prăjirea ardeilor este una dintre cele mai bune modalități de a vă bucura de ele – blisterele pielii și carnea devine moale și dulce. Încercați metodele noastre simple de prăjire acasă, apoi încercați-le în rețetele noastre preferate de mai jos. Descoperiți cel mai eficient mod de a pregăti și găti ardeii și evitați să ajungeți la acel borcan din supermarket.
consultați rețetele noastre de top pentru ardei pentru a obține o inspirație pentru cină.
de ce prăjiți ardeii?,
prăjirea, arderea sau înnegrirea ardeilor scoate în evidență straturi de arome care vă vor duce mâncărurile la nivelul următor. Carnea de legume devine super-moale și dulce, făcându-l perfect pentru blitzing în sosuri, supe și sosuri.
cum pregătesc ardeii?
când prăjiți ardeii, puteți alege fie să le înjumătățiți, fie să le păstrați întregi. Înjumătățirea lor este metoda preferată, deoarece este mai bine să faceți pregătirea fiddly înainte de gătit. Tăiați fiecare piper în jumătate prin tulpină, apoi îndepărtați membrana albă cu un cuțit mic zimțat., Scoateți semințele cu o lingură de desert și aruncați-le.
moduri Diferite de a friptură de ardei
Există mai multe metode de gatit diferite de a alege de la. Principalele lucruri de reținut la prăjire sunt:
- folosiți pergament de copt în loc de folie (deoarece acest lucru poate transfera o aromă metalică ardeilor).
- înnegrirea și bulversarea ardeilor este un lucru bun. Cu cât pielea devine mai înnegrită, cu atât va fi mai ușor să se coajă. Acest lucru oferă, de asemenea, o aromă gustoasă, ușor carbonizată pulpei ardeilor.,
- Stick cu ardei roșii. Acestea au cea mai dulce aromă și funcționează cel mai bine pentru prăjire. Cele mai multe soiuri de ardei roșu funcționează bine, inclusiv Romano.
metode de preparare a ardeiului prăjit de bază
cum se prăjesc ardeii în cuptor
- încălziți cuptorul la 220C / 200C ventilator / gaz 7.
- aliniați o foaie de copt mare, plată, cu pergament de copt.
- înjumătățiți ardeii și aranjați pe foaia de copt tăiată în jos.
- se prăjește timp de 30-35 de minute până când pielea este zbârcită și ușor blisterată.
- puneți deoparte să se răcească complet înainte de peeling.,
cum să grătați ardeii
aceasta este o metodă mai rapidă pentru prăjirea ardeilor.
- încălziți un grătar la înălțime.
- înjumătățiți ardeii și aranjați-o pe o foaie de copt neclintită, tăiată în jos (nu folosiți pergament de copt, deoarece acest lucru se poate prinde cu ușurință sub grătar).
- grătar timp de 15-20 de minute până la bășici și înmuiat.
cum se prăjesc ardeii pe plită
în mod tradițional, ardeii prăjiți sunt gătite direct pe o plită cu gaz. Această metodă este utilă în special dacă doriți să obțineți o aromă mai fumoasă, carbonizată.,puneți ardeii întregi direct pe flacăra unei plite cu gaz și gătiți timp de 10-15 minute, întorcându-vă des, până când sunt complet carbonizați. Veți ști că au terminat atunci când ajung la o culoare adâncă, înnegrită.
cum se curăță ardeii prăjiți
odată ce ardeii sunt prăjiți, îngrămădiți-i (încă fierbinți) în pungi mari de alimente și sigilați. Puneți deoparte să se răcească în pungi, apoi îndepărtați piei și răzuiți orice semințe persistente. Alternativ, lăsați ardeii să se răcească la temperatura camerei înainte de peeling., Pielea ar trebui să alunece imediat dacă ardeii au fost prăjiți bine, așa că dacă aveți probleme cu îndepărtarea pieilor, poate merită să vă gătiți ardeii puțin mai mult.
cum păstrez ardeii prăjiți?
odată decojite și răcite, puteți păstra ardeii într-un recipient etanș la frigider timp de cinci zile. Alternativ, feliați ardeii și puneți-i într-un borcan cu ulei de măsline de bună calitate și căței de usturoi zdrobiți, apoi păstrați-l în frigider timp de până la o săptămână. Nu înghețați ardeii.,
idei de rețete cu ardei prăjiți
ardeii prăjiți funcționează frumos în atâtea feluri de mâncare. Acestea pot fi blitzed într-un hummus de casă, aruncat printr-o salată sau mâncat ca parte a unui platou antipasto. Faceți un lot mare de ardei prăjiți pentru a fi folosiți în diferite feluri de mâncare. Ardeii prăjiți de casă sunt mai prietenoși cu bugetul și mai gustoși decât omologii lor Cumpărați În magazin.
Foarte ușor prăjite sosul de ardei rosu
Face un lot de ușor noastră de ardei rosu prăjită cu sos și de a folosi într-o varietate de feluri de mâncare., Congelați pungile pentru sosuri de paste la îndemână sau încercați să faceți ouăle noastre coapte cu ardei prăjiți pentru o opțiune de brunch sănătoasă. Acest sos aromat este de asemenea excelent în gnocchi-ul nostru cu sos de ardei roșu prăjit. Nimeni nu se va transforma în jos un platou de această cină Veggie brânzos.
Piper & nuc hummus cu legume dippers
ardei Noastre & nuc humus este modul perfect de a folosi dulce de ardei copți în timp ce marind veggie numărul de gustări., Această rețetă simplă și sănătoasă poate fi bătută în mai puțin de 20 de minute folosind ingrediente storecupboard. Pregătiți-vă să faceți un lot dublu dacă vă distrați, deoarece acest lucru va fi rupt în cel mai scurt timp.
Nuc & ardei rosu pesto paste
pesto de Casă este întotdeauna cu un pas mai sus, cumparat de la magazin în cartea noastră, mai ales cu adaos de vibrant ardei copți. Adăugați o bucată de nucă ușoară & pesto de ardei roșu în paste pentru o abordare pământească a sosului clasic Italian., Topiți cu mult parmezan și serviți pentru o masă simplă la mijlocul săptămânii.
Chimen friptura de ardei & rosii
Prăjire în mod natural aduce arome de o mulțime de legume, mai ales ardei. Încercați ardeii noștri de chimen & roșii pentru un starter sau o farfurie super-simplă în stil mediteranean. Serviți cu o bucată de pâine proaspătă pentru a curăța sucurile și o selecție de antipasti preferați.,
ardei rosu Prăjită & supa de rosii cu ricotta
Anima un reconfortant preferat cu ardei rosu prăjită & supa de rosii cu ricotta topping. Cu doar câteva variante gustoase, transformă un bol plictisitor de supă într-o masă vibrantă și sănătoasă, plină de aromă. Această rețetă ușoară, cu conținut scăzut de calorii, este servită cel mai bine cu o felie de pâine proaspătă pentru dunking.