gdybym mógł wybrać tylko jedną polewę do mrożonego jogurtu, byłyby to żelki.
całe życie kochałam gummy wszystko. Bears, worms, sour … (sour patch kids were the BOMB!). Teraz są nawet gumki „ratujące życie” i smaki „jolly rancher”.
Ojej., Nie jestem pewien, czy cieszyć się niezliczoną ilością smaków żelkowych tam (bo są one Moje ulubione wiesz), czy być lekko zdegustowany, że przemysł kukurydziany znalazł jeszcze inny sposób, aby przemycić syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy na półkach sklepowych.
No nie dam się nabrać.
przeczytałam kiedyś etykiety żelkowych misiów i przewróciłam oczami. W jakiś sposób moje przeczucie już wiedziało, że te żucia kęsy dobroci były skażone.
łatwo (w pewnym sensie) oprzeć się chęci jedzenia żelkowych misiów, ale moje biedne dzieci nie mają szans., Ja osobiście nigdy nie dawałam moim dzieciom żelkowych misiów, ale wiem, że je miały. I Wiem, że je lubią.
nie to, że ich winię (oczywiście), ale teraz, gdy wiem, co w nich jest, nie chcę, aby moje dzieci dotykały ich kijem 10 stóp. Wiem Z pierwszej ręki, jak niesamowicie wciągające mogą być te małe żelki!
więc w moim dążeniu do przerobienia przetworzonej żywności na zdrowsze wersje całej żywności (do tej pory zajmowałem się nimi), spotkałem się z żelkami głową., Wymagało to trochę eksperymentów i wielu testów smakowych (oczywiście wbrew mojej woli), ale wymyśliłem domowy przepis na gummy, który całkowicie da każdemu innemu typowo przetworzonemu gumowi szansę na jego pieniądze.
i to jest zdrowe!!
zdrowe domowe żelki
zanim sam podejmiesz to wyzwanie, musisz wiedzieć kilka rzeczy.
chociaż dobrze dla Ciebie, sama żelatyna nie smakuje dobrze.
tylko jedna łyżka stołowa zawiera aż 6 gramów białka – mowa o super jedzeniu (a w moich żelkach?! Squee!!,)
ale pochodzi z białek zwierzęcych i domyślnie nie smakuje tak dobrze. Wiesz, jak można dodać więcej składnika, aby osiągnąć pewien efekt? Cóż, próbowałem dodać więcej żelatyny, aby te zdrowe domowe żelki były bardziej „gumowe”, a wynik nie był przyjemny. Więc nie denerwuj się i nie dodawaj więcej żelatyny, myśląc, że dostaniesz solidne żelki.
to byłoby złe.
oczywiście można wydać bukoo na tę żelatynę, żeby nie czuć smaku.
Ale jestem oszczędny i to jest poza moim przedziałem cenowym., Jeśli jesteś na tej samej łodzi, Kup to, na co cię stać i trzymaj się przepisu.
Uwaga: możesz zrobić zdrowe domowe żelatyny z wegańskiej żelatyny. Osobiście nie testowałem tego osobiście, ale w badaniach wydaje się, że można go stosunkowo łatwo zastąpić w recepturach.
słodzik jest całkowicie opcjonalny.
nie musisz go dodawać i nie ma potrzeby zmieniać przepisu, jeśli nie. użyłam go, ponieważ moje kubki smakowe zaczęły oczekiwać smaku typowych przetworzonych żelków (dziękuję!). Ale jeśli nie zjadłeś wielu żelków w swoim życiu, możesz ich nie potrzebować.,
przepis jest tak elastyczny.
możesz użyć puree owocowego lub soku owocowego lub kombinacji obu tych składników – to zależy wyłącznie od Ciebie i tego, co znajduje się w Twojej kuchni.
osobiście czuję się lepiej wiedząc, że w tych zdrowych żelkach domowej roboty są całe owoce, ale nie przeszkadzałoby mi też robienie ich ze 100% soku (o ile sok nie miał dodatku słodzika!).
połączenia smakowe dla zdrowych domowych żelków są nieograniczone!
Jeśli połączenie smaku owocowo-sokowego brzmi dobrze w twojej głowie, są szanse, że będzie dobrze w żelku. Mocne smaki (tj., sok winogronowy) sprawi, że będzie bardzo smaczny gummy. Łagodne smaki (tj. jabłko) sprawią, że łagodny gummy i moim skromnym zdaniem, który kocha gummy, będzie lepszy w połączeniu z czymś mocniejszym, aby utrzymać smak żelatyny na dystans.
ogólnie rzecz biorąc, unikaj pojedynczych mocnych kwaśnych smaków, ponieważ mają tendencję do nie żelowania się (pomyśl o soku ananasowym lub grejpfrutowym). Możesz połączyć je coś innego, choć na pewno!
kształt zdrowych domowych żelków też jest elastyczny!
zapytałem dzieci, czy wolą kształty misia czy LEGO, i wybrali LEGO (oczywiście)., Ale nie musisz robić misiów ani LEGO – widziałem dinozaury, roboty, koła, kwiaty… co tylko chcesz!
celem jest jednak wybór formy silikonowej, która tworzy małe, indywidualne gumie, takie jak ten dla serc lub ten dla niedźwiedzi. Pamiętaj, aby przeczytać pomiary, więc nie kończysz z gummies wielkości potwora (tak jak zrobiłem, gdy wybrałem ten zestaw LEGO – Duży zielony człowiek ma ponad 3″ wzrostu!).
