załadowana śródziemnomorska Sałatka z ciecierzycy

sekret mojej rodziny śródziemnomorska sałatka z ciecierzycy jest ładowana z chrupiącymi warzywami, świeżymi ziołami, i pikantny sos czosnkowo-Limonkowy! Przepis na dietę śródziemnomorską, która jest zwycięzcą za każdym razem

Ta sałatka jest tak obfita i satysfakcjonująca, że może stać sama, ponieważ jest to własny wegański posiłek z boku pieczonego lub smażonego bakłażana. Możesz podać go z kurczakiem, łososiem lub dowolnym przystawką do wyboru., Przeczytaj ważne wskazówki i obejrzyj wideo, jak zrobić poniżej!

śródziemnomorska Sałatka z ciecierzycy

dorastając, moja rodzina spędziła wakacje w Aleksandrii, drugim co do wielkości mieście Egiptu i prawdopodobnie moim ulubionym miejscu nad Morzem Śródziemnym.

ruchliwe ulice Aleksandrii są domem dla sprzedawców i małych lokali gastronomicznych, z których wiele poświęca się codziennemu żarciu falafel i fasoli fava, wraz z bogatym menu nadziewanych „chłopskich” sałatek i dodatków.

i właśnie stąd wzięła się inspiracja dzisiejszą sałatką z ciecierzycy-Aleksandrii., Prosta, pożywna sałatka, która zachwyca smakiem i smakiem tak śródziemnomorskim, jak to tylko możliwe.

ciecierzyca, chrupiące posiekane warzywa, świeże zioła, takie jak koperek i pietruszka, i odrobina za ' atar do poważnego ponczu i zrobić tę sałatkę obfite i satysfakcjonujące, może stać się sam jako posiłek!

Ale, będę często pary tej wegańskiej sałatka z ciecierzycy z pieczonym lub smażonym bakłażanem. Bakłażan jest opcjonalny i nie musisz go robić, ale myślę, że dodaje trochę czegoś wyjątkowego.

jedynym sposobem, aby ta sałatka była lepsza, jest ubieranie jej w pikantny sos czosnkowo-limonkowy!,

składniki

wspaniałą rzeczą w tej sałatce z ciecierzycy jest to, że jest wykonana z prostych, świeżych składników. Oto co w nim jest:

1. Ciecierzyca-ciecierzyca jest podstawą sałaty i zastępuje tradycyjną sałatę lub zieleninę. Ten składnik gwiazda jest orzechowy, mięsisty i białka pakowane. To jest to, co nadaje tej sałacie jej luzem. Po prostu używam ciecierzycy z puszki tutaj, aby zaoszczędzić czas

2. Świeże warzywa-pomidory Roma i ogórki angielskie są pokrojone w kostkę, więc są podobnej wielkości do ciecierzycy. To sprawia, że łatwo jest zjeść wszystko w jednym kęsie., Czerwona cebula jest cienko pokrojona w półksiężyce i nadaje sałatce wybuch smaku.

3. Świeże zioła-Koper i pietruszka są tutaj kluczowymi ziołami. Koperek jest ładowany jasnym cytrynowym smakiem, a pietruszka jest ziemista i pieprzowa. Myślę, że koperek może być najbardziej niewykorzystane zioło, ale koperek naprawdę sprawia, że ta sałatka ożywa.

4. Przyprawy-Za ' atar to mieszanka przypraw z wyboru do tej sałatki z ciecierzycy. Wykonany jest z dzikiego tymianku i prażonych ziaren sezamu-orzechowego, ziemistego i lekko cytrusowego., Jest posypany sałatką i bakłażanem, jeśli dodajesz to, i to naprawdę dodaje głębi i podnosi smak.

5. Sos sałatkowy z ciecierzycy – ponieważ mamy tak wiele śmiałych smaków, wszystko, czego potrzebujemy, to lekki i prosty dressing wykonany ze świeżego mielonego czosnku, soku z limonki, soli, pieprzu i wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wybieram Early Harvest EVOO. Bardzo smaczne, ale nie obezwładni sałatki.

