pentru persoanele care doresc un impuls nutritiv în dieta lor, germenii de lucernă sunt o opțiune cu conținut scăzut de calorii și delicioase. Acești puieți tineri oferă o serie de beneficii impresionante pentru sănătate, cum ar fi promovarea pierderii în greutate, prevenirea îmbătrânirii, gestionarea diabetului, îmbunătățirea digestiei, construirea sănătății oaselor, ajutarea sănătății inimii și scăderea nivelului de colesterol. Varza de lucernă este, de asemenea, o sursă bogată de estrogen pe bază de plante, care stimulează sănătatea femeilor, reduce simptomele menopauzei și reglează ciclurile menstruale.
ce sunt varza de lucernă?,germenii de lucernă sunt răsaduri imature ale plantei de lucernă, care poartă denumirea științifică Medicago sativa. În timp ce planta în sine este rar folosită ca element culinar, datorită amărăciunii frunzelor, răsadurile tinere au o aromă mai blândă și sunt ambalate cu substanțe nutritive benefice, minerale și antioxidanți. Nativ în Asia Centrală și în zonele din Orientul Mijlociu, arabii și-au onorat calitățile de întărire numindu-l al-fal-fa, ceea ce înseamnă „tatăl tuturor alimentelor.,”
varza de lucernă poate fi adăugată cu ușurință la salate, sandvișuri, supe și ca topping pentru anumite feluri de mâncare savuroase. În culturile asiatice, varza de lucernă rămâne populară în bucătăriile locale, iar acest tip de germeni poate fi ușor pregătit acasă.
semințele sau frunzele uscate pot fi luate ca un supliment, sau semințele pot fi încolțite și consumate sub formă de mugurii de lucernă., Foto Credit:
Varza de Lucerna Fapte de Nutriție
varza de Lucerna sunt o sursă bogată de numeroase minerale, precum fosfor, potasiu, calciu, fier, magneziu, cupru, mangan, în plus față de vitamina C, vitamina a și numeroase vitamine B, cum ar fi acid folic, tiamina, riboflavina si acid pantotenic. Impresionant, o ceașcă de servire (33g) de germeni de lucernă oferă aproape 13% din aportul zilnic recomandat de vitamina K, dar numai 7,6 calorii și un indice glicemic scăzut.de asemenea, puteți obține o doză sănătoasă de fibre, la aproape 2 grame la 100 de grame de germeni., Există, de asemenea, o cantitate notabilă de proteine în aceste germeni densi de nutrienți, oferind aproape 8% din aportul zilnic la fiecare 100 de grame. Varza este, de asemenea, ambalată dens cu compuși bioactivi ai plantelor, cum ar fi saponinele, flavonoidele, fitoestrogenii, cumarinele, alcaloizii, aminoacizii și fitosterolii.cele mai notabile efecte ale germenilor de lucernă includ următoarele:
potențial Anticancer
potrivit cărții, Enciclopedia alimentelor vindecătoare, co-autor de Michael T., Murray și Joseph Pizzorno, acești germeni sunt împachetați cu fitoestrogeni și antioxidanți, care echilibrează hormonii, reduc inflamația și suprimă formarea de noi celule sanguine care dau naștere celulelor canceroase.