Jeśli Forma silikonowa nie wchodzi w grę, użyj zamiast tego szklanego naczynia i pokrój te pyszne zdrowe domowe żelki na kwadraty., Nie myśl, że nie możesz tego zrobić tylko dlatego, że nie masz pleśni!
Ok, teraz na poważniejsze notatki kulinarne. Mam tylko kilka, ale są one ważne:
- mieć wszystkie swoje zapasy i składniki gotowe, zanim zaczniesz. Przepis porusza się szybko!
- przed zamrożeniem posmakuj płynu. Jeśli to nie smakuje dobrze, gummies też nie będzie, kiedy skończą. Błądzić po stronie zbyt słodkie, a nie wystarczająco słodkie!,x
składniki
- składniki
- 1 szklanka 100% soku owocowego lub
2/3 szklanki puree owocowego i 1/3 szklanki 100% soku owocowego - 8 łyżek żelatyny karmionej trawą
- 2 łyżki miodu (opcjonalnie)
dostawy - mały rondel
- Forma silikonowa lub 8×8 patelni szklanych
- blacha do pieczenia (jeśli używasz formy)
- mała miarka
- większa miarka lub miska z wylewką (dla łatwego nalewania)
- trzepaczka
- szpatułka
instrukcje
- jeśli zaczynasz od całych owoców, zrób przecier owocowy, mieszając owoce w blenderze., Następnie zmierz przecier owocowy w większej misce / misce. Dodaj miód, jeśli używasz.
- odmierz sok do małej patelni do sosu i włącz ciepło na średnim poziomie. Dodać żelatynę i stale ubijać. Doprowadzić mieszaninę do prawie gotować-chcesz, aby było zdecydowanie ciepłe, ale nie gorące – w dotyku-za 3 minuty. Płyn powinien być nieprzezroczysty lub przezroczysty, a żelatyna powinna być całkowicie rozpuszczona przed przystąpieniem do zabiegu.
- dodać mieszaninę soku / żelatyny do przecieru (jeśli jest używany) w misce / filiżance z wylewką. Trzepaczka do połączenia soku / żelatyny z puree i / lub miodu, jeśli używasz.,
- umieść formę na blasze do pieczenia. Wlać mieszaninę do form, ale nie przepełnić ich. Alternatywnie wlać mieszaninę do szklanej patelni 8×8.
- umieścić całą blachę do pieczenia z formy na górze, lub 8×8 szklanej patelni, w zamrażarce na 15 minut.
- wyciągnij gumki z zamrażarki i wyskakuj z foremek. Przechowywać w pojemniku w lodówce do 2 tygodni.,
słowa kluczowe: zdrowe domowe żelki
Dodatkowe uwagi do przepisu
Ten przepis as-is sprawi, że zdrowe domowe żelki będą trwać przez cały dzień w temperaturze pokojowej. Zrobiłem je, niech siedzą na blacie przez całą dobę i nie topią się. Twoje wyniki mogą się różnić, jeśli słońce świeci i jest milion stopni na zewnątrz, ale powinny dobrze radzić sobie w środku lub w szkolnym pudełku na lunch.,
Jeśli nie jesteś fanem smaku żelatyny, możesz zmniejszyć jej ilość nawet do 6 łyżeczek, ale wpłynie to na integralność żelatyny. Jeśli to zrobisz, polecam serwowanie ich jako przekąskę po szkole bezpośrednio z lodówki, a nie pakowanie w pudełko na lunch na później.
prosimy o dostosowanie ilości miodu. Podobało mi się to na 2 łyżki stołowe, ale będzie można spróbować smak miodu (więc dostosować, jeśli nie lubisz smak miodu!).,
Uzyskaj więcej oszczędnych, niedrogich i niesamowitych pomysłów na powrót do szkoły lub sprawdź „The Healthy Lunchbox” – to jeden z najlepszych ebooków, które przeczytałem o zdrowych lunchach, w tym powrót do szkoły!bądźmy szczerzy-lubisz żelki? Jaka byłaby twoja ulubiona polewa na mrożonym jogurcie?
Zastrzeżenie: ten post zawiera linki partnerskie. Dokonując zakupu za pośrednictwem tych linków, zarobię prowizję, która pomaga utrzymać światła w domu okruchów – bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Dziękuję za wsparcie okruchów w ten sposób., Przeczytaj moje pełne Oświadczenie o ujawnieniu tutaj.
podziel się z kimś, kto może to lubić…
9374shares- Share
- Tweet
- Pin