Blini {Crepes rusesc} rețetă

Blini (crepes rusesc) sunt clătite subțiri, delicate, care pot fi savurate atât savuroase, cât și dulci. Acestea sunt perfecte pentru micul dejun sau brunch, servite cu un sortiment de topping-uri.

găzduirea unui brunch cu tone de mâncare pentru degete este întotdeauna atât de distractivă. Unul dintre lucrurile mele preferate de a face, deși, este au un bar Blini mic dejun cu mai multe topping-uri pentru a alege de la. Un fel de taco bar, dar chiar mai bine!

ce este Blini?,Blini sunt clătite mari, subțiri, delicate (precum crepul francez) cu origine rusă și ucraineană. Acestea se numără printre cele mai multe alimente de plop din Rusia și chiar au o săptămână întreagă dedicată lor numită Maslenitsa („săptămâna untului”), care este sărbătorită în ultima săptămână înainte de Postul Mare.

care este diferența dintre Blini și Crepes?

nu există o mare diferență între blini și crepes. Sunt ambele clătite subțiri care pot fi servite dulci sau savuroase, pe cont propriu sau umplute, bucurați-vă de micul dejun, brunch sau cină.,unii ar putea argumenta că blini-urile tradiționale sunt făcute cu făină de hrișcă și kefir, dar chiar și prietena mea Elena, care este 100% rusă, nu le face așa (deși sunt sigur că și acele ingrediente sunt delicioase!.)

Blini, Blinis, Blin sau Blinchiki?

o, Doamne, cum le numim pe acestea? Practic, toate sunt corecte, dar depinde. În limba rusă, blini este plural, în timp ce Blin este un crep singular. Blinchiki este un alt termen folosit, în funcție de regiune, dar se referă, de obicei, la momentul umplerii blini. În engleză, au fost etichetate Blinis.,cele mai multe rețete pentru Blini sunt destul de standard folosind făină, lapte, ouă și ulei. Omit uleiul și, de asemenea, adaug o cantitate mică de zahăr pentru o anumită dulceață. O mulțime de rețete necesită, de asemenea, un vârf de bicarbonat de sodiu, ceea ce creează o textura drăguță.aluatul trebuie să fie destul de slăbit, astfel încât să se toarne ușor și să se răspândească rapid pe marginile tigaiei pentru a forma crepe subțiri.,

idei pentru toppinguri Blini

posibilitățile pentru toppinguri Blini sunt practic nesfârșite, dar sunt adesea servite cu perechi dulci precum gem, miere, smetana (smântână) și caviar. Sau opțiunile savuroase pot include ciuperci sărate, pui, pate de ficat, ouă fierte tari sau somon afumat (fav-ul meu!)

iată câteva alte idei!,Top cu o păpușă de gem de zmeură de casă sau caș de lămâie

Reteta Sfaturi pentru cele mai bune Clătite rusești

• aluat ar trebui să fie complet fără cocoloașe., Combinați ingredientele într-un blender, cu un mixer portabil sau cu mâna într-un bol, dar asigurați-vă că aluatul este neted și foarte slăbit. Ar trebui să aibă consistența cremei grele.
• lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 15 minute înainte de a găti. La fel ca atunci când lăsați pâinea să crească, acest lucru ajută la dezvoltarea glutenului, ceea ce duce la crepe mai fragede.
• utilizați o tigaie antiaderentă de 10 inci pentru a asigura dimensiunea corectă, chiar și încălzirea și fără lipire.
• gatiti la foc mediu. Dacă căldura este prea mică, crepele vor dura prea mult timp pentru a găti. Dacă căldura este prea mare, ar putea arde.,
• folosiți unt pentru tigaie în loc de spray antiaderent sau ulei. Untul adaugă bogăție crepelor și le oferă cea mai bună aromă.
• folosiți o cană de măsurare de 1/4 cană, astfel încât fiecare crep să aibă aceeași dimensiune și grosime și să gătească la aceeași rată.
• Tilt și vârtej. Spre deosebire de aluatul de clătite care se aruncă în tigaie și aștepți să se formeze bule, crepele necesită să începi imediat să învârti aluatul, asigurându-te că sunt subțiri și gătesc uniform, nu doar în centru. Nu lăsa partea asta să te intimideze! Urmăriți videoclipul pentru ajutor., dacă doriți să faceți crepele înainte de timp și să le păstrați pentru mai târziu, așteptați să se răcească, stivuiți (cu bucăți de hârtie pergament între ele pentru a preveni lipirea) și puneți-le într-o pungă de plastic resigilabilă. Se vor păstra la frigider până la 3 zile sau la congelator până la 2 luni.când le dezghețați, dezghețați – le pe un suport înainte de a le îndepărta ușor. Pentru a reîncălzi, microunde fiecare crep pentru aproximativ 10-15 secunde fiecare.,

  

  vezi video pentru Blini

  sper că vă place acest reteta delicioasa si usor – asigurați-vă că pentru a da un comentariu mai jos! Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube!de asemenea, nu uitați să urmați Belly Full pe Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube!

  

  Blini (rusă Clătite)

  Blini (rusă clătite) sunt subțiri, delicate clatite, s-a bucurat atât sărate sau dulci, servite cu o varietate de topping-uri pentru micul dejun sau cina.,rvings: 10 crepes

  Ingredients

  • 4 medium eggs
  • 1 cup whole milk , room temperature
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 tablespoon granulated sugar
  • 1 cup all-purpose flour
  • 4 tablespoons unsalted butter , divided, for pan

  Instructions

  • In a medium bowl, whisk together the eggs and milk., Bateți în sare, zahăr și făină până când se combină bine și nu rămân bulgări; puneți aluatul deoparte pentru a se odihni timp de 15 minute. Bateți încă o dată înainte de a găti.
  • Încălzească un lipeasca de 10-inch tigaie la foc mediu. Topiți aproximativ 1 linguriță de unt; când începe să se spumeze, se toarnă în 1/4 cană de aluat în centrul tigaiei.
  • Imediat ridicați tava de la aragaz și rotiți-l astfel încât aluat straturi de jos a pan., Înlocuiți tigaia de pe arzător și gătiți crepul până când aluatul este doar setat, iar partea inferioară este ușor aurie, aproximativ 1 minut.
  • Folosind o spatula sau cu degetele, slăbiți părți din crep și flip ușor în tigaie, gatiti pentru inca 45 de secunde.
  • Transfer de clătite pe o farfurie. Repetați până când tot aluatul a dispărut.
  • Roll-up sau ori în sferturi.,
  • se Serveste imediat cu cateva lingurite de gem sau miere, și fructe de padure proaspete!

  Video

  Note

  pentru completarea idei și sfaturi, vă rugăm să consultați articolul complet. Și urmăriți videoclipul pentru ajutor!dacă doriți să faceți crepele înainte și să le păstrați mai târziu, așteptați să se răcească, stivuiți (cu bucăți de hârtie pergament între ele pentru a preveni lipirea) și puneți-le într-o pungă de plastic resigilabilă., Se vor păstra la frigider până la 3 zile sau la congelator până la 2 luni.

• când le dezghețați, dezghețați – le pe un suport înainte de a se desprinde ușor. Pentru a reîncălzi, microunde fiecare crep pentru aproximativ 15 secunde fiecare.,