- Share
- Tweet
- Pin
supa Națională a Marocului, această rețetă harira este o explozie totală de aromă. Nu e de mirare că este o supă atât de populară, este de-a dreptul uimitoare și vă va uimi papilele gustative!,
m-am asociat cu Lindsay a aduce acest post
după ce, la un moment dat am avut planuri de a publica retete pentru feluri de mâncare naționale de țări din întreaga lume. Nu toate (195 este mult!), doar preferatele mele. Este încă un obiectiv și am câteva pe blogul meu deja, dar va dura ceva timp. Astăzi adaug un alt fel de mâncare la acea linie. Tambur roll…… supa Națională din Maroc: Harira! Și nu veți găsi nicăieri o rețetă harira mai aromată. Aceasta este harira pe steroizi aroma!
când se mănâncă cel mai frecvent Harira?,deși este mâncat pe tot parcursul anului, harira este cea mai frecvent consumată mâncare în timpul lunii De Post a Ramadanului. Directorul general al unuia dintre cele mai legendare hoteluri și restaurante din Marrakech a menționat că „nouăzeci și nouă la sută dintre Marocani mănâncă harira în fiecare zi în zilele 29 sau 30 ale Ramadanului.”Asta e o mulțime de oameni mănâncă o mulțime de harira!Harira în Maroc este ca Boeuf Bourgignon în Franța, prin faptul că este la fel de mult un nume de uz casnic ca orice. Fiecare copil și adult din Maroc este familiarizat cu harira și este servit practic în fiecare casă din întreaga țară., Nu e de mirare că e supa Națională a Marocului.
ce este Harira tradițională?
este o supă de năut și linte care se face fie cu carne de vită, fie cu miel. Există la fel de multe versiuni de harira ca și bucătari, dar în mod tradițional este o supă foarte simplă și destul de ușoară (adică, constând din mai mult bulion decât substanță), deoarece în general este mâncat ca un starter pentru a pregăti corpul pentru o masă mai mare de urmat. Simplitatea este, de asemenea, se extinde la metoda sa de gătit în care cele mai multe totul este pur și simplu aruncat în oală dintr – o dată-nu prăjire, nu sote, nu rumenire, nu adăugarea de ingrediente în ordine., Deoarece supa este destul de apoasă, făina sau amidonul de porumb este adăugat în mod tradițional la sfârșit pentru a crea o consistență puțin mai groasă.
rețeta” finală ” Harira!
am vrut să intensific lucrurile în mai multe crestături: mai multă complexitate de aromă și mai multă vrac pentru o supă generală mai consistentă și satisfăcătoare, care poate fi savurată fie ca starter, fie ca fel principal.deci, dacă sunteți în căutarea unei rețete harira cu o adâncime de aromă remarcabil de delicioasă, care vă va face papilele gustative să cânte, asta este.
ce sunt lămâi conservate?, Un „Ingredient Secret” pentru un impuls final de aromă!
acest harira solicită lămâi conservate. Dacă nu ați experimentat lămâi conservate vă lipsesc-mare de timp. Aroma pe care o contribuie poate fi descrisă cel mai bine ca lămâie concentrată, fără tartness. Procesul de conservare creează mai multă complexitate a aromei, iar lămâile conservate sunt fabuloase atât în mâncărurile savuroase, cât și în cele dulci.multe magazine de specialitate le poartă, dar vestea bună este că sunt extrem de ușor de făcut. Tot ce ai nevoie este lămâi și apă și puțină răbdare.,vezi rețeta noastră pentru lămâi conservate de casă!
ce este Harissa?
sună foarte mult ca „harira”, dar nu este o supă, este un condiment. Vom adăuga o parte din ea la harira noastră pentru a adăuga mai multă aromă, mai multă adâncime, o anumită culoare și doar o atingere de „lovitură.”Harissa este o pastă de chili care este folosită în Maroc și în Orientul Mijlociu și este compusă din ardei iute, usturoi, ulei de măsline și o varietate de condimente aromate.în timp ce îl puteți cumpăra în magazine de specialitate, nimic nu bate aroma de casă.,vezi rețeta noastră pentru Harissa de casă!
preparate din Bucătăria Marocană: Unul dintre cele Mai Diversificate Bucătării
Pentru că Marocul a fost extrem de interactiv cu alte națiuni timp de secole, influențată de multe alte culturi, mâncarea Marocană este considerat unul dintre cele mai diversificate bucătării din lume. Arta, Arhitectura, Muzica și literatura țării reflectă, de asemenea, aceste influențe diferite., Detaliile complicate din arhitectura și arta Marocului și culorile strălucitoare care împodobesc mărfurile de pe piețele lor se reflectă, de asemenea, în complexitatea atentă a bucătăriei sale.
mancarea marocana a fost intotdeauna printre preferatele mele si odata ce ai incercat aceasta supa cred ca si tu vei simti la fel.
