casă patru Ravioli brânză

în mod evident, a face ravioli brânză de la zero poate părea un pic intimidant! Dar fiți siguri că nu numai că pastele de casă sunt mai ușoare decât credeți, ci necesită și foarte puține ingrediente, este distractiv de făcut și are un gust absolut incredibil! Această rețetă de patru ravioli de brânză folosește un amestec de brânză ricotta, parmezan, provolone și mozzarella. Folosește-ți timpul suplimentar acasă cu înțelepciune și dedică-te învățării artei pastelor de casă!,

Salt la Reteta

de învățare ceva nou în timpul „distanțare socială”

Unul de argint de toate timp suplimentar forțat la domiciliu este de a avea posibilitatea de a deveni un pic mai harnici. De fiecare dată când mă uit la feed-ul meu Facebook, mi se arată poze cu prietenii care lucrează la proiecte de acasă DIY, iau hobby-uri noi sau îndeplinesc în sfârșit obiective incomplete., și pentru aceia dintre noi cu copii, nu căutăm doar modalități productive de a ne umple timpul, ci și de a folosi această ocazie pentru a ne ajuta copiii să înflorească în zonele pe care le consideră de interes. Fie că este vorba arte & meserii, grădină, practing un sport, organizarea camerele lor, lucru pe ridicol greu puzzle-uri, sau .. mai favorit .. gătim împreună!

băieții mei iubesc să încerce să ajute în bucătărie!, Este foarte drăguț cât de mult apreciază să mănânce mâncare bună și procesul care merge în a face lucrurile „de la zero”. Dacă pot crește trei tineri care pot găti o masă pentru soțiile lor într-o zi, voi considera că unul dintre cele mai mari succese ale mele.

pastele proaspete sunt o modalitate incredibilă de a-i aduce pe tineri în bucătărie! Este atât de captivantă și mâinile pe! În plus, ingredientele sunt minime și ieftine, deci dacă nu funcționează destul (și nu vă faceți griji, se întâmplă cu cei mai buni dintre noi) nu este o tragedie.,în acest post, vă voi lua pas cu pas despre cum să faceți paste proaspete, să rotiți aluatul, să faceți o umplutură de patru brânzeturi și să folosiți o presă de ravioli pentru a face ravioli de casă perfect uniforme și cu aspect profesional!!

Bine ati venit la meu cel mai în profunzime BLOG POST vreodată!! Un exemplu perfect de ceva ce am vrut să fac… dar niciodată nu a găsit destul de timp pentru a obține făcut-o!

mai multe moduri de a face paste și ravioli!,

o căutare rapidă pe google va arăta că există multe metode și rețete diferite pentru a face paste proaspete. Este de fapt minte uluitor cum atât de multe rețete și tehnici diferite există pentru a obține relativ același rezultat.

fiecare regiune a Italiei are propria lor formulă de paste proaspete. În Toscana se adaugă adesea puțin ulei de măsline și sare în aluat. În Liguria folosesc mai puține ouă și adaugă apă. În Piemont și Veneto, se prepară o pastă foarte bogată folosind predominant gălbenușuri de ou și foarte puține albușuri., Pastele de ou din Emilia Romagna se fac pur și simplu cu ouă întregi și făină.

cred că ați putea spune că îmi place să iau o abordare de mijloc a liniei și să încorporez câteva tradiții regionale în pastele mele. Aleg să folosesc atât ouă întregi, cât și gălbenușuri, deoarece mi se pare că gălbenușurile sporesc bogăția. Acesta este același motiv pentru care îmi place să adaug un pic de ulei de măsline. Uleiul de măsline este o grăsime, iar grăsimea este bogată și aromată.. ceea ce este exact ceea ce caut să obțin. Îmi place să adaug sare și în făină pentru a aroma pastele în sine., Și îmi place să folosesc un raport 1: 1 de 2 tipuri diferite de făină: toate scopurile și Semolina.

făina de grâu este un grâu dur de culoare aurie, fin măcinat. Are o elasticitate scăzută și o plasticitate mai mare . Plasticitatea înseamnă că aluatul poate fi turnat într-o formă și că rămâne pus. Elasticitatea se referă la capacitatea aluatului de a fi întins, ceea ce face mai ușor de frământat.

