Cum de a Construi o Cină Demnă de Mezeluri Bord

Cum de a construi o cina-demn mezeluri bord cu idei pentru ce să pună pe o brânză și mezeluri bord și sfaturi și trucuri pentru amenajarea unui exponat platou! Plus toate componentele unui Italian salumi tematice charcuterie bord! Serviți cu tapenadă de anghinare de busuioc.,

Acest post este sponsorizat de Safeway, un an partener al Snixy Bucătărie

Datând tot drumul înapoi la când ne-am mutat împreună, Lucas și cu mine am făcut brânză și mezeluri platane, ca parte a noastră cină regulat de rotație. Luăm cina împreună. Pe vremea când eram doar noi doi, locuiam într-un apartament micuț. Cu o bucătărie de dimensiuni halbă, mese ușoare, care nu au nevoie de tone de gătit sau feluri de mâncare au fost binevenite și necesare.,astăzi, cina de gustare este încă pe lista noastră scurtă de idei de cină, iar copilul nostru de 3 ani chiar cere prânzul de gustare pentru școală. De asemenea, ea îl numește picnic prânz/cină și insistă să mâncăm cu toții pe o pătură pe podeaua camerei de zi.suntem pe cale să ne mutăm înapoi în aceeași unitate minusculă-6½ ani mai târziu – timp de o lună și jumătate, în timp ce rupem spatele casei noastre pentru a adăuga un alt dormitor și o baie. Acum, cu doi copii și două pisici într-o bucătărie de dimensiuni de halbă, anticipez o mulțime de mese de gustări demne de cină în viitorul nostru.,

sunt parteneriatul cu Safeway din nou în acest an, unindu-le pe un California de Nord blogger de turism care vizează inspirat de rețete care arată off unele din California, pe baza de produse și inițiative care s-ar putea să nu știți deja despre. Puteți găsi toate rețetele inspirate de aceste excursii aici. Am vizitat recent J Vineyards & Winery, co-găzduit de Columbus Craft Meats și Good Thins.

după turul vinăriei, am ajuns să construim propriile noastre cutii de prânz pentru picnic, amestecând și asortând carne, biscuiți și alte gustări – completate cu împerecherea vinului., Această cutie bento a servit ca sursă de inspirație pentru această placă de charcuterie demnă de cină.

Gustări Cina Bord

Dacă am face o brânză și mezeluri platou pentru o cina weeknight sau de divertisment de vară, consiliul trebuie să lovit toate mărcile de meniu și de prezentare. Indiferent de motiv, ar trebui să ofere suficientă hrană pentru a fi plină și hrănitoare ca masă. Asta e o masă de mezeluri demnă de cină., puteți să-l serviți ca masă pentru 2-4 persoane sau să faceți câteva platouri mari pentru a le scoate la pășunat pentru petrecerea de Ziua Memorială.

ce este mezelurile?

Charcuterie este un cuvânt francez folosit pentru a descrie oricare dintre o varietate de carne rece fierte sau vindecat. Când este servit pe o placă pentru divertisment, este adesea servit de-a lungul brânzei, biscuiților și/sau pâinii. cu carnea ca erou al unui platou de mezeluri, este punctul de plecare perfect pentru crearea unei mese demne de cină.

Ce merge pe un mezeluri bord?,

De obicei, o placă de mezeluri are o varietate de carne rece, brânzeturi și biscuiți și/sau pâine. Restul elementelor sunt toate bonus – lăsați-vă creativitatea să strălucească!iată sfaturile mele pentru a construi o placă de charcuterie demnă de cină.

Tema & planificare

începeți cu o temă pentru a vă ajuta să alegeți ce ar trebui să meargă pe bord! Pentru bordul meu demn de cină, am ales o temă italiană salumi board și mi-am construit aromele pentru lucruri care se vor împerechea bine împreună., O placă de salumi conține de obicei bucăți de carne de porc italiană, cum ar fi salamul, unde o placă de mezeluri este, în general, un termen francez pentru o placă care poate conține alte tipuri de carne, cum ar fi patés. pentru a face o masă demnă de cină, alegeți o selecție din fiecare dintre categoriile de mai jos. Faceți o listă cu componentele mai mari pe care le doriți, apoi lăsați loc pentru inspirație odată ce sunteți la magazinul alimentar.sfat: Safeway are o secțiune mare în vrac, care este perfectă pentru a găsi mici elemente de umplere ale plăcii dvs. de charcuterie.carnea este cea mai importantă parte a răspândirii., Este o placă de mezeluri, la urma urmei. Includeți o varietate de carne gătită sau vindecată de calitate.la bordul meu, am folosit o combinație de salumi: salam picant piperat, cacciatore tăiat gros, Salam uscat Italian și salam calabrese-toate din carne artizanală Columbus. Ei folosesc numai carne de porc de înaltă calitate în salame și furnizează cu atenție toate ingredientele și condimentele pentru calitatea aromelor. Trecem printr-o cantitate impresionantă de Columb salame în casa noastră.alegeți o varietate de brânzeturi tari și moi., Pentru orice brânză tare, pre-felie sau se taie brânza în bucăți de dimensiuni muscatura pentru a face hapsân și mănâncă mai repede pentru invitatii tai. Pentru brânză moale, asigurați-vă că aveți un cuțit de brânză pentru răspândire. Gândiți-vă la ceea ce merge bine cu carnea pe care ați ales-o.unele dintre preferatele mele pentru o masă de mezeluri: parmezan, pecorino romano, bile de mozzarella, un bol de ricotta proaspătă, brie, gouda sau cheddar afumat.biscuiții și/sau pâinea

biscuiții și/sau pâinea servesc ca farfurie minusculă pentru a livra carnea și brânza la gură., Pentru un platou mare de mezeluri cu o mulțime de elemente diferite, alegeți un cracker neutru care va adăuga textura, dar lăsați aroma fixărilor să vorbească.

aici am folosit un cracker neutru pe bază de orez fără gluten, de la subțire bună. Puteți adăuga, de asemenea, felii de baghetă ușor prăjită. pentru o placă demnă de masă, platoul dvs. ar trebui să includă și legume, fie prăjite, fie crude.

prăjită: pentru placa mea, am ales legume prăjite la rece, care se vor împerechea cu salumi – conopidă prăjită și roșii blistered., Ai putea folosi sparanghel sau ardei prăjiți.Raw: în funcție de tema dvs., puteți opta pentru legume proaspete crude, cum ar fi morcovii, mazărea, ridichile feliate, roșiile cherry sau castraveții.adăugați o combinație de fructe proaspete și uscate care se împerechează bine cu carnea și brânza. Fructe proaspete cum ar fi fructe de padure, struguri, mere, pere sau pepene galben și fructe uscate cum ar fi smochine, curmale sau caise toate funcționează bine.

Dips, Tapenades sau spread-uri

Dips sau tapenades sunt pauza muzicală pe o placă de charcuterie. Este sansa ta de a adăuga ceva unic și interesant., De asemenea, vă permite să adăugați un castron pe platou pentru a rupe vizual și a susține fizic toate componentele!aici am făcut o tapenadă rapidă de anghinare de busuioc, care merge cu profilul de aromă al salumi – ului meu Italian-Obțineți rețeta ușoară!

aceste rețete ar merge bine ca o baie sau răspândirea pentru placa de mezeluri.,

• Iahnie de fasole albă și anghinare
• Fistic vasile ricotta răspândit
• Sfecla de caju humus
• covrig biciuit brânză de capră
• Vasile anghinare tapenade (prezentate aici)

Extra

Idei pentru extra: Un castron de miere sau fagure de miere, castraveti, nuci (migdale marcona, uscate prăjite migdale, nuci, etc), gem, mustar picant, cald sau măsline cu citrice, rozmarin, și gin. Nu uita de scobitori!odată ce ați ales toate celelalte elemente ale plăcii, aceste elemente suplimentare ajută la completarea lacunelor-atât în aromă, cât și vizual., Poate ai nevoie de ceva murat, picant, crocant sau dulce. Aceste suplimente sunt, de asemenea, excelente pentru completarea spațiilor vizuale de pe bord. Iată unde puteți obține cu adevărat creativ.

serviți cu

asocierea platoului cu un vin special vă poate face să vă simțiți mai festiv, mai ales dacă îl serviți la o petrecere.

am asortat placa mea cu vinul spumant Cuvee 20 Brut de la J Vineyard, care oferă note subtile de migdale. Acest brut este moale și cremos, fără a fi astringent., Este fermentat în aceeași sticlă în care este vândut, o metodă tradițională care creează bule mai mici și mai delicate.

cum aranjați o placă de charcuterie?

la fel de important ca mâncarea pentru o placă de mezeluri, la fel este și aranjamentul. Aranjarea unei plăci de mezeluri poate părea descurajantă. Cum decideți ce să puneți în fiecare loc? Ce merge unde? Cum faci să pară echilibrat? În timp ce o placă completă de charcuterie arată cu siguranță ca o piesă de artă, vă voi oferi câteva sfaturi pentru a vă facilita aranjarea.,

