în Timp ce eu iubesc copt cu migdale masă, acesta poate fi costisitoare și greu de găsit. Deci, aici sunt cei mai buni înlocuitori simpli de migdale.
ce este făina de migdale?
sunt doar migdale fin măcinate. Textura seamănă cu pesmetul foarte fin. În unele locuri se mai numește și „făină” de migdale.poate fi făcută din migdale blancate cu piei îndepărtate. Care este cea mai bună opțiune dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de lectină.,
făina de migdale „naturală” este făcută din migdale cu piei încă pe ea, astfel încât are un aspect pătat și un conținut ușor mai mare de fibre.
cei mai buni înlocuitori simpli de făină de migdale
1. Grind propriul
Dacă aveți un procesor de alimente decent, este ușor să vă faceți propria făină de migdale / făină de migdale din migdale întregi. în funcție de cât de puternică este mașina dvs., textura poate fi puțin mai granulară decât făina comercială de migdale. Dar, în cele mai multe cazuri, nu va fi o problemă (și poate fi chiar mai frumos).
2., Sol Semințe de Floarea-soarelui
semințe de Floarea-soarelui sunt similare cu migdale masă din punct de vedere nutrițional în care sunt gluten-free și low carb, dar au avantajul de a fi liber-piuliță atât de BINE pentru școală cutii de alimente.în Plus, sunt semnificativ mai puțin costisitoare decât nucile!
aroma este puțin mai „plină de semințe” sau mai sănătoasă decât făina de migdale, dar în majoritatea produselor coapte nu veți observa. din anumite motive, făina de floarea-soarelui tinde să fie umiditate mai mare decât făina de migdale, astfel pregătită pentru o creștere a timpului de gătit.
folosesc un măcinător de cafea pentru a-mi macina semințele de floarea-soarelui proaspăt., Dar un procesor de alimente va funcționa.
3. Alte nuci măcinate
a doua cea mai comună masă de nuci este alunul. Am cumpărat, de asemenea, făină de nuci.
acestea sunt foarte asemănătoare cu făina de migdale din punct de vedere textural, dar aroma este complet diferită. Deci, benzii de rulare cu atenție dacă utilizați aceste pentru a înlocui.Simțiți-vă liber să utilizați procesorul de alimente pentru a vă face propriile mese proaspete de nuci.
4. Semințele de in (in)
îmi plac semințele de in, deoarece sunt ambalate cu proteine, grăsimi bune și fibre și sunt foarte scăzute de carbohidrați și fără gluten., Ele dau produselor coapte o textură ușoară frumoasă, ca să nu mai vorbim de nutriție. Nu aș înlocui 100%, deși pentru că absorb multă umiditate, astfel încât lucrurile să se îngroașe.
folosesc un măcinător de cafea pentru a-mi macina proaspăt semințele, deoarece sunt susceptibile la ranciditate. Dacă cumpărați pre-sol păstrați în frigider.
5. Dacă folosiți făină de migdale într-o rețetă precum chiftele mele sau crusta pentru această superbă tartă de verdeață sau ciuperca mea cremoasă, carnea de vită & plăcinte cu migdale (cu conținut scăzut de carbohidrați), firimiturile de pâine proaspătă vor funcționa bine.,trebuie doar să îndepărtați crustele și să procesați pâinea până când obțineți firimituri fine.pentru prăjituri și alte produse de patiserie dulci, grăsimea semnificativ mai mică din firimiturile de pâine poate provoca uscarea. Deci, înlocuiți numai dacă sunteți un brutar încrezător.
6. Ovăz laminat
puteți face făină de ovăz prin măcinarea ovăzului laminat în procesorul dvs. alimentar. Textura este similară cu făina de migdale, dar aroma va fi ușor „oaty”, dar îmi place destul de mult!ovăzul are avantajul suplimentar de fibre mai solubile și fără nuci, atât de bine pentru alergii și prânzuri școlare.,ovăzul este semnificativ mai scăzut în grăsimi decât migdalele, astfel încât este posibil să fie nevoie să adăugați puțin unt / ulei suplimentar pentru a compensa.în funcție de cine vorbești, ovăzul nu este neapărat fără gluten. Deci, dacă eviți glutenul, nu aș risca. Dacă nu știi că poți tolera ovăzul.
7. Făină obișnuită
Dacă sunteți în căutarea celei mai ieftine opțiuni, este greu să treceți de făina veche bună. Deși are problema glutenului plictisitor.făina nu va funcționa în lucruri precum chiftele sau crustele de plăcintă, dar este o opțiune bună pentru prăjituri și alte dulciuri.,puteți înlocui doar făina de migdale cu făină 1: 1 în greutate. Dar mi se pare adăugarea de 20% mai puțină făină oferă cele mai bune și cele mai consistente rezultate.
8. Făina de nucă de cocos
făina de nucă de cocos este scăzută în carbohidrați și fără gluten, dar este complet diferită de făina de migdale / făină de migdale în capacitatea sa de a absorbi apa. Deci, veți avea nevoie de o rețetă special concepută pentru făina de nucă de cocos. Încercați clătite de nucă de cocos sau aceste brownies paleo.,
Mai Ingredient Înlocuitori
- Ghidul Ultimate la Legume Înlocuitori
- Zahar
- Conopida
- Kale
- Varza
- Pasta Miso
- Sos de Stridii
- Pesto
- Tahini
- Cel Mai bun Low Carb Înlocuitori de Pâine
de Asemenea, se văd Ingrediente Simple, Înlocuitori de Index.distrează-te în bucătărie!
cu dragoste,
Jules x