de asemenea, folosesc făină universală pentru a echilibra inima și plasticitatea Semolei., Făina universală adaugă o textură mătăsoasă și netedă și va face aluatul mai ușor de frământat și întins (elasticitate). Există, de asemenea, făină de paste adecvată sau făină „00”. Este fin măcinată textura pudră, poate produce aluat chiar silkier! Cu toate acestea, nu aș spune că această făină este foarte ușor de găsit. Și într – o perioadă în care încercăm să petrecem cât mai puțin timp în magazinul alimentar, vă recomand să folosiți doar făina obișnuită obișnuită.

ce se întâmplă dacă nu am făină de grâu?

Total, bine!!, Utilizați numai toate scopurile. Multe rețete folosesc numai făină universală, nu este deloc neobișnuită! Am făcut și eu paste în acest fel și am găsit succes. Culoarea va fi un ușor diferit de culoarea aurie ușor vedeți în aceste imagini, deși.

Echipamente folosesc pentru a face Ravioli de Casă

Acestea sunt Produsele pe care le folosesc pentru a-mi transforma paste proaspete aluatul în Casă Patru Brânză Ravioli. faceți clic pe imaginile din casetele de mai jos pentru a fi luate la Amazon pentru a cumpăra., Acestea sunt link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că voi face un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs.!,>Wooden Rolling Pin

Steps to Make Fresh Pasta Dough

This recipe yields about 1 lb. of pasta which should be enough for about 4-5 people. 

Combine flour and salt in a large bowl., Întoarceți făina pe o placă de tăiere mare din lemn.

adunați făina într-o movilă, apoi folosind degetele faceți o fântână direct în centrul făinii. Pentru a evita posibilitatea ca ouăle să se reverse, este mai bine să faceți puțul puțin mai larg decât este necesar decât prea mic.

într-un bol mic, bateți împreună ouăle, gălbenușurile de ou și uleiul de măsline. Adăugați treptat amestecul de ou / ulei de măsline în centru bine și bateți ușor cu o furculiță., Veți trage treptat făina din peretele interior al puțului într-o mișcare circulară. Utilizați 1 mână pentru amestecare și cealaltă pentru a proteja peretele exterior.,

Continua să se încorporează toată făina până când pereții ei sunt prea subțiri și cele mai multe dintre făină și ou/ulei de măsline a fost încorporat împreună.,

Begin using only your hands at this point. Knead and fold the dough until elastic and smooth, this should take about 10 minutes.,

Dacă pastele pare să rămânem la mâna sau la tejghea, se adaugă un pic mai mult de făină. Pe de altă parte, dacă se simte prea greu de frământat, este posibil să fi adăugat prea multă făină. Încercați să vă umeziți mâinile și să frământați umiditatea.,

aluatul trebuie să se simtă umed, dar nu lipicios. Înfășurați rapid aluatul în folie de plastic. Suprafața aluatului se poate usca foarte repede. Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute pentru a permite glutenului să se relaxeze.

Four cheese ravioli filling

Combine cheeses, salt, pepper, garlic powder and dried parsley in mixing bowl and refrigerate until ready to fill the raviolis.,

Rola aluat Paste, folosind masina de paste

Unwrap paste aluat si se framanta-l de cateva ori. Suprafața aluatului în acest moment ar trebui să se simtă netedă, ca fundul unui copil. Tăiați mingea în 4 părți egale., Veți lucra doar cu 1/4 din aluat la un moment dat. Înfășurați restul de 3/4 înapoi în folia de plastic pentru a preveni uscarea suprafețelor.

aplatizați porțiunea neambalată de aluat cât mai bine cu mâinile, încercați să o ghidați într-o formă dreptunghiulară aspră. Apoi rulați-l prin rolele mașinii setate la cea mai largă setare.,

Run aluatul prin masina de 2 ori. Ar trebui să rulați aluatul cel puțin de două ori pe fiecare setare de grosime, care este cadranul de pe partea laterală a mașinii, vizavi de manivela rolei.,

Duce aluatul prin role și de a folosi apoi o mână la manivela , ca de altă parte ghiduri de paste prin cealaltă parte. Veți observa că aluatul devine mai lung și mai subțire.,v>

