băutura rece nu este doar o băutură excelentă de care să te bucuri vara, ci o modalitate excelentă de a face concentrat fără amar, care va păstra până la o săptămână în frigider. În acest ghid, vă voi arăta cinci rețete și vă voi răspunde la toate întrebările de preparare la rece.
Cum sa faci bere rece
#1: Rapid și ușor la rece prepara reteta
Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară pentru a obține ai început., Utilizați o presă franceză, un borcan de zidărie sau un container Tupperware mare pentru a vă prepara cafeaua.
- 125g cafea, mediu măcinat
- 1 litru (4 căni) apă, de preferință filtrată
- un fel de filtru: pânză, hârtie sau metal
- puneți cafeaua în bere la alegere și turnați peste apă. Dați-i o agitare completă pentru a vă asigura că toată cafeaua este complet saturată.
- se pune pe capac și se lasă timp de 18 ore la temperatura camerei sau 24 de ore în frige.
- decantează-ți berea rece prin filtrul ales.
- la frigider.,
- când și când doriți o ceașcă, turnați multă gheață pentru a se răci și dilua. Adăugați lapte dacă doriți.
atât de simplu estepentru a face o mare degustare de cafea rece.raportul cafea / apă utilizat a fost de 1: 8. Simțiți-vă liber să scalați în sus sau în jos. Vă recomand să faceți cel puțin un litru, deoarece cafeaua rece se va păstra fericit până la o săptămână în frigider. Este, de asemenea, foarte mult-ish, așa că veți dori cu siguranță să facă o mulțime la un moment dat.,
dacă utilizați un filtru de hârtie, asigurați-vă că clătiți cu apă clocotită înainte de a filtra cafeaua, pentru a nu conferi nicio aromă de hârtie preparatului dumneavoastră rece.
# 2: hot bloom reteta brew rece
a doua reteta areun pas suplimentar, dar este bine în valoare de probleme. Porniți cafeacu o cantitate mică de apă fierbinte. Acest lucru creează o bere rece, care este mult mai complexă în aromă.,
- 125g de cafea, sol mediu
- 250ml (1 ceasca) apă fiartă, de preferință filtrate
- 750ml (3 cani) apa rece amestecat cu gheață
- Un fel de filtru: pânză, hârtie sau metal
- Loc de cafea în brewer de alegere. Aduceți 250 ml de apă la fierbere și lăsați să se răcească timp de 30 – 60 de secunde.
- se toarnă în apă fierbinte și porniți cronometrul timp de un minut. Dați cafelei măcinate o agitare bună pentru a vă asigura că totul este saturat, concentrându-vă mai mult pe zonele în care vedeți că apar bule de CO2.,
- după un minut, turnați 750 ml de apă rece cu gheață și dați-i o altă agitare.
- lăsați timp de 18 ore la temperatura camerei sau 24 de ore în frigider.
- decantează-ți berea rece prin filtrul ales.
- la frigider.
- când și când doriți un pahar, turnați multă gheață pentru a se răci și dilua. Adăugați lapte dacă doriți. din nou, această rețetă folosește un raport cafea-apă de 1: 8. Apa caldă folosită pentru a înflori cafeaua era la un raport de 1: 2.,
asigurați-vă că vă pregătiți amestecul de gheață/apă înainte de a începe prepararea, deoarece doriți să opriți extracția de floare fierbinte imediat după un minut. Volumul total de apă rece amestecat cu gheață trebuie să fie de 750 ml.
puteți varia în momentul în care lăsați cafeaua la abrupt. Înmuierea timp de 12 ore vă va oferi o băutură mai ușoară, mai acidă, în timp ce orele 24 vor avea ca rezultat o băutură mai grea și mai intensă.Simțiți-vă liber să vă jucați și cu raportul cafea-apă. Rețineți că poate doriți să o faceți puțin mai puternică dacă vă place să vă bucurați de berea rece cu lapte.,
#3: două minute reteta brew rece
două minute AeroPress brew rece. Da, așa este, doar două minute! Acest lucru este minunat dacă doriți o ceașcă de bere rece în grabă.
- 30g cafea, fin măcinată
- 120ml (4oz) apă, la temperatura camerei
- adăugați cafeaua în AeroPress
- adăugați în apă și agitați puternic timp de 60 de secunde.
