Cum de a Păstra Ierburi Proaspete în Congelator

Dacă aveți o grămadă de ierburi proaspete din piață, gradina ta sau magazin alimentar, ne sunt de partajare sfaturi cu privire la modul de a le păstra în congelator pentru a utiliza în orice moment al anului! Dacă sunteți în căutarea modului de păstrare a ierburilor proaspete în frigider, consultați acest post.

conservarea ierburilor proaspete în congelator

utilizarea ierburilor proaspete este o modalitate excelentă de a lumina orice fel de mâncare și de a-l aduce de la doar ok la foarte delicios!, Dar, uneori, un pic merge un drum lung cu ierburi proaspete și puteți fi lăsat cu o grămadă de resturi dintr-o rețetă. Sau aveți o supraabundență de ierburi din CSA de vară sau din grădina din curte și doriți să păstrați prospețimea pe tot parcursul anului. Nu vă temeți că există tone de moduri în care puteți păstra ierburile proaspete, astfel încât să nu trebuie să pierdeți nimic. Vă spunem totul despre modalitățile prin care am reușit să păstrăm ierburile proaspete în congelator. Dacă sunteți în căutarea unor modalități de a păstra ierburile proaspete la frigider, consultați acest post aici.,nu există o regulă grea și rapidă despre conservarea ierburilor, așa că vă vom plimba prin toate modalitățile noastre preferate de a stoca fiecare plantă particulară care este bine să înghețe!

puteți îngheța ierburile proaspete?

absolut da. Vorbim despre trei modalități principale de a stoca ierburi proaspete în congelator pentru conservare astăzi.depozitarea ierburilor întregi în congelator.depozitarea ierburilor scufundate în apă, stoc sau ulei în congelator în tăvi sau borcane cu cuburi de gheață.

nu toate ierburile se îngheață la fel de bine., În funcție de tipul de plante medicinale va determina modul în care este mai bine să-l înghețe. Ierburile moi, cum ar fi pătrunjelul, cilantrul și mărarul, trebuie să fie ușor prelucrate înainte de a putea fi înghețate. Altele, cum ar fi salvie și rozmarin pot fi înghețate la fel cum se datorează faptului că sunt mai pline de inimă. Dacă nu vedeți o plantă pe această listă, cum ar fi menta, este pentru că nu recomandăm înghețarea.ierburile pot fi foarte murdare și pietroase, indiferent dacă provin de la supermarket sau de pe piața fermierului. Cel mai bun mod de a curăța ierburile este să umpleți un castron mare cu apă curată și rece., Scufundați ierburile în apă, lăsând toată murdăria și pietrișul să se scufunde de câteva ori. Goliți apa, umpleți-o înapoi și repetați până când nu mai rămâne nisip sau murdărie în partea de jos a vasului.cel mai bine este să uscați ierburile într-un spinner de salată. Dacă nu aveți, puteți lăsa ierburile să se usuce într-un prosop de bucătărie curat, scoțând cât mai multă apă posibil, mai ales dacă depozitați ierburile în ulei.

Stocarea Întregii Plante

Unele plante sunt de mare de candidați pentru a stoca în congelator întreg. Pentru a le pregăti pentru îngheț, urmați pașii de mai jos., Cel mai important pe care doriți să eliminați cât mai mult aer posibil din containerele de depozitare, astfel încât pungile de plastic sunt o alegere bună aici pentru depozitarea ierburilor întregi. Puteți folosi o paie pentru a aspira cât mai mult aer din pungă înainte de închidere. Dar am preferat să folosim borcane de sticlă pentru a stoca ierburile care sunt cel mai bine tăiate înainte de îngheț.rozmarin: spălați și uscați foarte bine frunzele / tulpinile. Se pune într-o pungă de plastic cu cât mai mult aer îndepărtat și se păstrează la congelator până la 6 luni.cimbru: spălați și uscați foarte bine frunzele / tulpinile și apoi scoateți frunzele., Uneori, culesul tuturor frunzelor poate fi obositor și dificil dacă tulpina este moale. Este în regulă să ai niște bucăți de tulpină acolo, atât timp cât este moale, deoarece conține multă aromă. Puteți să-l tăiați mic dacă doriți. Cu toate acestea, asigurați-vă că aruncați orice bucăți lemnoase de tulpină, deoarece nu au un gust bun! A se păstra într-o pungă de plastic sau într-un recipient etanș la congelator timp de până la 6 luni.

arpagic: se spală și se usucă și se taie. Depozitați într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic sau cu cât mai mult aer îndepărtat și păstrați-l în congelator timp de până la 6 luni.,Lemongrass: spălați și uscați și îndepărtați stratul exterior, apoi feliați. Depozitați într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic sau cu cât mai mult aer îndepărtat și păstrați-l în congelator timp de până la 6 luni.

