singura rețetă de marinadă de friptură de care veți avea nevoie vreodată! Este delicios de robust și asocierea perfectă a aromelor cu fripturi bogate. Este incredibil de ușor de făcut și folosește ingrediente discontinue pe care probabil le aveți deja la îndemână. Categoric o rețetă trebuie să aibă!
cel mai bun vreodată friptură marinată!
am încercat atât de multe marinate de friptură diferite de-a lungul anilor, dar aș dubla cu ușurință această marinadă de friptură balsamică ca fiind cea mai bună!, Unele marinate tind să depășească fripturile (cum ar fi cele de lămâie), dar veți găsi că acesta îmbunătățește aromele fripturilor fără a fi copleșitoare.oțetul Balsamic trebuie doar să adăugați o actualizare instantanee la orice aliment cu care este asociat. Veți iubi acel punct culminant al aromei aici.celălalt lucru minunat despre această rețetă este că oamenii de toate vârstele o vor iubi! Este destul de aromat pentru a impresiona adulți, dar destul de simplu pentru a păstra copii prea fericit.acest lucru vă va oferi încă un motiv pentru a aștepta cu nerăbdare vara în fiecare an!, O friptură bogată și fragedă, marinată, la grătar, servită cu toate acele părți delicioase de vară.
ce ingrediente intră în marinada de friptură?
- oțet Balsamic-nu recomand înlocuitori aici. Oțetul Balsamic va adăuga cea mai bună aromă. Și folosiți balsamic închis, albul nu este la fel de puternic.
- sos Worcestershire-un alt ingredient cheie. Acesta este unul dintre cele mai bune ingrediente pentru marinada de friptură.,
- sos de soia-rețineți cu cât marinatele de friptură sunt mai lungi, cu atât mai mult sodiu va absorbi din sosul de soia, așa că dacă marinați doar 1 oră, este posibil să aveți nevoie de puțină sare adăugată la fripturi.
- ulei de măsline-nu folosiți ulei de măsline extra virgin, deoarece are un punct scăzut de fum, doar ulei de măsline rafinat obișnuit.
- muștar Dijon-acest lucru adaugă un pic de aromă suplimentară. Nu folosiți muștar obișnuit.
- miere-doar o cantitate ușoară ajută la tonifierea acidității oțetului de asemenea, ajută exteriorul fripturilor să se rumenească mai bine.
- usturoi-ca întotdeauna utilizați numai proaspete., Face o mare diferență.
- piper negru proaspăt măcinat-dacă nu ați făcut saltul la piper proaspăt măcinat acum este momentul! Este într-adevăr este mult mai bine.
- rozmarin uscat-desigur, proaspătul va funcționa excelent, folosiți 1 lingură tocată dacă folosiți proaspăt.
- Steak-acest lucru face suficientă marinadă pentru aproximativ 2 kilograme de friptură.,
Cum de a Face acest lucru Ușor Friptura Marinata:
- Tel ingrediente sos: intr-un bol amestecati împreună oțet balsamic, sos Worcestershire, sos de soia, ulei de masline, mustar de dijon, miere, usturoi, piper și rozmarin până bine amestecate.
- se toarnă peste fripturi și se marinează: se pune friptura într-o pungă resigilabilă de dimensiune galon, se pune friptura în pungă resigilabilă de dimensiune galon. Turnați marinada peste fripturi, sigilați sacul în timp ce apăsați excesul de aer. Să marinăm.
cât timp să marinați fripturile?,fripturile trebuie să se odihnească în marinadă în frigider cel puțin 30 de minute și până la 8 ore. Nu recomand marinarea mai mult decât atât, deoarece aciditatea marinadei va începe să descompună proteinele și să transforme stratul exterior în care marinada pătrunde muschi.
cât timp să Grătați fripturile?
timpul de grătar va varia în funcție de mărimea și grosimea fripturilor, temperatura grătarului, temperatura fripturilor pentru început și chiar temperatura exterioară., Pentru o friptură de 8 oz de aproximativ 1 inch grosime, gătit la foc mediu-mare (aproximativ 425 de grade), ar trebui să dureze aproximativ 3 – 5 minute pe fiecare parte.
care este cea mai bună bucată de friptură pentru această marinadă?