If your strip starts to lost shape, simply fold into itself and create a rectangle that is a wide as the pasta machine rollers.,

vă sugerez să opriți a doua până la ultima setare de pe mașina dvs. de paste. Indicat de numărul „2”. Acest lucru este suficient de subțire pentru a vedea atunci când este ținut până la o lumină, dar suficient de gros pentru a ține umplutura de brânză în siguranță.

reduce foaie de paste în jumătate. Ar trebui să aveți 2 bucăți suficient de lungi pentru a vă face prima duzină de ravioli acum!,

CUM de A FACE UZ RAVIOLI APĂSAȚI

se așează o foaie de paste pe bază de metal de ravioli de presă. Asigurați-vă că aveți aproximativ 1 inch de aluat suplimentar atârnat peste crestele metalice din toate părțile.

utilizați atașamentul din plastic pentru a forma depresiuni în fiecare pătrat. Apăsați ușor atașamentul formei de depresiune în aluatul de ravioli. Acest lucru va lăsa o mică indentare la mijlocul fiecărui pătrat ravioli, făcând un buzunar pentru umplutura de brânză., Ridicați atașamentul depresiunii și lăsați-l deoparte.

puneți aproximativ o lingură de umplutură în fiecare buzunar. Vrei suficient de umplere în fiecare ravioli pentru a avea o forma frumoasa, dar nu atât de mult că veți avea probleme cu sigilarea marginilor de paste

Posibil să aveți nevoie pentru a sublinia marginile de fiecare ravioli cu o ude vârful degetului pentru a se asigura că celălalt strat aderă strâns., acest lucru depinde într-adevăr de aluatul dvs. Nu trebuia să fac acest pas. Dacă descoperiți că aluatul dvs. pare puțin uscat, încercați să dați apă. Nu prea mult!! Doar o atingere .

puneți o altă foaie de paste peste umplutura de ravioli. Aceasta va forma de fapt partea de jos a ravioli. Apăsați-l ușor pe primul strat cu umplutura în mijloc. Vrei să fii atent să nu prinzi aer în buzunarele tale de umplere.,

Acum folosesc o faina sucitor pentru a aplica o presiune la metal creste. Presiunea dvs. ar trebui să înceapă să taie ravioli în 12 bucăți individuale. Îndepărtați excesul de aluat din jurul ravioli.,

Transforma ravioli filtru de peste si da-mucegai un shake. Ravioli ar trebui să cadă cu ușurință din matriță. Dacă nu, atingeți marginea matriței pe blatul dvs.,

Utilizarea caneluri marginea unui patiserie roata, rula peste orice secțiuni de aluat care nu au fost tăiate complet de sucitor și ravioli de presă. Ai putea folosi, de asemenea, un cuțit mic paring dacă nu aveți că instrument de bucătărie.,

Place each ravioli in a single layer on sheet pan that has been sprinkled with cornmeal or flour or parchment-lined.

Repeat process until all dough and filling has been used. Should make about 48 raviolis.,

congelare ravioli

ravioli Congela până la gata de a utiliza, de a face acest lucru sunt asigurarea că pastele nu se lipesc împreună. Puneți tava de foi de ravioli cu un singur strat în congelator pentru aproximativ 30 min. Odată ce raviolisul este înghețat, le puteți îndepărta și depozita în pungi de congelator ziplock. Păstrați congelat până când este gata de utilizare. Se fierbe din congelat, nu se dezghetează.,

CUM de A GĂTI RAVIOLI de CASĂ

atunci Când sunteți gata să mănânce Casă cu Patru feluri de Brânză Ravioli, folosiți o oală mare și se fierbe ravioli în loturi. Pastele proaspete sunt mai fragile decât cele uscate, oferind ravioli o cameră mică va împiedica ruperea., pur și simplu puneți ravioli în apă sărată cu fierbere rapidă timp de 3 până la 4 minute; pastele proaspete gătesc foarte repede și se vor ridica la suprafață pentru a semnala că este gata.

folosiți lingura mare cu fante pentru a îndepărta ravioli și a transfera direct la sosul ales.,

Enjoy every little bite- you earned it!!!,

Rate this Post: