în el.,)
Această cercetare este încă o dovadă care să sugereze că ceea ce mâncăm nu e vorba de a caloriilor. Conținutul meselor noastre contează cu adevărat. În plus, este de remarcat faptul că zahărul nu este o substanță excelentă, indiferent de prezența proteinelor. Am analizat cu atenție zahărul și modul în care fructoza nu este digerată ca mâncarea normală., Ești mai bine să stai departe de lucruri în general, dar cel puțin poți descuraja unele dintre efectele negative prin includerea unei mici proteine în amestec.