îmi place să folosesc fripturi din New York strip aici, alte opțiuni excelente sunt rib eye, top sirloin, flanc sau fusta steak. Petite sirloin sau fier plat va lucra prea ei pur și simplu nu sunt la fel de licitație ca cele menționate mai sus. Apoi salvați acele tăieturi super-fragede pentru o altă zi (filet mignon, și crazy scump wagyu și Kobe), nu au nevoie de o marinadă.,
care este diferența dintre Prime, Choice și Select Beef Steak?
- carnea de vită primară provine de la bovine tinere. Are o cantitate generoasă de marmură (adică fripturi super-fragede), aceasta este cea mai bună și mai scumpă calitate de carne de vită.
- fripturile de carne de vită Choice sunt de înaltă calitate și sunt mai prietenoase cu bugetul decât prim, pur și simplu nu au la fel de mult marmură.
- selectați friptura de vită este cel mai mic grad și cel mai prietenos buget. Carnea este mai slabă și nu la fel de fragedă.
cum se spune când se face o friptură?,
se reduce la preferința personală de a ști când se face o friptură. Dar amintiți – vă că există o temperatură sigură recomandată de USDA de 145 de grade pentru a ucide orice bacterii dăunătoare.pentru a spune când este făcut pe placul dumneavoastră utilizați întotdeauna un termometru citit instant și introduceți termometrul prin partea laterală a fripturii orizontal și du-te la centrul porțiunii mai groase., Păstrați în minte culoarea nu este întotdeauna cel mai bun mod de a judeca doneness ca unele fripturi sunt doar în mod natural mai ușoare decât altele pentru a începe cu, și nu doriți să taie într-o friptură în timpul de gătit sau veți pierde o parte din sucuri.
Aici este o listă de friptura de coacere de temperatura a consultați de asemenea:
Rare: 125 – 130 (nu este recomandat pentru siguranța alimentelor)
Medium rare: 130 – 135 de grade
Mediu: 135 – 145 de grade
Mediu: 145 – 150 de grade
Bine: 150 – 160 de grade
Pot Găti Friptura Marinată pe Plită?
Da., Gatiti intr-o tigaie cu ulei sau o tigaie din fonta la foc mediu-mare. Îndepărtați fripturile cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta o parte din excesul de umiditate înainte de a găti pentru o mai bună căutare și astfel marinada nu arde în tigaie. Gatiti aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte pentru fripturi groase de 1 inch.
De ce să lăsăm friptura să se odihnească de căldură?
această perioadă de odihnă de 5 minute permite sucurilor să se redistribuie uniform. Dacă o tai mai devreme, vor sfârși pe farfurie în loc de friptură.
ce ar trebui să servesc cu friptura?,
- cartofi prăjiți cu usturoi Parmezan și ierburi (în imagine, preferatul meu personal cu această friptură).
- cartofi copți
- legume prăjite
- porumb la grătar pe știulete
- Coleslaw (doar 4 Ingrediente!,)
- Salata de Macaroane
Mai Trebuie să Încercați Friptura Retete:
- Tigaie Arsă Friptura cu Unt de Usturoi
- Friptura Kebab
- Friptura la Gratar Fajitas
- Miere Usturoi Friptura Mușcă
- Friptura de Kebab cu Chimichurri
Urmați de Gătit Clasic
Mai buna Friptura de vita Marinata
1 Tbsp dijon mustard
Instructions
-
In a mixing bowl whisk together balsamic vinegar, Worcestershire sauce, soy sauce, olive oil, dijon mustard, honey, garlic, pepper and rosemary until well blended.,
-
puneți friptura într-o pungă resigilabilă de dimensiune galon, puneți friptura în pungă resigilabilă de dimensiune galon. Turnați marinada peste fripturi, sigilați sacul în timp ce apăsați excesul de aer. Se transferă la frigider și se lasă la marinat cel puțin 30 de minute sau până la 8 ore.
-
Preîncălziți un grătar la foc mediu-mare. Scoateți fripturile din marinadă și grătați-le la starea dorită*. Lăsați să se odihnească la foc 5 minute înainte de a tăia și servi.,
Note
- *dacă nu vă place multă aciditate oțetul balsamic poate fi redus la 2 lingurițe.
- **USDA recomandă o temperatură minimă de 145 de grade, temperatura trebuie luată în centru pe un termometru de citire instantanee.
- îmi place să folosesc fripturi din New York strip aici, alte opțiuni excelente sunt rib eye, top sirloin, flanc sau friptură de fustă.,v>Mai buna Friptura de vita Marinata