depozitarea ierburilor moi tocate în apă sau ulei

ierburile moi nu pot fi păstrate întregi fără o prelucrare în congelator. Ierburile sunt spălate, tocate cum doriți să fie utilizate și apoi scufundate în ulei, apă sau bulion. Porțiuni mici pot fi depozitate în tăvi cu cuburi de gheață, borcane mici de zidărie sau pungi., Congelați în cantități mici, astfel încât să puteți scoate cu ușurință o cantitate mică de care veți avea nevoie într-un anumit fel de mâncare.uleiul păstrează ierburile cel mai bine, deoarece este etanș la aer și previne decolorarea, plus apoi uleiul este infuzat cu aroma de plante medicinale. Dar nu veți avea întotdeauna nevoie de ulei în rețetele pentru care veți folosi ierburile proaspete. Puteți folosi alternativ apă sau bulion pentru a stoca ierburile.

pătrunjel: spălați și uscați pătrunjelul și ridicați frunzele. Se toacă pătrunjelul și se îngheață în tăvi cu cuburi de gheață sau în alte recipiente mici și se scufundă fie cu apă, bulion, fie cu ulei.,Cilantro: spălați și uscați cilantro și ridicați frunzele. Se taie cilantro și se îngheață în tăvi cu cuburi de gheață sau în alte recipiente mici și se scufundă fie cu apă, bulion, fie cu ulei.busuioc: spălați și uscați busuiocul și ridicați frunzele. Se taie busuiocul și se îngheață în tăvi cu cuburi de gheață sau în alte recipiente mici și se scufundă fie cu apă, bulion, fie cu ulei.Sage: spălați și uscați salvia și ridicați frunzele. Se taie dur salvie și se îngheață în tăvi cu cuburi de gheață sau în alte recipiente mici și se scufundă fie cu apă, bulion, fie cu ulei.,

depozitarea ierburilor Pure în congelator

metoda noastră preferată pentru depozitarea ierburilor este de a face un piure simplu cu ulei de măsline și depozitarea în congelator. Ierburile Delicate precum busuiocul, mărarul și cilantro sunt cel mai bine conservate în acest fel. Am inclus mai jos o rețetă pentru un pesto simplu, dar într-adevăr orice combinație de ierburi cu o notă de ulei de măsline și unele condimente va lumina orice fel de mâncare viitoare. Vă recomandăm să adăugați o stropire suplimentară de ulei de măsline pe suprafața ierburilor pentru a le păstra mai mult timp, deoarece uleiul creează o etanșare etanșă la aer., Ai putea folosi, de asemenea, bulion și stoc, de asemenea.când faceți un piure, nu trebuie întotdeauna să scoateți toată tulpina. Există o mulțime de aromă în tulpină atât de des ori vom lăsa porțiuni ale tulpinii în și să nu fie la fel de atent cu decolarea frunzelor individuale. Acest lucru este valabil doar pentru ierburi moi, cum ar fi busuioc, patrunjel, marar si cilantro. „Woody” provine din ierburi precum cimbru, rozmarin și salvie nu sunt comestibile.

pătrunjel: curățați pătrunjelul. Alegeți frunzele de pe tulpină sau, opțional, lăsați o parte din tulpină pentru mai multă aromă., Puree cu ulei sau apă și (opțional cu aromă suplimentară) și faceți pesto de pătrunjel.Cilantro: curățați cilantro. Alegeți frunzele de pe tulpină sau, opțional, lăsați o parte din tulpină pentru mai multă aromă. Puree cu ulei sau apă și (opțional cu aromă suplimentară) și faceți pesto cilantro.

mărar: curățați mărarul. Alegeți frunzele de pe tulpină sau, opțional, lăsați o parte din tulpină pentru mai multă aromă. Puree cu ulei, apă sau bulion.busuioc: curățați busuiocul. Alegeți frunzele de pe tulpină sau, opțional, lăsați o parte din tulpină pentru mai multă aromă., Puree cu ulei, apă sau bulion sau faceți un pesto.Sage: curățați Salvia alegeți frunzele de pe tulpină (nu curățați cu tulpină). Puree cu ulei, apă sau bulion sau faceți un pesto.,

Moduri de a folosi conservate plante:

• în supe, tocane sau sosuri
• Cu paste, orez
• Într-o salata
• În preparate din ouă (omletă sau quich)
• Ca un sos (cred congelator pesto de pui)
• Ca o răspândire pe sandwich-uri, pizza
• Ca o baie