ce înseamnă Kosher pentru Paște pentru alergii alimentare?
„Kosher pentru Paște” definit:
după cum sa explicat în articolul nostru etichetarea Kosher și alergia la lapte, alimentele „kosher” sunt alimente care respectă legile dietetice evreiești. Aceste legi dietetice interzic consumul anumitor alimente. Anumite alimente trebuie făcute în anumite moduri sau cu supraveghere rabinică. De asemenea, interzic amestecarea produselor lactate cu produse din carne.,Paștele este o sărbătoare evreiască care este sărbătorită timp de șapte sau opt zile în primăvară. În timpul Paștelui, evreii Atenți urmează un al doilea set de legi dietetice. Aceste legi sunt „suprapuse” peste Regulile kosher de zi cu zi.regulile dietetice de Paște restricționează utilizarea boabelor care pot fermenta și deveni dospite. Aceste boabe sunt grâu, orz, alac, ovăz și secară. În timpul Paștelui, oamenii pot mânca numai boabe azime. Făina de grâu este permisă numai dacă este coaptă în Matzah (pâine nedospită)., Cu toate acestea, într-o întorsătură interesantă (din perspectiva alergiilor alimentare), se poate coace făină de grâu în Matzah. Puteți apoi să macinați acele Matzah înapoi pentru a crea „masă Matzah” pentru a le folosi ca ingredient în altceva. Prin urmare, alimentele care sunt Kosher pentru Paște nu sunt neapărat libere de aceste boabe.pentru a confunda și mai mult lucrurile, nu toți evreii urmează același set de restricții de Paște. Evreii Ashkenazi sunt din Europa de Est, Franța și Germania. Evreii Ashkenazi și descendenții lor urmează un set strict de restricții., Evreii sefarzi sunt din Spania, Portugalia, Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Evreii sefarzi și descendenții lor urmează diferite reguli de Paște. Evreii Ashkenazi, de asemenea, nu mănâncă porumb, soia, leguminoase, orez, mei sau alte cereale în timpul Paștelui. Unele comunități Ashkenazi interzic, de asemenea, să mănânce mazăre uscată, chimen, semințe de fenicul, muștar, usturoi și arahide. De asemenea, interzic derivatele oricăruia dintre articolele interzise (cum ar fi uleiul de soia sau aromele obținute din alcool din cereale).cei mai mulți evrei americani sunt dintr-un fundal Ashkenazi., Din acest motiv, alimentele kosher americane respectă, în general, regulile Ashkenazi mai stricte. Unele agenții de certificare sunt mai stricte decât altele. Este posibil ca alimentele de Paște importate să nu respecte regulile mai stricte.
deci, ce înseamnă toate acestea pentru cei din comunitatea alergiei alimentare?
există anumite articole greu de găsit, care sunt făcute special pentru a mânca în timpul Paștelui. Exemple sunt produsele fabricate fără porumb sau soia. Pentru unele familii care gestionează diete restricționate, Kosher pentru alimentele de Paște poate oferi opțiuni care nu sunt disponibile altfel., Kosher pentru alimentele de Paște poate fi deosebit de util pentru cei care gestionează alergia la porumb sau atât la lapte, cât și la soia. Pentru cei care gestionează alte alergii alimentare, Kosher pentru alimentele de Paște poate să nu fie tot atât de util.puteți cumpăra Kosher pentru alimentele de Paște în vrac și apoi înghețați sau depozitați pentru utilizare în restul anului. Căutați alimente de Paște pentru a începe să apară pe piețe undeva între februarie și mijlocul lunii martie. Piețele Kosher sau un magazin alimentar care servește o comunitate mare de cumpărători evrei este cel mai bun loc pentru a găsi aceste articole.,unii băcani stochează articole de Paște pentru alte sărbători evreiești, cum ar fi Rosh Hashanah, Yom Kippur și Chanukah. Rosh Hashanah și Yom Kippur sunt în septembrie. Chanukah are loc în jurul lunii decembrie.
unele lucruri de care trebuie să știți:
- etichetarea Kosher în general nu poate fi utilizată ca ghid pentru a determina dacă un produs conține sau nu lapte.1
- Kosher pentru Paște nu înseamnă „fără lapte”sau” sigur pentru copilul tău”.,
- etichetarea Kosher nu abordează probleme de contact încrucișat, prin urmare este posibil ca urme de alergeni să fie în alimentele kosher, la fel ca orice alte alimente fabricate. Ca întotdeauna, asigurați-vă că citiți declarația de ingrediente pentru fiecare articol achiziționat. Contactați producătorii pentru a determina siguranța acestuia la fel ca orice alt aliment pe care l-ați cumpăra.
- Kosher pentru alimentele de Paște conțin adesea ouă și nuci. De fapt, ouăle și nucile abundă în timpul Paștelui.
- dacă doriți să cumpărați Kosher pentru alimente de Paște, faceți cumpărături devreme și mergeți des, deoarece disponibilitatea variază în săptămânile premergătoare Paștelui.,
- nu confunda ” P „în kosher pentru Paște pentru” parve”, ceea ce înseamnă”nici carne, nici lapte”. De exemplu, un produs etichetat OUP nu înseamnă „parve”, înseamnă „pentru consumul de Paște”. Încă mai poate conține lapte.
- Parve foods sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar pot fi sau nu Kosher pentru Paște. Aveți grijă când citiți etichetele; cel puțin o agenție de certificare Kosher folosește simbolul „P” ca parve, nu Paștele, ceea ce poate provoca confuzie suplimentară.
- multe Kosher pentru produsele de Paște conțin derivați de cartofi., Derivații de cartofi includ amidonul din cartofi și / sau siropul de cartofi. Aceste ingrediente sunt folosite pentru a înlocui siropul de porumb sau amidonul de porumb în alimente. Uleiurile sunt în general înlocuite cu ulei de semințe de bumbac.
- unele dintre aceste elemente sunt disponibile pe tot parcursul anului, deși cele mai multe nu sunt. Unele ketchups, supe și zaharuri sunt vândute Kosher pentru Paște pe tot parcursul anului, de exemplu.
- Kosher pentru alimentele de Paște nu sunt ieftine. Prețurile pot fi la fel de mult ca dublu sau mai mult costul de alimente comparabile. Asigurați-vă că ați inclus acest lucru în bugetul dvs. atunci când stocați.,
- Kosher pentru alimentele de Paște nu sunt alimente sănătoase. Ele conțin adesea zaharuri și uleiuri hidrogenate. Există adesea o valoare nutritivă mică în comparație cu obișnuitul său non-Kosher pentru omologul Paștelui. Asigurați-vă că sunteți confortabil cu etichetarea nutrițională pentru orice produs pe care îl achiziționați.
Ce alimente ar trebui să fac înainte de Paște?,(soia – gratuit)