7 alternative ușoare de tip sandwich la carnea procesată

aproximativ jumătate din toți americanii mănâncă un sandwich în fiecare zi, iar canadienii nu sunt foarte diferiți. Sandvișurile sunt convenabile și satisfăcătoare, dar dacă încercați să vă reduceți riscul de cancer, diabet și boli de inimă, s-ar putea să vă zgâriați capul gândindu-vă la alternative la șuncă și alte carne procesate pe care le găsim de obicei între felii.

ce anume este carnea procesată oricum?,

Organizația Mondială A Sănătății definește carne procesată:

„carne care a fost transformat prin sărare, uscare, fermentare, afumare sau alte procese pentru a spori aroma sau de a îmbunătăți conservarea. Majoritatea cărnii procesate conțin carne de porc sau carne de vită, dar carnea procesată poate conține și alte carne roșie, păsări de curte, organe sau subproduse din carne, cum ar fi sângele.,”

Photo by Alex Guillaume pe Unsplash

cred că mulți oameni ar fi surprinși să afle că deli curcan și de pui felii sunt incluse, precum și somon afumat. Din păcate, majoritatea cercetărilor examinează de obicei carnea procesată ca grup, deci nu putem spune dacă una este mai dăunătoare decât alta.

despre ce impact asupra sănătății vorbim?,unii cercetători au susținut recent că dovezile împotriva cărnii procesate nu sunt suficient de puternice pentru a justifica efectuarea de modificări și au dreptate, prin faptul că există limitări ale cercetării. Unele studii pe care pur și simplu nu le putem face, inclusiv studii controlate randomizate în care voluntarii sunt repartizați să mănânce diferite niveluri de carne procesată timp de destui ani pentru a vedea diferențe în cancer, diabet și boli de inimă. Nu e nici etic, nici practic. Deci, ne bazăm pe studii observaționale, în ciuda neajunsurilor lor.,

Cea mai conservatoare dintre noi vor alege pentru a minimiza riscul de unde putem, mai ales dacă putem găsi alternative de care ne bucurăm și de a obține alte beneficii de sănătate de la, mai ales având în vedere următoarele consecințe potențiale asupra sănătății:

Cancer Colorectal

În 2015, pe CARE Agenția Internațională pentru Cercetare în domeniul Cancerului (IARC) a anunțat că există „suficiente dovezi la oameni care consumul de carne procesata cauzeaza cancer colorectal.,”Acest lucru a fost remarcabil deoarece majoritatea cercetărilor nutriționale pot arăta asocierea, dar nu legătura de cauzalitate, dar au determinat oamenii să-și asume riscul a fost mai mare decât s-a arătat.

Ouă și șuncă prăjită pentru micul dejun

în Comparație cu alte substanțe cancerigene cum ar fi țigări, riscul de consumul de carne procesată este mic. Dacă mâncați 50 de grame (~2 uncii) de carne procesată în fiecare zi, riscul dvs. de cancer colorectal este estimat să crească cu aproximativ 18%., Având în vedere că riscul dvs. (în Canada) de dezvoltare este de aproximativ 6%, o creștere de 18% înseamnă că riscul dvs. crește până la aproximativ 7%. Aceasta este încă o creștere destul de mică a riscului, dar având în vedere că 9500 Canadieni să moară în fiecare an de cancer colorectal, merită luat în considerare.,

Have you had a heart attack, stent, or bypass?

Help yourself to my free guide.

I’m committed to your privacy. You can unsubscribe at any time., Pentru mai multe informații, consultați Politica noastră de Confidențialitate.

foloseau unele din aceleasi date ca grupul „nu trebuie sa schimbam” de mai sus, dar au ajuns la o concluzie diferita. Pentru întrebări despre carne și cancer, aruncați o privire la Q-ul cuprinzător al IARC&un document.,o revizuire sistematică din 2010 și o meta-analiză au estimat că consumul a 50 de grame de carne procesată zilnic a fost asociat cu un risc mai mare de 42% de boli coronariene și un risc mai mare de diabet zaharat cu 19%, comparativ cu persoanele care o mănâncă aproximativ o dată pe lună sau mai puțin. Deci, aceasta este o creștere a riscului mai mare decât IARC găsit pentru cancer, dar puterea dovezilor nu este la fel de mare.rețineți că, la fel ca în cazul cancerului colorectal, consumul frecvent este cel care vă poate crește riscul, nu un brunch ocazional sau o felie de pizza.,(dacă boala cardiacă este o preocupare pentru dvs., înscrieți-vă la seria mea video gratuită, Cum să mâncați bine pentru viață după un eveniment de inimă. Există mult mai multe lucruri de impact pe care le puteți face decât să vă faceți griji cu privire la felia ciudată de șuncă.un lucru pe care oamenii îl ignoră uneori este conținutul de sodiu al majorității cărnii procesate. O porție de 100g de șuncă oferă aproximativ 1249mg, o bucată considerabilă din doza zilnică recomandată de 2000mg max. S-ar putea aștepta de pui pentru a fi mai bine, dar nu este, pontaj la 1302mg., Și apoi sunt nitriții…

șapte umpluturi sandwich sănătoase pentru inimă

vestea bună este că avem o mulțime de alte opțiuni! Iată șapte alternative care sunt la fel de ușoare ca deschiderea unui pachet de șuncă.