- apăsați.
- se diluează cu gheață sau apă rece cu gheață.,
cheia De la două minute de infuzie rece este în amestecand fel de dramatic accelerează procesul de extracție.
Dacă sunteți berii cu filtre obișnuite AeroPress hârtie, puteți utiliza AeroPress rotund mod tradițional ca cantitatea mică de apă combinată cu cantitatea mare de cafea fin măcinată nu va permite cantități semnificative de apă să treacă prin.,cu toate acestea, dacă utilizați un filtru metalic, va trebui să rotiți AeroPress cu susul în jos (inversat), deoarece găurile mai mari din filtrul metalic vor permite cu siguranță trecerea apei.
#4: Nitro reteta rece brew
Nitro rece brew este cafea rece brew, care este infuzat cu azot. Este mai fină și mai bogată decât berea rece standard și are o dulceață plăcută pe care azotul o conferă. Nitro rece brew este delicios și va impresiona cu siguranță prietenii și familia.
- procedați ca pentru rețeta # 1 sau # 2, oricare vă place cel mai bine., Filtrați berea rece cu un filtru de hârtie pentru a evita înfundarea dozatorului nitro.
- umpleți dozatorul nitro la linia max cu cafeaua rece.
- înșurubați capacul și atașați încărcătorul de gaz.se agită puternic timp de 30 de secunde.
- ținând dozatorul cu susul în jos: trageți pe trăgaci și turnați în partea laterală a paharului.
- luați un moment pentru a vă bucura de vizionarea modului în care băutura se stabilește. Poftă bună.
#5: reteta de concentrat extra rece
Un alt motiv minunat pentru prepararea berii reci este ca bază pentru prepararea cafelei calde într-o clipă., Încălzirea cafelei fierbinți care s-a răcit în cuptorul cu microunde nu are un gust bun. O soluție excelentă este de a face un concentrat extra-puternic de preparare la rece, pe care îl puteți dilua ca și când cu apă proaspăt fiartă. Este mai rapid și mai gustos decât instant.
- 125g cafea, mediu măcinat
- 500ml (2 cani) de apă
- un fel de filtru: pânză, hârtie sau metal
- puneți cafeaua în bere la alegere și turnați peste apă. Dați-i o agitare completă pentru a vă asigura că toată cafeaua este complet saturată.,
- se pune pe capac și se lasă timp de 18 ore la temperatura camerei sau 24 de ore în frigider.
- decantați berea rece printr-un filtru.
- la frigider.
- ca și când doriți o ceașcă, diluați la un raport de preparare rece la apă proaspăt fiartă la 1: 1-1: 2. Utilizați puțin mai puțin dacă adăugați lapte. această rețetă folosește un raport cafea-apă de 1: 4, care este foarte puternic. Este necesar să se facă concentrat suplimentar pentru a permite o diluare grea.o mulțime de oameni iubesc mirosul de cafea, dar nu pot suporta amărăciunea., De asemenea, o mulțime de oameni au o sensibilitate la acid. Rece brew produce cafea, care este amar-free și ușor mai mici în aciditate.
vă bucurați de acest articol? Asigurați-vă că consultați lista noastră uriașă de rețete de cafea instant aici pe unsprezece cafele.
Ce tip de cafea este cel mai bun pentru bere rece?o alegere bună pentru prepararea la rece este o cafea sud-americană, cum ar fi un Brazilian sau columbian., Cold brew produce o cafea silențioasă și cu un gust mai rotunjit, care se pretează la cafele mari și îndrăznețe, cu arome precum ciocolată și nuci.ca atare, se recomandă să nu se utilizeze cafele cu arome funky, cum ar fi cele din Africa, și anume cafele etiopiene și kenyene.datorită modului în care apa rece infuzează și extrage cafeaua, o mulțime de aromatice găsite în cafelele africane s-ar pierde, așa că salvați-le pentru cafea cu gheață.
ce măcinare este cea mai bună pentru prepararea la rece?
un grind mediu este perfect, dar puteți experimenta cu un grind mediu-grosier dacă găsiți aromele puțin confuze.,
cei mai mulți sfătuiesc să se macină gros pentru prepararea la rece, din cauza cât timp se scurge cafeaua. Cu toate acestea, apa rece trebuie să muncească din greu pentru a extrage cafeaua măcinată, așa că încercați o măcinare puțin mai fină.
puteți folosi destul de muchany se pisa dimensiune doriți pentru bere rece ca apa este doar capabil de toextract atât de mult de la fasole, din cauza modului în apă rece reacționează withground cafea.
