Creveți de sare și piper (椒盐虾)

acest creveți de sare și piper este perfect pentru dvs. dacă sunteți în căutarea unui aperitiv ușor. Creveții suculenți sunt acoperiți cu o acoperire crocantă crocantă și aruncați într-un amestec de sare și piper usturoi, creând un fel de mâncare delicioasă pe care nimeni nu o poate refuza. {Gluten-Free}

crescut în China de Nord, fructe de mare a fost destul de scump și a fost, de obicei, câte o trata. Sare și piper creveți a fost întotdeauna unul dintre aperitivele mele preferate atunci când ne-am dus la un restaurant., Înapoi în China, restaurantele folosesc de obicei creveți cu coajă pentru a face acest fel de mâncare. Creveții sunt ușor bătuți și prăjiți până când sunt crocabili și aruncați într-un amestec de sare și piper. Are un gust ceresc servit cu bere rece.făcând creveți de sare și piper într-o bucătărie de acasă, am făcut câteva mici ajustări și am folosit creveți decojiți. Chiar dacă cojile de creveți prăjiți sunt OK de mâncat și se presupune că au mult calciu, nu este partea mea preferată. În plus, când sunt ocupat, îmi place să folosesc creveți congelați decojiți și deveined pentru a-mi ușura viața.,

procesul de gătit

sare de gătit și piper creveți este atât de ușor. Procesul de gătire este separat în două părți.

Partea 1 – superficial prăji creveți

• Strat de creveți cu amidon de porumb
• Superficial se prăjește pe ambele părți, până când fierte prin și crocante
• se Scurge creveți pe un raft de sârmă pentru a scapa de excesul de ulei

Notă: puteți de scurgere creveți pe prosoape de hârtie, precum și, dar eu prefer să evite această metodă pentru că s-ar putea face partea de jos a creveți ud.,

Partea a 2 – a Aruncare creveți cu compuși aromatici

• Gatiti usturoi și piper chile pentru a elibera parfum
• Aruncă creveți cu usturoi și piper chile
• se Adaugă sarea și amestecul de piper si amestecati din nou

Asta e! Veți obține creveți super suculenți și crocanti, care izbucnesc cu aromă.cel mai bine este să serviți vasul imediat când creveții sunt fierbinți. Dar acoperirea rămâne crocantă destul de bine și va rămâne gustoasă chiar și după ce creveții se răcesc puțin.,

note de gătit

(1) lăsați cozile de creveți pe

prefer să folosesc creveți congelați când sunt ocupat. Dacă ați cumpărat creveți cu coajă, încercați să lăsați cozile atunci când coajați creveții. Mi se pare ușor să apuc coada creveților când îi înveliți în aluat.

(2) amestec de sare și piper

amestecul clasic de sare și piper nordic folosește întotdeauna o parte sare și o parte piper alb. Dacă aveți boabe de piper Sichuan la îndemână, puteți înlocui ardeiul alb cu boabe de piper Sichuan măcinat pentru a crea un profil de aromă diferit, precum cele din restaurantele din sichuan.,

(3) cât ulei să folosiți

puteți folosi foarte puțin ulei pentru a prăji creveții. Dar am descoperit că textura devine mult mai bună dacă adăugați suficient ulei pentru a acoperi jumătate din creveți pentru a le prăji puțin. Acoperirea va deveni pufoasă, crocantă și puțin crocantă.,

mai multe retete delicioase creveți

• miere usturoi creveți
• crocante coapte de nucă de cocos creveți
• creveți ou Foo tineri
• Brânză Creveți coapte primăvară role
• 3-Ingredient prăjit creveți
• 15 minute dacă încercați această rețetă, anunțați-ne! Lăsați un comentariu, evaluați-l (după ce l-ați încercat) și faceți o fotografie și etichetați-l @omnivorescookbook pe Instagram! Mi-ar plăcea să văd ce ai venit cu.
  vrei să afli mai multe?,Primiți cursul nostru de gătit chinezesc de 5 zile & actualizări de rețete! Aboneaza-te

  

  Sare și Piper Creveți (椒盐虾)

  5 din 2 voturi

  Acesta sare și piper creveți este perfect pentru tine, dacă sunteți în căutarea pentru un aperitiv usor. Creveții suculenți sunt acoperiți cu o acoperire crocantă crocantă și aruncați într-un amestec de sare și piper usturoi, creând un fel de mâncare delicioasă pe care nimeni nu o poate refuza.,”79a9e83055″>

  1/4 lingurita sare

  sare Piper

  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper alb (*nota de Subsol 1)

  de Gatit

  • 1/2 cana ulei vegetal
  • 3 catei de usturoi , tocat
  • 2 rosii ardei chile , feliate (Opțional)

  Instrucțiuni

  • Uscat creveți bine cu prosoape de hartie.,
  • se Amestecă sare și amidon de porumb într-o farfurie sau tava. Adăugați creveții. Se amestecă totul împreună până când toți creveții sunt ușor acoperiți în amidonul de porumb.
  • Faceți sarea de piper amestecând sarea și piperul alb împreună într-un bol mic.
  • de Căldură 1/4″ (1/2 cm) de ulei într-un mediu de dimensiuni tigaie la foc mediu-mare pana cand uleiul ajunge la 375 °F (190 °C)., Dacă nu aveți un termometru, aruncați un vârf mic de amidon de porumb în ulei. Ar trebui să vedeți bule mici care se formează rapid în jurul amidonului de porumb. (*Nota de subsol 2)
  • Linie o tava de copt cu un raft de sârmă.
  • adăugați creveții unul câte unul în tigaie într-un singur strat. Utilizați degetele pentru a apuca coada creveților, scuturați amidonul de porumb suplimentar și așezați ușor creveții în ulei. Este posibil să fie nevoie să gătiți creveții în loturi., Gatiti fiecare parte timp de aproximativ 2 minute, pana cand suprafata devine aurie palida si crevetii sunt ondulati. Odată terminat, transferați creveții gătite pe foaia de copt căptușită pentru a scurge uleiul suplimentar.
  • Odată ce toate creveți terminat de gătit, se toarnă ulei într-un bol de ceramică și se lasă doar aproximativ 2 lingurite de ulei în tigaie.
  • Adăugați usturoi și ardei chile în tigaie. Se amestecă de câteva ori pentru a elibera parfumul.,
  • adăugați creveții și presărați amestecul de sare și piper peste ele. Aruncați până când creveții sunt uniform acoperiți.
  • Transfera totul pe o farfurie și se servesc calde ca aperitiv sau peste orez, ca fel de mancare principal.

  Note

  1. puteți utiliza Sol Sichuan piper în loc de piper alb pentru a crea o amorteala furnicaturi picant.
  2. puteți utiliza, de asemenea, o friteuză pentru acest pas.,

  Nutrition

  Serving: 1serving, Calories: 240kcal, Carbohydrates: 12.4g, Protein: 26g, Fat: 8.8g, Saturated Fat: 1.5g, Cholesterol: 239mg, Sodium: 569mg, Potassium: 205mg, Fiber: 0.2g, Calcium: 108mg, Iron: 1mg

  Did You Make This Recipe?Don’t forget the last step! Tag me @OmnivoresCookbook and #OmnivoresCookbook on Instagram!