Tratează Menopauza & Menstruatiei Nereguli
un nivel ridicat de vitamina K și fitoestrogeni în varza de lucerna le face ideale pentru femeile care se echilibra nivelul de estrogen pentru a reduce hormonul simptomele legate de menopauza ca starea de spirit leagăne. Vitamina K are, de asemenea, proprietăți de coagulare a sângelui, motiv pentru care poate reduce sângerarea excesivă.,cu o cantitate minusculă de calorii în aceste germeni, acestea sunt alimentele perfecte bogate în fibre, care vă vor face să vă simțiți plini, fără a crește semnificativ aportul zilnic de calorii. Mai mult, vitaminele din aceste germeni pot ajuta la stimularea metabolismului, ceea ce crește nivelul de energie și stimulează metabolismul energetic, ajutând astfel la arderea pasivă a grăsimilor mai repede. În timp ce nu ar trebui să mănânci prea multe germeni de lucernă din cauza toxicității potențiale, consumul zilnic în salatele tale poate ajuta cu siguranță la reducerea durerilor de foame.,
gestionează diabetul
conținutul notabil de fibre din varza de lucernă îl face o alegere excelentă pentru persoanele care încearcă să evite diabetul. Potrivit unui studiu pe animale realizat de revista Politehnică, acesta a concluzionat că extractul de pulbere de lucernă lasă niveluri reduse de glucoză plasmatică la subiecții diabetici. Acest lucru ajută la gestionarea diabetului și reduce probabilitatea de a se dezvolta în primul rând. Consumul regulat de germeni vă poate reduce riscul de sindrom metabolic și alte afecțiuni legate de diabet.,studiile care datează de peste 40 de ani au descoperit că germenii de lucernă au proprietăți De scădere a colesterolului, ceea ce înseamnă că acestea sunt alegeri alimentare bune pentru persoanele cu risc de boli coronariene. Prin reducerea nivelului de colesterol LDL, puteți proteja împotriva formării plăcii în artere și vase de sânge, ceea ce vă poate reduce riscul de ateroscleroză, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.,o singură porție de germeni de lucernă oferă aproape 15% din aportul zilnic necesar de vitamina C, ceea ce face ca acești germeni să fie un excelent rapel imunitar. Prin stimularea producerii de celule albe din sânge, germenii de lucernă pot proteja organismul de infecții și inflamații. Ele ajută, de asemenea, la îmbunătățirea creșterii și reparației, deoarece vitamina C este o parte atât de critică a sintezei colagenului.fibrele dietetice sunt necesare organismului pentru multe lucruri, inclusiv optimizarea digestiei și promovarea mișcării scaunului prin intestine., Varza de lucernă este densă cu fibre dietetice și este cunoscută pentru a reduce simptomele constipației, diareei și stresului gastrointestinal.
de a Promova Creșterea economică & Reparare
Există o cantitate surprinzător de mare de proteine în varza de lucerna – aproape 10% din necesarul zilnic într-o 100 de grame de servire. Acest lucru poate ajuta la creșterea, dezvoltarea și repararea pe tot corpul și chiar va ajuta la creșterea masei musculare și la scăderea depunerii de grăsimi.,vitamina K este în aprovizionare mare în varza de lucernă, care poate crește viteza de coagulare a sângelui în organism, făcând procesul de vindecare a rănilor mai rapid și reducând astfel șansa de infecție. În timp ce prea multă vitamină K poate provoca probleme cardiovasculare și cheaguri de sânge excesive, o cantitate moderată de germeni de lucernă nu ar trebui să aibă aceste efecte secundare negative.magneziu, fier, calciu și vitamina K, toate joacă un rol cheie în construirea oaselor puternice, iar germenii de lucernă au acești nutrienți în cantități moderate., Consumul regulat al acestor germeni ajută la prevenirea apariției precoce a osteoporozei.cu cantități notabile de diferite vitamine B, acești germeni sunt capabili să stimuleze metabolismul în moduri critice, asigurându-se că reacțiile enzimatice, producția de hormoni, metabolismul energetic și funcțiile corporale de bază au loc fără probleme. A fi deficitar în vitaminele B are o serie de efecte secundare negative, iar aceste germeni ajută la evitarea acestora.,
de Îngrijire a Pielii
Aceste varza de lucerna sunt considerate un mare antioxidant alimente și au fost asociate cu anumite proprietăți anti-îmbătrânire, cum ar fi reducerea aspectul de riduri și pete și îmbunătățirea elasticitatea pielii. Antioxidanții pot contracara efectele stresului oxidativ atunci când sunt consumați în mod regulat (cu moderație) și pot îmbunătăți strălucirea și aspectul pielii.,efectele secundare ale germenilor de lucernă există unele efecte secundare potențiale ale germenilor de lucernă care ar trebui luate în considerare, cum ar fi un risc crescut de anumite tipuri de cancer, agravarea bolilor autoimune, infecții potențiale, niveluri periculos de scăzute ale zahărului din sânge și probleme de sângerare.autoimunitatea: datorită proprietăților imunostimulatoare ale germenilor de lucernă, consumul unui exces din acestea poate fi periculos pentru persoanele care suferă de boli autoimune, cum ar fi lupusul sau artrita reumatoidă., Asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma aceste germeni dacă aveți una dintre aceste afecțiuni.