oamenii se sperie de o poveste recentă în care un bărbat care a mâncat sushi a sfârșit cu un parazit stomacal. În timp ce dobândirea unui prieten de intestin este o posibilitate reală ori de câte ori mâncați ceva crud, este, de asemenea, destul de neobișnuit și ușor de evitat.,parazitul în cauză, anisaciaza, este o larvă nematodă (sau vierme) care se atașează de peretele esofagului, stomacului sau intestinului. Ei trăiesc în pește crud și calmar, dar rareori cauzează probleme de sănătate la om, deoarece fie trec prin intestin fără să se prindă, fie nu sunt capabili să supraviețuiască în mediul tău dur. Chiar dacă un nematod se face acasă în interiorul tău, nu va trăi mai mult de 10 zile sau cam asa ceva. Acele 10 zile vor fi foarte incomode, totuși., Și deși este adevărat că cazurile de paraziți sunt în creștere, este doar pentru că popularitatea sushi continuă să crească. Cel mai bun mod de a evita să le obțineți, desigur, este să nu mâncați sushi sau sashimi, ci să înșurubați asta—este delicios. Și sincer, nu trebuie să vă faceți griji atât de mult.
de Ce n-ar Trebui să vă faceți Griji Prea Mult
Toate pește crud poate avea paraziti, dar nu toate pește crud nu—mai ales atunci când mănânci la un bine-stabilit de restaurant de sushi. De ce?, Peștele pe care îl mănânci a fost înghețat solid la o temperatură de -35°F și depozitat în acest fel într-un congelator comercial timp de cel puțin 15 ore pentru a ucide orice paraziți s-au întâmplat să fie în el.
Click Aici Pentru a te uimesc
Obține reduceri la vibratoare, inele, și de ultimă oră de sex tech acum până la sfârșitul săptămânii.,
asta-i drept. Sushi-ul tău probabil nu este pește care a fost prins în acea dimineață. De fapt, majoritatea statelor—cum ar fi Oregon—necesită să fie înghețate mai întâi. Dar asta e un lucru bun! Dincolo de alungarea paraziților precum anisakiasis și tenie, peștele crud are de fapt o aromă mai bună după ce a îmbătrânit puțin. În afară de gătitul peștelui până la capăt, înghețarea acestuia este cel mai bun mod de a preveni paraziții.de asemenea, sushi-ul dvs. preferat își cumpără probabil peștele de la un procesor de fructe de mare, care inspectează peștele înainte de a fi vândut., Folosind un proces numit „candling”, ei strălucesc prin fileuri pentru a căuta orice anomalii, inclusiv oasele. Apoi, fie le îndepărtează, fie aruncă peștele. Dacă jucați jocul de acasă, puteți face acest lucru destul de ușor folosind o lanternă foarte strălucitoare. În plus, acel procesor de fructe de mare obține probabil o mulțime de produse din fermele piscicole, care este mai puțin probabil să fie pline de viermi. Mai multe studii au descoperit că peștii din incubatoare au mult mai puține incidente de paraziți, în timp ce peștii prinși în sălbăticie pot avea o rată foarte mare de infecție.,
Cum Poți Fi Proactiv
Dacă toate aceste informații nu este suficient pentru a vă păstrați de la a fi speriat, aici sunt alte câteva sfaturi pe care le puteți urma pentru a ține-ți instinctul parazit-gratuit:
- Face un pic de cercetare: Găsiți de renume, restaurante de sushi și să le cereți în cazul în care ei a lua lor de pește. Procesorul de fructe de mare este cunoscut pentru calitate? Este peștele pe care restaurantul îl servește de crescătorie sau prins sălbatic? Își îngheață peștele în conformitate cu reglementările FDA?, Probabil că vor fi mai mult decât fericiți să vă spună cât de mult merg pentru mâncare de calitate. Amintiți-vă, bucătarii de sushi sunt instruiți de ani de zile pentru a vă oferi pește delicios, care este sigur de mâncat. Dacă nu, ei ies din afaceri.
- înghețați și lumânați propriul pește: dacă pregătiți sushi sau sashimi acasă, va trebui să aveți răbdare. Ar trebui să cumpărați pește „sashimi-grade” tăiat subțire pe o piață de renume, să-l aprindeți și să-l puneți în congelator pentru o săptămână întreagă, deoarece poate ajunge doar la aproximativ -4°F. La acea temperatură, este nevoie de mult mai mult pentru a ucide totul., Probabil a fost deja înghețat, dar mai bine în siguranță decât îmi pare rău.
- învață să observi viermi: viermii din peștele crud sunt de obicei destul de evidenți, mai ales în bucăți de sashimi tăiate subțire. Ele arata ca fire lungi, subțiri de roșu, alb, roz, sau maro, și sunt, uh, de obicei, în mișcare… Dar dacă sunteți curioși cum arată, aici este un vierme în unele ton, aici este un vierme în unele somon, și aici este un vierme în unele yellowtail. De asemenea, aici este un videoclip al unei femei care îndepărtează ocazional viermi de la niște monkfish. Atenție, totuși, aceste videoclipuri vă vor ajuta să identificați viermi, dar sunt, de asemenea, foarte scârboase.,
Aproape toți peștii au paraziti de un fel, dar foarte puțini le mai ajunge în farfurie. Și chiar dacă au făcut-o, foarte puține dintre cele care afectează peștele afectează și oamenii. Bacteriile găsite pe alimente este mult mai periculos în general, și că este un risc luați mănâncă orice alimente la orice restaurant acolo. Acestea fiind spuse, fructele de mare crude sunt cel mai bine evitate de femeile însărcinate, vârstnicii, copiii mici și cei cu sistem imunitar compromis. Dar dacă ești în formă ca o vioară, nu-ți fie frică!, Înarmați-vă cu cunoștințe, știți ce să căutați și săpați.