băutura turcească de iaurt, ayran, a provocat multă confuzie – îndrăznim chiar să spunem primejdie-de-a lungul anilor.
prin aceasta, ne referim la confuzie pentru vizitatorul străin; în special turiștii britanici care doresc să cumpere ingrediente pentru ceașca lor esențială de ceai de dimineață!, Aici e un pic de poveste pentru a explica ceea ce am să spun…
Ayran – Iaurt de Băut, Lapte
Ayran este un sarate cu iaurt
Tata iese să Fethiye pentru o vizită așa că am telefonul l pentru a verifica, el a ajuns bine.
eu: bună tată. Cum e apartamentul tău? Vom veni să te vedem în câteva minute.
tata: (într-o voce foarte morocănos. Apartamentul e în regulă și când vii, adu niște lapte cu tine! Am cumpărat două sticle și ambele au fost acre. Continuă să se coaguleze când încerc să fac o ceașcă de ceai și are un gust îngrozitor!,
acesta este „momentul tee hee” pentru că știm exact ce s-a întâmplat. Avem o mulțime de conversații de genul acesta cu oameni care vin în Turcia și merg în sistem self-catering.
nu putem decide dacă există o mulțime de proprietari de magazine turcești care au un chicot bun vechi pentru ei înșiși, deoarece străinii încrezători plătesc pentru „laptele” lor (doar pentru a reveni la magazin câteva minute mai târziu pentru a face o altă încercare) sau dacă proprietarul magazinului crede că toată lumea iubește ayran la fel de mult ca și ei.
prima presupunere este cu siguranță mai amuzantă!
din ce este fabricat Ayran?,
la fel cum am învățat arta de a bea acea altă băutură națională turcă, rakı, am început să bem ayran în orice cantitate doar după ce am trăit aici timp de trei sau patru ani; este un gust dobândit!Ayran nu este lapte.este o băutură de iaurt – un amestec de iaurt natural, apă și sare și, pe măsură ce vremea mai caldă se strecoară de-a lungul țărmurilor din sudul Turciei, este o băutură fantastică de vară. În aceste zile, nu ne putem imagina viața fără ea!desigur, bem ayran pe tot parcursul anului; nu doar vara.dar dacă este servit rece ca gheața într-o zi fierbinte de prăjire, este cerul lichid., „Buz gibi ayran”, este o expresie turcească preferată, adesea spusă cu un zâmbet de vis. „Ayran ca gheața.”
nu o puteți rata când sunteți în Turcia. Face parte din structura societății turcești. Este un fapt de viață. Este vândut în sticle de plastic (Exact la fel ca o sticlă de lapte Britanic), sticle de sticlă, cutii de plastic, cutii de carton, de sticlă, oamenii fac propriile lor – toată lumea bea ayran și ne-am alăturat cu siguranță fan club prea!deci, acum trebuie să vă întrebați…de ce este ayran bun pentru dvs.?,
beneficii Ayran-4 motive fantastice pentru a iubi această băutură iaurt
Ayran este ușor de pe buget și de umplere
Dacă sunteți în Turcia pe un buget, de cele mai multe restaurante unde stai jos să mănânce alimente va vinde ayran. Mănâncă-ți mâncarea, bea-ți ayranul și va fi foarte ieftin. Și, la fel de important, vei fi plin în plus.în zilele noastre, trăim într-o lume în care știm cât de important este să încercăm să reducem consumul de plastic. Dacă sunteți într-o cantină și comandați ayran, întrebați dacă servesc açık (ach-erk) ayran., Aceasta este versiunea noastră preferată, oricum, deoarece este super proaspătă și veți obține o spumă minunată de lumină spooned peste partea de sus.
acesta va fi de obicei servit într-o ceașcă de cupru tradițională sau într-un pahar.
atenție la mașinile açık ayran
mult mai bine decât o cutie mică care a fost produsă în masă într-o fabrică. Açık ayran este și mai distractiv. Dacă nu folosiți paiul, puteți avea o mustață spumoasă în timp ce o beți.,unele locuri îl servesc chiar și cu o lingură, astfel încât să vă puteți lua timpul, mâncând blatul de spumă înainte de a ajunge la băutura de iaurt rece cu gheață de mai jos.
