Cum să Înghețe Fasole Verde

Împărtășească acest post:

Există unele legume care nu sunt cele mai mari din congelator, dar fasole verde nu sunt unul dintre ei!, Fasolea verde este una dintre legumele noastre preferate pentru a îngheța, deoarece își păstrează textura și aroma în timp ce sunt înghețate, făcându-le o modalitate excelentă de a aduce o aromă de vară pe farfuria ta pe tot parcursul anului.în fiecare vară, ne încărcăm grădina cu plante de fasole verde și stocăm cât putem în congelator. Folosim fasolea pe tot parcursul anului pentru mâncăruri laterale, supe și caserole. Cheia pentru aroma mare si textura? Trebuie să le înghețe în mod corect! Să vă arătăm cum.

cum pregătiți fasolea verde pentru îngheț?,

dați fasolei verzi o spălare bună în apă rece, apoi tăiați / fixați capetele. Veți dori să fixați sau tăiați atât capătul tijei, cât și, probabil, capătul ascuțit. Marea majoritate de fasole verde crescut acum o zi sunt „ațe”, adică nu au un dur stem rulează în jos partea din spate a bean care aveți pentru a elimina. Unele soiuri de moștenire încă mai au șiruri de caractere (de aici și celălalt nume al fasolei verzi: fasole de coarde).,

puteți lăsa fasole verde întreg, sau puteți să le taie în bucăți de dimensiuni mici—depinde cum ai de gând să le folosească mai târziu! De obicei, facem aproximativ jumătate și jumătate—cele rupte sunt minunate pentru adăugarea în supe și tocanite și le lăsăm întregi să mănânce ca o farfurie.

și apoi este timpul pentru albire!

ce este albirea?

albirea este o tehnică de conservare a alimentelor pe care o veți folosi pentru o mulțime de legume congelate., Vă ajută să păstrați aroma, culoarea și textura produselor dvs., făcând mai multe feluri de mâncare apetisante mai târziu!pentru a albi fructele sau legumele, le aruncați în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp (de obicei doar câteva minute sau mai puțin!), apoi mutați-le într-o baie de gheață pentru a opri procesul de gătire. Odată ce sunt suficient de reci pentru a se descurca, puteți continua să vă înghețați produsele.

cum albiți fasolea verde pentru a le îngheța?

1. aduceți un vas mare de apă la fierbere și umpleți un castron mare cu gheață și apă.,
2. aruncați cu atenție fasolea verde în apa clocotită (aveți grijă să stropiți!), și întoarceți apa la fierbere.
3. lăsați fasolea verde în apă clocotită timp de 3 minute, apoi scoateți-le cu o lingură pliată.
4. plonjați fasolea în apa cu gheață. Este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă apă rece sau gheață în timp ce mergeți.

Poți congela fasole verde, fără albire-i primul?

cu siguranta poti, si am facut – o in ambele sensuri de-a lungul anilor., Voi spune că albirea lor are ca rezultat mai întâi fasolea verde care își păstrează culoarea și textura mult mai bine în congelator. Fasolea verde deschisă tinde să devină gri-verde și să devină puțin mai dură în timp ce se află în congelator. Dacă doriți să-l testați, du-te pentru ea, dar voi blanch întotdeauna mai întâi!

Bine, învață-mă cum să înghețe fasole verde!

am trecut peste cea mai mare parte a procesului deja, dar hai să vorbim prin ea încă o dată, astfel încât să aveți totul într-un singur loc:

1. spălați și tăiați fasolea verde.
2. tăiați fasolea verde în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii dacă doriți (acest pas este complet opțional!).
3. albiți fasolea timp de 3 minute, apoi scufundați-le în apă cu gheață.se scurge fasolea verde, se usucă și se întinde într-un singur strat pe o foaie de copt., Congelați până la solid.
4. transferați fasolea congelată în recipientele alese (mai multe despre asta!) și congelați până la utilizare.

ce recipiente ar trebui să folosesc pentru a îngheța fasolea verde proaspătă?,

există tone de opțiuni pentru depozitarea fasolei verzi proaspete și pe care le alegeți depinde de cât spațiu de congelator aveți, de modul în care intenționați să utilizați fasolea verde congelată și de modul în care vă simțiți despre sticlă versus plastic. Iată opțiunile noastre preferate:

1. recipiente de depozitare a alimentelor din sticlă—dacă aveți un congelator în piept sau în poziție verticală, recipientele din sticlă sunt o alegere excelentă, deoarece se stivuiesc atât de frumos. De asemenea, îmi place că puteți vedea ce este în recipiente—există ceva cu adevărat satisfăcător în a vedea recipiente de sticlă ambalate cu mâncare frumoasă, toate aliniate în congelator., În timp ce acestea sunt reutilizabile, ele ocupă și mai mult spațiu. Deci, dacă spațiul dvs. de congelator este limitat, este posibil ca aceste containere să nu fie alegerea potrivită pentru dvs.
2. borcane de conserve din sticlă – borcanele de zidărie sunt o opțiune accesibilă, reutilizabilă, care se poate încadra mai ușor în locuri strânse decât containerele de depozitare de mai sus. Asigurați-vă că alegeți borcane laterale drepte (cele fără umeri curbați în partea de sus), deoarece sunt mai sigure pentru îngheț.
3. pungi de congelator cu fermoar-Pro: acestea sunt opțiunea cea mai accesibilă și ocupă mai puțin spațiu decât oricare dintre opțiunile de sticlă., Contra: sunt din plastic de unică folosință, iar mâncarea dvs. congelată nu va dura atât timp cât ar fi în unele dintre celelalte opțiuni.
4. pungi de etanșare în vid—aceste pungi ocupă mai puțin spațiu decât orice altă soluție de stocare din această listă și vă vor oferi cea mai lungă durată de viață a congelatorului. Pentru a le utiliza, va trebui să achiziționați un echipament special, așa că va trebui să decideți dacă doriți să faceți această investiție. Săriți pungile de etanșare în vid dacă intenționați să utilizați cantități mici de fasole verde la un moment dat—este greu să resigilați pungile odată ce sunt tăiate!,

pentru fasole verde, am tendința de a utiliza pungi de etanșare în vid aproape exclusiv. Îngheț fasolea verde în porțiunea exactă de care avem nevoie pentru a face o farfurie pentru cină. De asemenea, de obicei, fac o pungă de congelator cu fermoar Mai mare, astfel încât să pot apuca doar mâini pentru a arunca în supe și tocane pe tot parcursul iernii.

cât durează fasolea verde congelată?

cât durează fasolea verde în congelator va depinde de recipientul în care le-ați înghețat. Pentru recipiente sigilate non-vid, veți dori să utilizați fasole verde în termen de 6-8 luni. Dacă utilizați un dispozitiv de etanșare în vid, puteți obține cu ușurință un an sau mai mult.

Spune-mi cum să gătesc fasole verde congelată!,

albirea vă ajută să vă parcați fasolea verde-ceea ce înseamnă că sunt deja pe cale de a fi gătite atunci când se îndreaptă spre congelator. Aruncați-le de mână în supe fierbinți sau tocane. Pentru o farfurie, puneți puțină apă clocotită într-o oală și adăugați fasolea congelată pentru a le aburi. Odată ce sunt încălzite, sunt gata să se bucure!odată ce ați păstrat fasolea verde congelată în congelator, puteți face tot felul de rețete delicioase folosind-le. Iată câteva idei:

• caserola sănătoasă de fasole verde., Utilizați fasolea verde congelată pentru a alcătui versiunea noastră sănătoasă a acestui fel de mâncare clasică de Ziua Recunoștinței.
• supa de legume ușor de linte. Această supă folosește exclusiv capse de cămară și este excelentă pentru o săptămână!
• supa de legume de curcan. Utilizați până resturile de Ziua Recunostintei sau de a face acest lucru cu un piept de curcan!
• fasole verde în stil sudic și cartofi. Acesta este un fel de mâncare clasică, care funcționează și pentru picnicurile de vară, așa cum se întâmplă pentru o cină de iarnă în timpul săptămânii.
• supa de carne de vită ușor de legume. Aruncați o mână sau două de fasole verde înghețată în această supă consistentă.,
• sos de spaghete din roșii proaspete. Adăugați o ceașcă sau două de fasole verde congelată la acest sos de spaghete strălucitoare pentru un impuls frumos de legume!