6. Bakłażan (opcjonalnie) – bakłażan można prażyć w piekarniku lub delikatnie smażyć na oleju, aby dodać trochę czegoś dodatkowego do tej sałatki., Chrupiący na krawędziach i kremowy w środku bakłażan może być świetnym dodatkiem obok tej jasnej sałatki.

jak zrobić Sałatka z ciecierzycy: krok po kroku

Ten wegański przepis sałatka z ciecierzycy jest przygotowany w stylu śródziemnomorskim i ma dwa główne składniki: sałatka z ciecierzycy i bakłażan (bakłażan jest opcjonalny, jak wspomniano wcześniej.)

Krok 1 Przygotuj bakłażana (Opcjonalnie)

Jeśli dodajesz bakłażana obok sałatki z ciecierzycy, zacznij od krojenia i solenia bakłażana. Pozostaw go w spokoju na 20 do 30 minut, aby wyciągnąć wilgoć i gorycz.,

Pat bakłażan suszyć i smażyć w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim/średnim ogniu (lub pieczeń według tego przepisu.) Jeśli smażymy, dobrze jest pozwolić bakłażanowi odpocząć nad papierowymi ręcznikami, aby spuścić nadmiar oleju. Daj posypkę Za ' atar.

Wskazówka: Można zrobić część bakłażana tej sałatki na jedną noc przed. Całkowicie schłodzić i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.

Krok 2: Przygotuj sałatkę

posiekaj ogórki, pomidory i czerwoną cebulę. Dodaj je do salaterki, a następnie dodaj świeżą natkę pietruszki i koperek., Dodaj pozostałe za ' atar (trzymaj sól i pieprz, ponieważ są one dodawane w dressingu, zawsze możesz dostosować przyprawę później.)

i zrobić sos czosnkowo-limonkowy i skropić trochę bakłażanem, a resztę sałatką i dobrze wrzucić.

aby uzyskać zabawny sposób podawania, dodaj sałatkę i plastry bakłażana na ładnym dużym talerzu.

kilka wskazówek

oto kilka ważnych wskazówek, jak przygotować najlepszą śródziemnomorską sałatkę z ciecierzycy., Ta prosta sałatka jest dość trudna do zepsucia, ale to tylko kilka prostych wskazówek, które mam dla Ciebie.

1. Ciecierzycę odcedzić i dobrze opłukać. Ponieważ używamy puszki ciecierzycy w tym przepisie, aby uzyskać najlepszy smak z puszki ciecierzycy, upewnij się, że odsączyć i wypłukać je dobrze. Umieszczenie ich w durszlaku i bieżąca woda na minutę w zlewie zmyje słony, a czasem metaliczny płyn o Smaku. Zostanie Ci dużo lepiej smakująca ciecierzyca.

2. Dwa sposoby przygotowania bakłażana (jeśli używasz.,) Chociaż bakłażan jest całkowicie opcjonalny, jeśli zdecydujesz się go włączyć, istnieją 2 sposoby, aby go przygotować. Podobnie jak w przypadku tego przepisu, wybieram smażenie bakłażana na płycie kuchennej.

ale można również piec lub piec w piekarniku nagrzanym w temperaturze 400 stopni F dla nieco zdrowszej wersji. Wymaga mniej oleju i może być łatwiejsze dla Ciebie.

