sobele cu gaz au unele avantaje față de aragazurile electrice atunci când vine vorba de mese de gătit. Bucătarii experimentați, cum ar fi controlul precis oferit de sobele cu o gamă de gaze, iar unii bucătari refuză să gătească cu orice altceva. Dar sobele de gaz își pierd eficiența atunci când porturile de pe arzătoare se înfundă și interferează cu fluxul de gaz. Un arzător cu gaz înfundat va emite o flacără slabă—sau, în unele cazuri, nicio flacără dacă arzătorul este foarte murdar. Din fericire, este destul de ușor să curățați arzătoarele cu gaz.,
cum funcționează arzătoarele cu gaz
arzătoarele de pe plita cu gaz constau dintr-un ansamblu de arzător atașat la o mică supapă de admisie a gazului din partea frontală sau superioară a sobei, care este conectată la rândul său la conducta principală de gaz. Rotirea butonului de control al arzătorului deschide supapa de admisie, permițând gazului să curgă prin tubul venturi—o conductă largă care se îngustează în centru. Gazul intră în venturi printr-unul dintre capetele largi și presiunea acestuia crește pe măsură ce trece în secțiunea îngustă a tubului., Pe măsură ce gazul trece înapoi în a doua secțiune largă a tubului, presiunea se diminuează, aspirând aerul printr-o mică gaură din partea inferioară a tubului. Aerul se amestecă cu gazul și curge în arzător.capul arzătorului în sine este doar un disc metalic gol cu găuri sau fante în marginea exterioară. Multe arzătoare sunt proiectate cu un capac metalic sau ceramic care se află deasupra capului arzătorului, care difuzează și direcționează flăcările care ies din capul arzătorului., O lumină pilot în picioare (pe sobe mai vechi) sau un pilot de scânteie electrică este amplasată pe o parte a arzătorului și trimite o flacără mică sau o scânteie pentru a aprinde amestecul aer-gaz în timp ce curge prin găurile din arzător. Reglarea butonului de comandă guvernează volumul amestecului aer-gaz, controlând astfel intensitatea flăcării.
cât de des să curățați arzătoarele de gaz ale sobei
sistemul este remarcabil de simplu și fără probleme., Dificultățile apar numai atunci când fluxul de gaz devine împiedicat, care este cel mai adesea cauzat atunci când reziduurile alimentare se varsă pe părțile laterale ale vaselor și tigăilor și înfundă porturile din jurul perimetrului capetelor arzătorului. Lăsat nesupravegheat, acest reziduu alimentar poate deveni destul de greu și dificil de îndepărtat. Cea mai bună regulă este să curățați arzătoarele de gaz ori de câte ori flacăra devine neregulată sau prezintă o culoare galbenă. Cu excepția acestui lucru, curățarea arzătoarelor o dată pe lună este probabil suficientă., Există o anumită variabilitate în modul în care producătorii recomandă curățarea capetelor arzătorului de pe aragazul cu gaz, dar următoarele materiale vor funcționa pentru majoritatea sobelor.div>