Ayran este bun pentru tine în vreme caldă
lunile de vară din sudul Turciei pot vedea temperaturi în anii ‘ 40. și, mai ales de-a lungul coastei mediteraneene, acest lucru este uneori combinat cu umiditate toridă.aici începeți să înțelegeți de ce turcii jură pe ayran., Servit rece rece, proprietățile magice ale iaurtului ajută la răcirea corpurilor supraîncălzite, în timp ce sarea completează acele săruri pierdute în timpul unor transpirații ridicole și incontrolabile.
ne place să comandăm un pahar de açık ayran cu gözleme atunci când încercăm să facem cumpărăturile alimentare la piața Fethiye marți sau Piața Çalıș duminică.cumpărăturile în căldura verii pot fi destul de taxate ocazional, dar o combinație de băuturi gözleme și iaurt poate oferi combustibilul necesar pentru a obține tarabe pentru fructele și legumele necesare.,
Açık ayran și gözleme fac o combinație bună de cumpărături
prevenirea este mai bună decât vindecarea…dar ayran poate ajuta și procesul de întărire!
deoarece este pe bază de iaurt, ajută la rezolvarea stomacului, dacă sunteți suficient de nefericit pentru a dezvolta o doză de Troturi de curcan (știți; griping, stomac susură, alergând la toaletă la fiecare câteva minute).din nou, sarea va restabili acele săruri pe care le pierdeți în timp ce această acțiune neplăcută are loc!știm cu toții că prea mult soare și alcoolul nu trebuie amestecat. Dar cu toții am făcut-o., În majoritatea cazurilor, aceasta este cauza bolii tale-nu kebabul de aseară.
du-te la chimist, swig medicamente în jos, sorbi niște ayran pe tot parcursul zilei și, sperăm, veți fi din nou în sus și să fie difuzate în cel mai scurt timp, la toate.dacă faceți o mulțime de exerciții ca noi, ayran este o completare excelentă pentru când ați terminat antrenamentul. Potrivit NHS, băuturile lactate (în special laptele) vă ajută organismul să se recupereze mai repede.,ne place să glug un pahar în jos, după o lungă perioadă de timp – înlocuiește săruri, și, după doar arderea atât de multe calorii, este nevoie de departe acele dureri de foame imediate, de asemenea. Până la următoarea masă.
Ei bine, ayran are un gust minunat!
Se pare o parte atunci când a servit în cupru sau cositor cani
Pentru unii oameni (inclusiv noi) este nevoie de un timp pentru a obține capul rotund potabilă sărat, apos, iaurt. Dar, odată ce ați dobândit gustul, vă veți întreba de ce a durat atât de mult să aveți această băutură tradițională turcească în viața voastră.,și se va simți cu adevărat ca un gust de curcan dacă îl puteți servi într-o ceașcă clasică de cupru sau cositor.
cum se face Ayran?
deci, acum că știm că această băutură de iaurt nu este numai gustoasă, dar este și bună pentru noi, ce se întâmplă dacă nu puteți cumpăra ayran în Marea Britanie sau oriunde altundeva ați putea citi acest lucru? Ei bine, din fericire, este foarte ușor să obțineți gustul curcanului și să vă faceți propriul ayran acasă.
- 500g süzme (tensionate) iaurt natural
- 1 litru de apă rece
- 1 linguriță de sare
- Într-un bol mare, se adauga iaurtul.
- adăugați puțină apă la un moment dat, amestecând în timp ce mergeți, astfel încât să păstrați o consistență lină.
- adăugați mai multă apă dacă doriți să fie mai subțire.
- se amestecă în sare.
- bateți cu un blender de mână timp de aproximativ 30 de secunde până când obțineți o spumă deasupra.,
- refrigera timp de aproximativ o oră și apoi cu atenție polonic în pahare, păstrând textura spumoasa.
puteți alege cât de groasă sau cât de apoasă doriți să fie ayranul dvs. Aceste măsurători nu sunt fixe.
serviți ayranul cu o crenguță de mentă proaspătă, dacă doriți.
rețeta noastră a făcut doar sub 1 litru de ayran. Consistența iaurtului diferă astfel încât să puteți obține mai mult de 1 litru.,
dacă nu puteți găsi iaurt turcesc süzme, iaurtul natural grecesc este o consistență similară.
Și asta e foarte simplu de casă ayran reteta. Așa cum am spus în notele la această rețetă, puteți alege cât de groasă sau cât de apoasă doriți să fie. Dacă cumpărăm soiuri de marcă, adesea turnăm doar două treimi dintr-un pahar și apoi completăm cu apă rece.,
ayranul nostru de casă – cremos și spumos
Açık ayran este diferit. Arată foarte gros din cauza spumei deasupra, dar consistența băuturii de iaurt este perfectă pentru gustul meu.când vă faceți propria casă, consistența se va schimba ușor atunci când o scoateți din frigider. Spuma dvs., creată prin amestecare, va fi ușor mai cremoasă, oferindu-vă gustul acelei texturi minunate de casă.și dacă simțiți că este prea gros, adăugați mai multă apă.