3. Przechowywać sałatkę z ciecierzycy i bakłażana oddzielnie. Jeśli do przodu lub jeśli masz resztki, najlepiej trzymać sałatkę z ciecierzycy i gotowanego bakłażana w oddzielnych pojemnikach w lodówce, aby bakłażan nie był zbyt rozmoczony.,

czy fasola Garbanzo jest taka sama jak ciecierzyca?

tak, ciecierzyca i fasola garbanzo to te same rzeczy, mimo że brzmią niepowiązanie. Jednak ciecierzyca nie jest fasolą, są one w rzeczywistości uważane za rośliny strączkowe – rodzaj nasion lub strąków z rośliny. To tylko ciekawostka na dziś.

ciecierzyca jest popularnym i lubianym składnikiem na Bliskim Wschodzie od ponad 10 000 lat. Możesz w to uwierzyć? Różnice w nazwach różnią się w zależności od języka i kultury. Fasola Garbanzo to hiszpański termin, a ciecierzyca to potoczne angielskie określenie.,

czy ciecierzyca konserwowa jest zdrowa?

ciecierzyca konserwowa ma wiele zalet i jest zdrowa. Ciecierzyca w puszkach jest szybka i łatwa, ponieważ jest już ugotowana. Nie wymaga nocnego moczenia. Wystarczy osuszyć i są gotowe do pracy.

ciecierzyca konserwowa zawiera tyle samo białka, węglowodanów i zdrowego tłuszczu, co sucha ciecierzyca. Mają dużo witamin A, C i E, dużo błonnika i ważnych minerałów, takich jak żelazo i potas.,

Wskazówka: Jeśli chcesz uzyskać najzdrowszą i najbezpieczniejszą ciecierzycę w puszkach, poszukaj odmian niskosodowych lub bezsodowych, aby upewnić się, że nie spożywasz zbyt dużo soli. Konserwowa ciecierzyca może zawierać dość wysoki poziom sodu. Znalezienie opcji ekologicznej, która jest pakowana w BPA-free może również upewnić się, że nie zużywasz niebezpiecznych chemikaliów, które mogą pozostawić z puszek aluminiowych.

czy można przygotować tę sałatkę z wyprzedzeniem? Jak długo to potrwa?

zrobienie tej prostej sałatki z ciecierzycy z wyprzedzeniem lub dla tych, którzy chcą przygotować posiłek, nie może być łatwiejsze.,

Jeśli chcesz Składnik bakłażana, możesz ugotować bakłażana jeden wieczór wcześniej. Schłodzić całkowicie i zapisać w lodówce we własnym pojemniku.

przygotuj sałatkę z ciecierzycy. A jeśli planujesz zjeść go następnego dnia, możesz również dodać sos. Ale uważam, że najlepiej dodać sos później, zwłaszcza jeśli używasz sałatki na lunch kilka dni z rzędu.

Możesz porcję sałatki z ciecierzycy śródziemnomorskiej do pojemników na przygotowanie posiłku i przechowywać w lodówce przez 3 lub więcej dni.,

jak podawać sałatkę z ciecierzycy

jest to wspaniały samodzielny posiłek wegetariański, szczególnie z dodatkiem bakłażana.

na zabawną wegetariańską kolację moja rodzina zje tę sałatkę z dodatkiem pieczonego czosnku hummus, baba ghanoush i falafel. To jest taki tłum pleaser i tak dużo zabawy do jedzenia. Możesz ułożyć swoją pita ze wszystkimi ulubionymi dodatkami i to sprawia, że taki pyszny kęs.

Możesz również zjeść sałatkę z ciecierzycy jako przystawkę do posiłku lub uczynić ją zdrowym przystawką, która dobrze łączy się z kurczakiem, kabobami z łososia, a nawet z kurczakiem shawarmą.,

Obejrzyj film, aby zobaczyć, jak to robię:

Możesz również polubić

gulasz z kalafiora i ciecierzycy

sałatka ze świeżej fasoli śródziemnomorskiej

Sałatka z czarnej fasoli i kukurydzy Joe Yonan

wszystkie przepisy znajdziesz tutaj. I koniecznie zobacz naszą kolekcję przepisów diety śródziemnomorskiej.

nigdy nie przegap przepisu! DOŁĄCZ DO MOJEJ DARMOWEJ LISTY E-MAIL TUTAJ.

kupuj nasz sklep internetowy z wysokiej jakości oliwą z oliwek, naturalnymi przyprawami i nie tylko.,Facebook Instagram instagram Instagram Pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon