alcoolul are o reputație neobișnuit de mixtă: fie îl iubești, fie îl urăști. Consumul excesiv are consecințe dăunătoare evidente, nu doar pentru competențele noastre cognitive și sociale în perioada imediat următoare, ci și pentru sănătatea noastră pe termen lung. Cu toate acestea, încă de la începutul timpului, oamenii au persistat în consumul său, în special în contexte sociale. Într-adevăr, în majoritatea culturilor, sărbătorile ar fi de neconceput dacă nu ar fi însoțite de o formă de alcool.,
fabricarea alcoolului
formele de cereale precum einkorn care au fost cultivate de primii fermieri din Orientul Mijlociu nu aveau glutenul care face pâine bună, dar ar fi făcut un excelent gruel pentru fermentație. Cuve și vase, unele de dimensiuni destul de enorme, care conțin reziduurile de bere au fost descoperite în mai multe situri arheologice asociate cu cele mai vechi așezări, în urmă cu aproximativ 8000 de ani. Aceasta nu a fost doar fabricarea berii pentru cina de familie: a fost fabricarea berii la scară industrială pentru sărbători mari.,
de Ce ar trebui să găsim alcool atât de plăcută?o explicație, desigur, este că alcoolul ne relaxează și ne face mai încrezători în cercurile sociale. Ne bucurăm de senzația impetuoasă și continuăm să ne întoarcem pentru mai mult. Se face petrecerea merge rotund. Alta este că împărtășim cu celelalte maimuțe mari africane o enzimă care ne permite să descompunem alcoolii din fructele coapte, pentru a accesa zaharurile pe care le conțin., Atât de mult încât, de fapt, cimpanzeii din Africa de Vest atacă sucul de palmier lăsat de fermieri pentru a fermenta în mod natural în toddy, uneori consumând litri la un moment dat. Este o modalitate de a obține mai mult din ceea ce mănânci. Dar există mai mult de alcool decât doar plăceri hedonice și substanțe nutritive. Indiciul constă în faptul că îl folosim atât de mult în contexte sociale. Cheia pentru aceasta este că alcoolul declanșează sistemul endorfin al creierului. Endorfinele sunt neurotransmițători opioizi care fac parte din sistemul de gestionare a durerii creierului., Într-adevăr, greutate pentru greutate, endorfinele sunt de 30 de ori mai eficiente ca analgezice decât morfina. Semnificația lor în acest context este că la începutul evoluției maimuțelor și maimuțelor, endorfinele au fost cooptate pentru a deveni liantul care ține lumea noastră socială împreună.
Un rol central în comună unire
importanța socială a acestei în contextul vieții moderne au apărut la unele mari stratificat sondaje naționale., Unul a arătat că oamenii care au avut un „local” obișnuit la care au participat au avut mai mulți prieteni apropiați, s-au simțit mai fericiți și mai mulțumiți de viață, mai încrezători în comunitatea lor mai largă și mai angajați cu comunitatea decât cei care nu beau sau cei care nu au un „local” obișnuit. Corelațiile nu ne dau cauze desigur, dar analiza statistică mai detaliată a sugerat că acestea au fost beneficiile în aval ale consumului de alcool social, mai degrabă decât cauza sa. Același lucru a fost valabil și pentru ospățul social, mai ales când a fost consumat alcool., Desigur, alcoolul nu este singurul mecanism care ne face prieteni; nici nu este lipsit de consecințe negative, în special pentru consumatorii în exces. Dar se pare că a jucat un rol central în legătura comunală încă din zorii istoriei.Robin Dunbar FBA este profesor emerit de Psihologie evoluționistă la Universitatea din Oxford. Kim Hockings este lector în Biosciences la Universitatea din Exeter. Conferința Academiei Britanice alcool și oameni-o afacere lungă și socială a avut loc la Academie în perioada 13-14 septembrie 2018.