Gata pentru a face parte din acest faimos Moroccon supa?
atunci să începem!,această supă necesită puțin în modul de pregătire și totul se poate face bine în avans, cum ar fi tocarea cărnii, ceapa, țelina și usturoiul și felierea măslinelor.pe o notă laterală, măslinele sunt o parte intrinsecă, inseparabilă a bucătăriei marocane. Din acest motiv, și pentru că contribuie cu o aromă minunată, m-am gândit că este mai mult decât potrivit să le includ în supa Națională a Marocului. Ele sporesc aroma și textura într-un mod în care numai măslinele pot.
pentru harira noastră folosim linia Naturals Lindsay de măsline verzi și negre., Aceste măsline sunt conservate cu sare de mare și apă filtrată, nimic altceva. Spre deosebire de majoritatea măslinelor verzi care au o aromă ascuțită și puternică, măslinele verzi Naturals au o aromă de unt foarte netedă și blândă, care rotunjește frumos celelalte arome din harira noastră. Chiar dacă nu sunteți un fan al măslinelor verzi tradiționale, cred că vă veți răzgândi odată ce le încercați.
încălziți uleiul într-o oală la foc mediu și rumeniți carnea de vită. Transferați carnea de vită pe o farfurie și lăsați-o deoparte., Lăsați bucățile rumenite în oală, acestea vor da harira noastră o aromă extraordinară.adăugați ceapa și gătiți până când sunt moi și translucide și devin aurii, 6-8 minute.
adăugați țelina, usturoiul și ghimbirul și gătiți încă două minute.adăugați roșiile, pasta de tomate, condimentele, lămâia conservată și harissa.
lăsați amestecul să fiarbă câteva minute, apoi întoarceți carnea de vită în oală cu năutul și lintea.,
se adaugă bulionul, se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de o oră.adăugați orezul, acoperiți și continuați să fierbeți încă 30 de minute.
Se amestecă măslinele, cilantrul și pătrunjelul și se fierbe încă 5 minute.adăugați sare și piper după gust și mai mult harissa dacă o preferați mai picantă.
această supă are un gust și mai bun a doua zi, deoarece aromele au avut timp să se aprofundeze., Rețineți totuși că lintea și orezul vor absorbi mai mult lichid, așa că va trebui să adăugați niște bulion pentru a-l subția.alternativ, dacă intenționați să faceți acest fel de mâncare înainte, urmați instrucțiunile pentru a fierbe supa timp de o oră și apoi a doua zi puteți adăuga orezul și fierbeți-l timp de 30 de minute rămase.
indiferent dacă îl mâncați imediat sau ca resturi, veți iubi această supă!,garnisiți harira cu câteva frunze de cilantro și țelină tocate și cu o pană de lămâie pe porție pentru a stoarce în suc de lămâie, dacă doriți.Harira este servită în mod tradițional cu o porție laterală de curmale uscate.
bucurați-vă!
asigurați-vă că pentru a verifica Video nostru Harira!
Două alese aleatoriu câștigătorii vor primi fiecare acest kit de premium Lindsay produse!,
**ACEST GIVEAWAY s-A TERMINAT**
Felicitari celor doi castigatori, Stephanie și Fran!
fixează-mă!
cele mai BUNE Harira (Marocan Năut & Supa de Linte)
Kimberly Killebrew
1 1/2 lingurite de turmeric la sol
Instrucțiuni
-
se incinge uleiul intr-o oala la foc mediu si caleste carnea de vită., Transferați carnea de vită pe o farfurie și lăsați-o deoparte. (Lăsați bucățile rumenite în oală, acestea vor da harira noastră o aromă extraordinară.)
-
se Adaugă ceapa și se fierbe până moale și translucide și ei rândul său, de aur, de 6-8 minute. Adăugați țelina, usturoiul și ghimbirul și gătiți încă două minute. Adăugați roșiile, pasta de tomate, condimentele conservate de lămâie și harissa (dacă se utilizează) și lăsați amestecul să fiarbă câteva minute.,
-
Întoarcere de carne de vită la oala cu năut și linte. Se adaugă bulionul, se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de o oră. Adăugați orezul, acoperiți și continuați să fierbeți încă 30 de minute.
-
se Amestecă în măsline, coriandru și pătrunjel și se fierbe timp de inca 5 minute. Adăugați sare și piper după gust și mai mult harissa dacă îl preferați mai picant.,
-
garnisiți cu câteva frunze proaspete de cilantro și țelină tocate. Dacă doriți, serviți harira cu pene de lămâie pentru a stropi în niște suc de lămâie. Harira este servită în mod tradițional cu o porție laterală de curmale uscate.
Video
Note
alternativ, dacă intenționați să faceți acest fel de mâncare înainte, urmați instrucțiunile pentru a fierbe supa timp de o oră și apoi a doua zi puteți adăuga orezul și fierbeți-l timp de 30 de minute rămase.
Nutriție
Prezentare: vă Mulțumesc pentru Lindsay pentru sponsorizarea acest post și vă mulțumesc pentru cititorii mei pentru susținerea marci îmi place că ajuta La a face Îndrăzneț Gourmet posibil.,
- Share
- Tweet
- Pin