Pasul 1: platou și boluri

alegeți un platou în funcție de cât de mare este o placă de charcuterie pe care doriți să o faceți – plăcile mari, platanele ceramice sau plăcile de servire a lemnului funcționează excelent. Utilizați un platou mare sau, dacă aveți de gând planul de a răspândi platane pe diferite mese, utilizați mai multe platane mai mici. Aici am folosit un platou ceramic oval care este de aproximativ 19-inch x 14-inch. adăugați variații vizuale folosind diferite dimensiuni de boluri pentru lucruri precum scufundări, miere, gemuri, spread-uri sau tapenade. Sau folosiți boluri pentru componente mai mici, cum ar fi nuci sau fructe de pădure.,începeți prin a pune aceste boluri pe platoul dvs., apoi folosiți-le pentru a vă sprijini carnea, biscuiții sau alte componente. pasul 2: textura, forma, culoarea, aroma

apoi, începeți să așezați componentele mai mari pe placă, folosind bolurile ca punct de plecare. Gândiți-vă la textură, formă și culoare atunci când decideți ce se întâmplă. Pe măsură ce începeți să plasați lucrurile, nu vă faceți griji cu privire la completarea întregului spațiu încă. Rezervați o parte din fiecare componentă pentru a completa spațiul mai târziu, dacă este necesar.pentru textură, rostogoliți, pliați sau ventilați carnea, sfărâmați sau feliați brânza., Pentru formă, gândiți-vă să plasați diferite forme contrastante unul lângă celălalt și să puneți elemente în formă similară mai departe unul de celălalt. Cireșe rotunde prăjite lângă cornichons lungi subțiri în loc de lângă bile de mozzarella.în mod similar, gândiți-vă la adăugarea contrastului la placa dvs. amestecând culorile. De exemplu, nu puneți două brânzeturi de culoare deschisă una lângă alta sau lângă biscuiți colorați similar. Distribuiți carnea pe diferite părți ale plăcii. de asemenea, ia în considerare aroma., Păstrați lucrurile care merg frumos împreună unul lângă celălalt și departe de ciocnirea componentelor. De exemplu, am ținut intenționat murele și roșiile prăjite departe unul de celălalt, dar murele lângă brânză tare și miere.

Pasul 3: umpleți spațiul

rezervați elemente mai mici sau mai neutre pentru ultima completare a spațiului gol. Nucile și biscuiții funcționează excelent pentru asta. După ce ați plasat toate componentele principale, presărați nuci sau scoateți niște biscuiți pentru a completa toate spațiile goale de pe bord.,

Cina Mea Demnă de Mezeluri Bord Meniu

Aici este o imagine de ansamblu sumar al tuturor componentelor pentru cină demnă de mezeluri bord – carne, brânză, biscuiți/pâine, legume, fructe, sosuri/tapenades/se răspândește, și toate figuranti! Care sunt lucrurile tale preferate pentru a include pe o placă de mezeluri – Anunță-mă și le voi adăuga pe listă!Obțineți rețeta pentru tapenada de anghinare de busuioc aici!,o romano și mozarella bile

Alte opțiuni: parmezan, ricotta proaspătă, brânză gouda sau cheddar afumat

2-3 Legume

• Caracteristici: 1/2 cap de conopida prăjită & 1lb tot roșii prăjite (friptură de până la 2 zile în avans și rece până la gata de a servi)
• Alte opțiuni: sparanghel copt, ardei copți, morcovi, mazăre, felii de ridichi, roșii cherry, sau castraveți

2-3 fructe, proaspete sau uscate

• Caracteristici: mure și smochine uscate
• Alte opțiuni: fructe de Padure, struguri, mere, pere sau pepene galben., Curmale uscate sau caise.

1-2 goluri sau tapenades

• Caracteristici: casă de vasile anghinare tapenade
• Alte opțiuni: hummus, alb, fasole, fistic ricotta răspândit, biciuit brânză de capră

Extra

• Caracteristici: castraveti, fagure de miere, sărate marcona migdale, și scobitori
• Alte opțiuni: nuci, uscate migdale prăjite, nuci confiate, gem, mustar picant, masline

livrare alimentară: dacă sunteți un cumpărător Safeway, faceți cumpărături online și săriți călătoria cu livrare. Când cheltuiți $75 sau mai mult pe Safeway.com, obțineți $ 20 off + Livrare gratuită. Utilizați codul SAVE20 la checkout până la 31/7/2019. Notă: nu este valabil la comenzile îndeplinite de Instacart.

dezvăluire: Mulțumiri speciale Safeway pentru furnizarea ingredientelor pentru această rețetă și sponsorizarea acestui post! Și Vă mulțumim pentru susținerea companiilor care păstrează bucătăria Snixy!