imaginea de ansamblu: încărcarea glicemică și o dietă bună
indicele glicemic nu ar trebui să fie singurul lucru pe care îl luați în considerare atunci când faceți alegeri despre ce să mâncați. Faptul că un aliment are un indice glicemic scăzut nu înseamnă că este super-sănătos sau că ar trebui să mănânci mult. Calorii, vitamine și minerale sunt încă importante.de exemplu, chipsurile de cartofi au un indice glicemic mai mic decât fulgii de ovăz și aproximativ la fel ca mazărea verde. Dar făina de ovăz și mazărea verde au mai mulți nutrienți.,
dimensiunile porțiilor contează, de asemenea. Mai mult de orice fel de carbohidrati mananci, mai mult acestea vor afecta glicemia. Asta vă spune sarcina glicemică. Este un număr pe care îl puteți vedea împreună cu indicele glicemic din liste. Gândiți-vă la acesta ca la indicele glicemic pentru o anumită cantitate de alimente.sarcina glicemică vă ajută să țineți cont atât de cantitatea, cât și de calitatea carbohidraților în același timp. Mai puțin de 10 este scăzut; mai mult de 20 este mare.,
Pentru o dieta cu un nivel mai scăzut de sarcină glicemic, mănânc:
- Mai multe cereale integrale, nuci, leguminoase, fructe, legume fara amidon, și alte alimente cu un indice glicemic scazut
- mai Putine alimente cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi cartofi, orez alb și pâine albă
- mai Puțin de dulciuri, inclusiv bomboane, cookie-uri, prăjituri, și băuturi dulci
poți să mănânci alimente cu un indice glicemic ridicat. Doar bucurați-vă de ele în porții mai mici și compensați-le cu alimente nutritive, cu indice glicemic scăzut atunci când faceți acest lucru.