Conform studiilor, fin măcinată de cafea nu se face pentru o mai rapidă infuzat timp folosind tradiționale rece berii preparate.,
care este cel mai bun raport pentru cafeaua rece?
nu există reguli dure și rapide cu rapoarte de cafea rece, dar un bun punct de plecare este 1:8. Majoritatea oamenilor le place să dilueze berea rece cu gheață și/sau lapte, deci este necesar să o concentrezi pentru a permite diluarea ulterioară.
faceți un concentrat suplimentar puternic dacă aveți de gând să diluați băutura rece cu apă proaspăt fiartă (rețeta #5). Nu vrei o cană fierbinte de cafea wishy-washy.primele două rețete din acest articol au un raport cafea-apă de 1:8, iar a treia și a cincea rețetă au un raport 1: 4., Acestea sunt doar un ghid pentru a începe.cel mai simplu mod de a obține berea rece așa cum vă place este să urmați prima rețetă și să mergeți de acolo. Prima rețetă este o modalitate fără emoții de a face bere rece și vă oferă o bază excelentă pentru adaptarea la gustul dvs.
care este cel mai bun mod de a filtra berea rece?
metoda mea preferată este utilizarea unui filtru de pânză. Stofa împiedică majoritatea cafelei măcinate să treacă, dar permite uleiurilor inerente cafelei să treacă nefiltrate, oferind un corp minunat care merge atât de bine cu laptele.,
singura opțiune pe care o folosesc este un filtru de hârtie. Hârtia vă va oferi o ceașcă foarte curată, fără sedimente de cafea măcinată. Veți obține o claritate în aromă, dar este un compromis pentru corpul său mai subțire.dacă nu aveți nimic altceva, atunci este foarte bine să utilizați un filtru metalic. De fapt, a face bere rece într-o presă franceză este o modalitate excelentă de ao face.cu toate acestea, o mulțime de sedimente măcinate de cafea vor fi în partea de jos a paharului dvs. atunci când utilizați un filtru metalic., Aceasta nu este o problemă decât dacă doriți să combinați berea rece cu laptele, deoarece agitarea pentru a amesteca biciurile până la sedimentul de cafea măcinată.dacă amestecați cu lapte și nu aveți de ales decât să folosiți un filtru de metal, lăsați-vă berea rece la câteva minute după agitare pentru a permite cafelei măcinate să se așeze în fundul paharului.
trebuie să refrigerați berea rece în timpul pregătirii?
nu este necesar să refrigerați berea rece în timp ce se prepară, dar puteți face acest lucru dacă sunteți preocupat de igienă.,
Doar act de thatrefrigerating de infuzie rece se amestecă timp a berii va încetini downextraction chiar mai mult, astfel încât aveți nevoie pentru a prepara câteva hourslonger.
indiferent de alegerea dvs., trebuie doar să notați cât timp ați lăsat-o la abrupt, astfel încât să aveți un punct de referință dacă doriți să faceți modificări data viitoare.
ar trebui să fie păstrat la frigider după ce a fost făcut?
Da. După ce ați preparat și filtrat berea rece, trebuie să o păstrați la frigider pentru a evita formarea mucegaiului.
cât timp berea rece rămâne proaspătă?,depozitat corect în frigider într-un recipient etanș la aer, cafeaua rece va fi bună timp de până la o săptămână.nu diluați băutura care este păstrată în frigider, deoarece aceasta va scurta durata de valabilitate. Se diluează ca și când vă bucurați de o ceașcă.
puteți bea bere rece cu lapte?
laptele este un acompaniament excelent pentru cafeaua rece și unul pe care îl recomand cu mare drag. Băutura rece poate lipsi puțină dulceață și complexitate, astfel încât zaharurile naturale de lactoză din lapte îi dau un impuls mare. Pssst, uneori chiar adaug și puțin zahăr.,dacă doriți să adăugați zahăr la berea rece, vă recomand să dizolvați zahărul într-o cantitate mică de apă clocotită înainte de a adăuga.
