nu e nimic ca ceva dulce pentru a termina o masă bună sau gustare happy hour. Indiferent dacă aveți un dinte dulce sau nu, o privire la secțiunea Postre (desert) din meniul lui Mattito va avea gura udată. Deși fiecare desert are un loc special în inimile noastre (și stomacuri!) există unul care ia cu adevărat tort – joc de cuvinte destinate.
Mattito ‘ s Mexican flan este bar none desertul nostru cel mai popular din meniu. O știi pe asta., Este moale, în formă circulară, și este de obicei acoperit de caramel topit. Ne facem flanele în mod vechi, onorând această cremă de ouă străveche care a călătorit continente și secole în cele din urmă făcându-și drumul spre America Latină prin Spania în anii 1500.
istoria Flanului datează din Roma antică. Romanii au fost prima civilizație cunoscută care a domesticit găini în scopuri agricole. Cu o abundență de ouă la dispoziția lor, au început să creeze feluri de mâncare care conțineau oul comestibil ca ingredient principal.prin urmare, nașterea flanului., Inițial, îl serveau ca un fel de mâncare savuroasă cu carne sau pește. Din fericire, bucătarii au început curând să experimenteze o versiune dulce care a fost aromată cu miere și popularitatea sa a crescut. Își ia numele de la cuvântul francez flaon, care provine din vechiul flado German, un „tort plat.”(Din cauza formei.spaniolii au adus flan în Mexic în timpul cuceririi și ocupației spaniole. De atunci a devenit un fel de mâncare cu adevărat iubit printre mexicani în toate regiunile țării.,majoritatea oamenilor consideră că flanul este un desert, dar tot mai mulți oameni găsesc scuze pentru a-l mânca în orice moment al zilei.sufocat în caramel topit, flanul se potrivește clar facturii ca desert, dar într-adevăr, este vreodată un moment rău pentru un lucru bun? Credem că nu.este popular în Mexic, deoarece felul de mâncare tinde să fie asociat cu gătitul la domiciliu sau cu restaurantele comida corrida., Mai mult, rețeta de bază și componentele de fabricare a flanului rămân aceleași ca de secole:
o cremă de ou și lapte este turnată într-o matriță rotundă care a fost pre-acoperită cu zahăr caramelizat. Bucătarul acoperă apoi matrița strâns și o aburește într-un cuptor sau aragaz. (Dacă cuptorul este aburit, bucătarul plasează mucegaiul de flan acoperit într-o tigaie cu apă fierbinte care ajunge la jumătatea laturilor matriței. Aceasta este cunoscută sub numele de baño maria (baie de apă).brutarul răcește apoi flanul după ce îl aburește, așezându-l la frigider înainte de a-l scoate din matriță., Trebuie păstrat la rece timp de cel puțin o oră înainte de servire.la început totul off flan este îmbrăcat și servit cu o varietate de arome. Unele dintre cele mai populare opțiuni de aromă includ: vanilie mexicană, portocală, migdale, ciocolată, fisticul fiind cel mai popular. Nucă de cocos, miere, brânză și flan cu aromă de cafea, de asemenea, sunt comune, iar unele flans sunt chiar acoperite cu fructe proaspete, cum ar fi căpșuni, piersici, afine, mure și cireșe.
căutați să vă satisfaceți dintele dulce? Alătură-te nouă! Promitem să nu spunem dacă aveți desert înainte de cină.