Cafeaua Merge Prost? (Sfaturi pentru a vă face fasolea să dureze)

sunt genul de diavol de cafea care, de obicei, face greșeala de a bea mai mult decât pot consuma într-o singură ședință. Câteva ore mai târziu, însă, după o înghițitură șocantă a cafelei perfect preparate, acest gând vine în minte:

boabele de cafea merg prost și de ce se strică cafeaua?,

dacă ați fost „surprins” de preparare a cafelei merge rânced, sau fasole nu trăiesc până la standardele de cafea super-ridicate – și întrebat cât de mult timp boabe de cafea ultima – citiți mai departe și de a descoperi modul în care lucrul cel mai preferat din lume poate „merge rău”, și cum să se ocupe de ea:

începe cu fasole

deci, ceea ce a fost cafeaua înainte de a Călătoria începe drumul înapoi de la starea sa brută, unde tehnic, „fasolea” sunt semințele cireșei de cafea. Așa cum este, aceste mici fasole verde nu sunt potrivite pentru măcinare sau preparare.,

mai întâi, Ei trebuie să treacă prin procesul de prăjire (1), care subiecții le la temperaturi foarte ridicate, aducerea caffeol care produce acel distincte aroma de cafea si aroma. Imediat după prăjire este atunci când boabele de cafea sunt considerate a fi la lor „proaspete”. Din acest punct înainte, boabele prăjite se confruntă cu cei mai mari dușmani ai mediului – oxigen/aer, umiditate, căldură și lumină.,

cât timp boabele de cafea rămân proaspete?

bună întrebare-și suntem bucuroși să răspundem pentru dvs. Problema e că, nu atât de mult, dacă nu iei măsurile de precauție cu care suntem pe cale să te înarmăm. Vedeți, compușii delicați din cafea reacționează rapid la elementele menționate mai sus și grăbesc procesul numit oxidare, care afectează concentrația uleiurilor de cafea importante din fasole.,

cu cât boabele nou prăjite sunt expuse la aer, cu atât mai repede se oxidează, sacrificându-și gustul (adăugând amărăciunea nedorită) și aroma. Aceasta este ceea ce prăjitorii încearcă să evite ambalând și livrând fasolea cât mai curând posibil după prăjire. întrebați orice expert în cafea cât timp boabele de cafea rămân proaspete și vă vor spune că boabele proaspăt prăjite trebuie consumate întotdeauna într-o săptămână până la o lună după prăjire, pentru a profita la maximum de calitatea sa. După aceea, este cam lovit și dor!,

Arta de a Ține Fasole Prăjită Proaspăt

Acum, că sunteți conștienți de faptul că nou-fasole prăjită poate pierde prospețimea lor relativ repede, este important că aveți, de asemenea, știu că nu ești complet neajutorat. Puteți începe prin a lua eforturi mai conștiente în depozitarea corectă a boabelor de cafea.există 3 factori importanți de luat în considerare în depozitarea cafelei.,în primul rând, doriți să-l păstrați departe de expunerea la aer sau oxigen. Ambalajul este cheia. Cel mai convenabil ambalaj de utilizat și ceva pe care îl veți găsi cel mai probabil în supermarketuri și în unele cafenele sunt pachete cu supape.pachetele Valvate de boabe de cafea sunt echipate cu o gaură special concepută care permite eliberarea dioxidului de carbon, fără a lăsa niciun aer care poate face ca boabele să devină învechite. Cu toate acestea, acestea nu sunt destinate depozitării pe termen lung, așa că verificați întotdeauna data de prăjire ștampilată pe ambalaj.o altă opțiune de depozitare sunt borcane etanșe, opace., În timp ce borcanele de zidărie vă pot arăta frumos boabele de cafea strălucitoare, acestea lasă prea multă lumină, ceea ce poate afecta și calitatea cafelei.

în Loc de clare containere, poate doriți pentru a merge pentru special concepute cele numite de cafea bolți. care sunt de obicei realizate din oțel inoxidabil și fixate cu capace pentru a menține bolțile etanșe., odată ce aveți un container etanș, de dimensiuni bune, este important să evitați expunerea acestuia la temperaturi ridicate sau medii fierbinți. Aceasta include zone precum pervazul ferestrei, dulapul de lângă sobă sau spațiul de lângă prăjitorul de pâine.

căldura poate accelera rumenirea non-enzimatică și degradarea proprietăților aromatice ale boabelor dvs., ceea ce le face, de asemenea, să se învechească mai repede (2).,pierderea dioxidului de carbon din cafea apare datorită forțelor de difuzie, care mișcă moleculele din cauza diferențelor de presiune și/sau gradienți ai concentrațiilor moleculelor. Când cafeaua este măcinată, porozitatea și raportul suprafață-volum cresc, ceea ce accelerează degazarea și stingerea.