cafeaua rece are mai multă cofeină?
cofeina este mai solubilă în apă fierbinte decât în frig. Prin urmare, dacă ar fi să pregătească două cafele la exact același raport de cafea la apă, una folosind apă caldă și una folosind apă rece, mai fierbinte brew ar conține mai multă cafeină.,cu toate acestea, berea rece este preparată la un raport atât de ridicat de cafea în apă încât, lire pentru Lire, conține mai multă cofeină.
este cafeaua rece mai puternică decât cafeaua obișnuită?
cafeaua rece se prepară folosind un raport ridicat de cafea / apă, care are ca rezultat o ceașcă puternică de cafea. La raporturi între 1: 4-1: 8, este de obicei mai mare decât majoritatea cafelelor filtrate.cu toate acestea, prepararea la rece este de obicei diluată în gheață și/sau lapte, ceea ce aduce concentrația la o rezistență normală a cafelei în stil filtru.,water ratio
Filter coffee 1:15 Turkish coffee 1:10 Weak cold brew 1:10 Italian moka pot 1:8 Regular cold brew 1:8 Lungo 1:4 Extra-strong cold brew 1:4 Espresso 1:2 Despite what you may have read online, cold brew and regular coffee contain almost the same levels of acidity., Confuzia asupra presupuselor sale niveluri scăzute de aciditate se datorează acidității sale titrabile (aciditatea percepută).
puteți încălzi berea rece?
nu este o idee bună să încălziți cafeaua rece din cauza acumulării în acid chinic. Dacă credeți că veți dori să vă încălziți din când în când, încercați să faceți rețeta #5.prin prepararea unui concentrat puternic de cafea, poate fi necesară diluarea cu apă proaspăt fiartă pentru a face o ceașcă rapidă de cafea fierbinte, care este mai rapidă decât instant.
care este diferența dintre cafeaua înghețată și berea rece?,
prepararea la rece se face prin infuzarea apei reci sau la temperatura camerei cu toată cafeaua într-o bere de perfuzie (imersie completă) timp de până la 24 de ore.cafeaua cu gheață se prepară folosind apă fierbinte care este apoi combinată cu gheață pentru a se răci și dilua instantaneu. De obicei, este preparat folosind o bere de percolare (pour-over) cu un raport mai mare de cafea / apă pentru a ține cont de diluție.
cafeaua rece este mult mai complexă în aromă, cu mult mai multe aromatice și arome. Este tipul preferat de cafea rece în industria cafelei de specialitate datorită complexității crescute.,unul dintre dezavantajele de cafea rece peste rece brew este că cafeaua poate fi amar dacă nu utilizați o cafea de specialitate de bună calitate. De asemenea, trebuie consumat în câteva ore de la preparare.cafeaua rece este uneori preferată în cafenele datorită confortului său. Loturi mari sunt realizate folosind Toddy brewers, astfel încât să poată fi servit rapid clienților.
cafeaua rece este mult mai intensă, deoarece fiecare ceașcă trebuie pregătită individual pentru client, încetinind încasările și reducând profiturile.,
Cold brew cafea beneficii
este Posibil beneficiile pentru sănătate de ceai rece includ:
stimula metabolismul
ridicați starea ta de spirit
reduce riscul de boli de inima
reduce riscul de diabet de tip 2
reduce riscul de Parkinson și boala Alzheimer
ajuta să trăiască mai mult
Sursa: Healthline.com
O mulțime de oameni se bucură de infuzie rece din cauza lipsei sale de amărăciune și mai mici percepute de aciditate.,un alt beneficiu al preparării la rece este că, lira pentru Lira, conține mai multă cofeină decât cafeaua preparată în mod regulat.berea rece este excelentă pentru a avea cafea la robinet-este mai rapidă decât instant! Este o băutură mare pentru a da la prieteni și familie ca cele mai multe găsi o noutate din cauza nu dau seama cât de ușor este de a face.
aruncați o privire la cele 50 de sfaturi simple pentru a vă face cafeaua și mai gustoasă.