1. conserve de ton. Ușor, ieftin, proteine slabe. Îngrijorat de mercur? Nu fi. Tonul „Chunk light” este foarte scăzut. „Alb Solid „sau” albacore ” este puțin mai mare, dar limitele acestuia sunt recomandate numai copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează și femeilor care pot rămâne însărcinate. Te simți vinovat că l-ai amestecat cu maioneză? Nu e nevoie. Maioneza este în mare parte grăsime sănătoasă.,
   

   Foto de Youjeen Cho pe Unsplash

2. Conserve de somon. Chiar mai bine: foarte scăzut în Mercur, plus obțineți mult mai multe grăsimi omega-3. Nu te atrage? Această rețetă de sandwich cu somon conservată de la dieteticienii din Canada s-ar putea să vă răzgândească.
3. unt de arahide. Grăsimi sănătoase, proteine, alimente de confort. Mmmmm. Untul de arahide nu este la fel de bogat în proteine ca carnea, peștele sau puiul, așa că poate doriți să vă bucurați cu un pahar de lapte sau altă sursă de proteine. Aruncați o banană feliată (yum!,) și aveți un fruct care servește în jos, cu o lovitură bună de potasiu pentru a porni.
   

   unt de Arahide folie, vine!

4. pui prăjit. Cele mai multe delis magazin alimentar oferă Rotisor Pui fierbinte și gata să mănânce. De obicei, nu sunt etichetate cu fapte nutriționale, sodiul ar trebui să fie de aproximativ 300 mg pe 100g, în funcție de modul în care este condimentat la magazinul local și dacă mâncați sau nu pielea., Sau puteți ridica fâșii de piept de pui gătite ca acestea, care nu conțin nitriți și mai puțin de jumătate din sodiu în felii de pui deli/prelucrate (400mg pe porție). Încă mai mare decât prăjirea ta, dar la îndemână într-un vârf.
5. „în magazin” carne prăjită. Întrebați la tejghea deli – unele magazine alimentare vor găti de fapt mușchi de porc, carne de vită, bizon sau curcan în magazin, astfel încât carnea proaspătă devine la fel de convenabilă ca și carnea procesată. Sau, mai bine, prăjiți-l singur și tăiați resturile pentru sandwich-uri. În acest fel știi sigur ce este în ea.,
6. legume. Tortilla de cereale integrale + hummus + legumele tale preferate crude sau prăjite = surprinzător de bune. Copiii mei merg pentru castraveți și roșii feliate, dar voi lua ardei roșii prăjiți cu spanac pre-spălat, vă rog. Din nou, hummus nu este atât de bogat în proteine, așa că gândiți-vă să stropiți în unele semințe de floarea soarelui sau brânză feta. Un iaurt grecesc pentru desert vă va completa cota de proteine pentru prânz.
7. salată de ouă. Ouăle sunt o altă sursă ieftină de proteine, precum și alți nutrienți, inclusiv vitamina A și luteina., Consumul de până la șapte ouă pe săptămână pare să fie bine. Dacă aveți diabet sau boli de inimă, poate doriți să rămâneți la doar două-trei pe săptămână, dar aceasta este o abordare foarte conservatoare, având în vedere (lipsa) puterii dovezilor.

Ce zici de așa-numitele carne „naturale” deli?

acestea sună mai bine, dar nici nu le-aș recomanda în fiecare zi. Acestea conțin nitriți potențial cauzatori de cancer, la fel ca și carnea delicioasă obișnuită, cu excepția faptului că o obțin dintr-o sursă naturală, extract de țelină cultivat., Extractul de țelină cultivat nu este ca și cum ai mânca o tulpină de țelină și nu există dovezi care să sugereze că acționează diferit în organism față de conservanții sintetici.

în Plus, atunci când un consumator watchdog grup testat la 31 ambalat mezeluri, au găsit niveluri similare de nitrați și nitriți a regulat mezeluri, așa că au făcut o petiție la FDA SUA pentru a termina această etichetare înșelătoare.

cum rămâne cu carnea prelucrată local sau organic?,deși poate fi mai bine pentru mediu și vă puteți simți bine în ceea ce privește sprijinirea fermierilor locali, nu există niciun motiv că aceștia ar fi diferiți de cei comercializați în masă în ceea ce privește efectul lor asupra cancerului, bolilor de inimă și riscului de diabet. Nitriții sunt nitriți, sodiul este sodiu.

alte idei ușoare de prânz

linia de Fund

Având uneori un sandwich cu sunca sau BLT probabil, nu va durea, dar dacă deli curcan și de pui, cârnați, șuncă, somon afumat, Montreal carne afumată, hot-dog, și alte tipuri de carne procesate face o apariție frecventă în meniul tău, poate că unele dintre aceste alternative ar putea lovit la fața locului dulce.

ce crezi? Ce alte umpluturi sandwich vă place? Alăturați-vă conversației pe Facebook.