se pune adesea o întrebare comună de stocare: puteți îngheța cafeaua pentru a o menține proaspătă?, Răspundem la această întrebare aici, Dar iată versiunea scurtă:

umiditatea intră în ecuație atunci când o așezați în locuri reci, cum ar fi congelatorul. Chiar dacă este sigilat strâns într-un seif de cafea de calitate, scoaterea acestuia, deschiderea și returnarea acestuia în congelator, poate provoca schimbări de temperatură care permit formarea condensului pe fasole.dacă înghețarea este deloc necesară, vă sugerăm să lăsați deoparte boabele de cafea pe care nu intenționați să le utilizați sau să le macinați timp de cel puțin o săptămână și asigurați-vă că așezați fasolea într-un recipient etanș garantat., De asemenea, le puteți împărți în porții mici, astfel încât să dezghețați doar ceea ce aveți nevoie.acest videoclip oferă o perspectivă excelentă asupra modului de păstrare a boabelor de cafea prețioase, proaspăt prăjite.

Face Zaț de Cafea merge Rău?

ați avut grijă să alegeți fasole uimitoare și să le păstrați în mod corespunzător pentru a asigura acea băutură cerească care face ca trezirea să merite. Următoarea oprire în călătoria boabelor de cafea are loc într-o râșniță., Aici procesați fasolea pentru a obține dimensiunea și textura potrivite pentru metoda de preparare la alegere.dar, cât de mult mănânci și cât timp păstrezi cafeaua măcinată înainte de a o folosi? Acest lucru ridică întrebarea:motivele de cafea merg prost? Experții în cafea sugerează că utilizați cafea măcinată pentru prepararea berii în decurs de treizeci de minute de la măcinare.,

Acest lucru este pentru că procesul de măcinare în continuare se grăbește oxidarea în cafea (3), care, la rândul său, reduce prospețimea și puterea de aromele sale. Dacă nu este posibilă prepararea imediată, păstrați-vă cafeaua măcinată așa cum ați face boabele proaspăt prăjite.și în cazul în care sunteți curioși, da, cafeaua dvs. preparată poate deveni învechită – chiar mai repede decât boabele întregi și cafeaua măcinată!, Acest lucru se datorează faptului că apa ajută la eliberarea mai multor solubili, determinând oxidarea cafelei într-un ritm și mai rapid, accelerat (4).

Păstrarea brew într-un termos poate ține de cald și „proaspete” pentru un pic mai mult, dar veți observa deja o schimbare în gust nu mai mult de o oră mai târziu – acesta devine un pic mai acru și un pic amară. Dacă doriți să consumați mai multă cafea proaspătă, preparați numai după cum este necesar., acolo o ai, ai învățat că cafeaua ta – de la fasole la preparare – Se poate strica într-adevăr, deoarece uleiurile, acizii și alte substanțe chimice pot ceda și reacționa la „dușmanii” săi naturali din mediu. La fel ca orice alt produs alimentar ecologic, cafeaua necesită depozitare și manipulare corespunzătoare, astfel încât să puteți maximiza prospețimea, aroma și gustul acesteia.

păstrându-l proaspăt:

cumpărați întotdeauna fasole proaspăt prăjită.
fiți gata cu recipiente de depozitare adecvate pentru cafeaua dvs.
păstrați cafeaua stocată departe de oxigen, căldură și umiditate.,
Grind numai cantitatea de care aveți nevoie pentru prepararea cafelei.
preparați doar ceea ce puteți consuma pentru următoarea oră.

acum că știți răspunsul la întrebarea ” cafeaua merge prost?”este da – nu mai este înfricoșător, pentru că tocmai ați învățat cum să-l păstrați mai proaspăt, pentru mai mult timp. Nu va trebui niciodată să vă faceți griji pentru o băutură veche și amară. Păstrați-l proaspăt și vă veți menține fericiți pe dvs. și pe oaspeții dvs.,

Intrebari frecvente

Cât de mult poți păstra boabe de cafea? puteți păstra boabele de cafea timp de aproximativ o lună, atâta timp cât le păstrați în mod corespunzător. Utilizați un recipient etanș, rezistent la lumină și păstrați-le departe de căldură sau umiditate. Cumpărați doar cât vă așteptați să beți în acest moment și cumpărați cea mai proaspătă și cea mai recentă cafea prăjită pe care o puteți.

de unde știi dacă boabele de cafea sunt rele?, de unde știi dacă boabele de cafea sunt rele: miroase-le. Boabele de cafea învechite au o aromă plictisitoare, lipsită de viață și chiar rancidă sau mucegăită. Dacă fasolea miroase a mucegai, cafeaua preparată va gusta în acest fel.

boabele de cafea vechi sunt sigure de băut?

Da, boabele de cafea vechi sunt sigure de băut. Nu vor avea un gust la fel de bun ca fasolea proaspătă și probabil vor avea o aromă mucegăită sau chiar rancidă, dar nu te vor îmbolnăvi.

Salvați

boabele de cafea merg prost?