sunt ambalate cu substanțe nutritive, dar bogate în carbohidrați amidonici.
Imagine: © fodera/Getty Images
legume Rădăcinoase — cum ar fi napi, napi și păstârnac — ar putea să nu fie cea mai sexy de alimente pe masă., Dar sunt mari celebrități într-o serie de tendințe de bucătărie, cum ar fi mișcarea „legume înainte” (care ridică legumele în intrări creative și mâncăruri laterale) și gătit de la rădăcină la tulpină (care folosește fiecare parte a unei legume, inclusiv vârfurile, tulpinile și piei).deși este distractiv să folosiți standbys vechi în moduri mai interesante (cum ar fi păstârnacul prăjit cu fistic și lămâie), este important să mâncați legume rădăcinoase în mod judicios. „Sunt atât de bogate în carbohidrați încât sunt mai mult ca boabele decât verdele., Are mai mult sens să le punem în aceeași categorie cu pâinea, orezul sau pastele”, spune dieteticianul Teresa Fung, profesor adjunct în departamentul de nutriție al școlii de Sănătate Publică Harvard T. H. Chan.pentru a continua să citiți acest articol, trebuie să vă conectați.