Hummus, ulubiony Dip śródziemnomorski wszystkich, jest wykonany z ciecierzycy, oliwy z oliwek i aromatyzowane prawie wszystko. Mieliśmy mnóstwo cebuli, więc postanowiliśmy zrobić karmelizowany hummus z cebulą. Dobry hummus powinien być gęsty i rozsmarowalny bez kawałków lub kawałków jedzenia.
szukaliśmy, jak dobrze każdy blender zawiera składniki, aby sprawdzić skuteczność ostrzy i inżynierię słoika.,
przepis: karmelizowana cebula Hummus
czas mieszania: 1 minuta
Vitamix
załadowaliśmy Vitamix z dwóch puszek ciecierzycy, trochę wody, soku z cytryny i naszej karmelizowanej cebuli. Około 1 minuty zajęło Vitamixowi całkowite przecieranie naszego Hummusu od początku do końca. Oliwa z oliwek była całkowicie emulgowana z płynem, bez oznak łączenia oleju na wierzchu.
hummus miał świetną przewiewną, kremową konsystencję bez śladów niezmieszanych składników. Końcowy produkt był tak rozsmarowany jak majonez i smakował tak dobrze, jak hummus, jaki można dostać w eleganckiej restauracji.,
Blendtec
poddaliśmy Blendtec temu samemu testowi – wszystkie składniki mieszano z dużą prędkością przez jedną minutę. Podobnie jak Vitamix, Blendtec całkowicie emulgował całą oliwę z oliwek do pozostałych składników i stworzył lekki i kremowy, nadający się do smarowania hummus. Hummus Blendtec miał nieco mniej gładkie usta czuć i był mniej przewiewny w porównaniu do Hummus Vitamix, ale to my dzielenie włosów; oba Blendery wykonane doskonały hummus.,
zarówno Vitamix, jak i Blendtec przygotowali pyszny hummus; gładki, puszysty i kremowy.
Zwycięzca: Vitamix – ekspert emulgujący
olej i woda nie mieszają się – ale można je emulgować. Aby olej i woda mogły się połączyć w jedno, cząstki oleju muszą być wystarczająco małe, aby otaczały cząstki wody, aby się nie rozdzieliły., Zarówno słoiki Vitamix, jak i Blendtec mogą osiągnąć pełną emulgację oleju i wody w hummusie, Vitamix stworzył hummus o lepszej konsystencji, nieco bardziej przewiewny i gładki w porównaniu z hummusem Blendtec.
test cukru pudru
ten był prosty: wkładaliśmy cukier do naszego blendera, z oczekiwaniem na uzyskanie z niego cukru pudru. Testuje to skuteczność ostrzy. Szukamy niezmiennie drobnego, puszystego proszku, bez pozostawionych kryształków cukru.,
przepis: cukier puder
czas mieszania: 30 sekund
Vitamix
dodaliśmy 1-1 / 2 szklanki cukru do Vitamix i podkręciliśmy go do najwyższej prędkości przez 30 sekund. To wszystko, czego potrzeba, aby stworzyć idealny cukier puder. Przesialiśmy przez niego nie znaleźliśmy żadnych pełnych kryształków cukru, to był miły, biały, słodki pył, jak cukier puder powinien być.
Blendtec
po 30 sekundach z najwyższą prędkością w naszym Blendtec, również skończyło się ze stertą śniegu-jak cukier puder. Przesialiśmy i nie mogliśmy znaleźć żadnych pełnych kryształów cukru., Blendtec to świetny młyn do przekształcania cukru granulowanego w cukier puder.
cukier puder podobny do śniegu spada przez Przesiewacz odkurzając nasz testowy łupek. Oba Blendery są doskonałe w frezowaniu.
Zwycięzca: Vitamix& Blendtec – mistrzowie mielenia
oba Blendery doskonale radziły sobie z rozkładaniem pełnowymiarowych kryształków cukru na cukier puder. Konstrukcja ostrza Vitamix i Blendtec zawiera grube, tępe ostrza., Te ostrza wirują tak szybko,że w rzeczywistości miażdżą składniki, ponieważ jest więcej powierzchni dla tych małych cząstek cukru. To, wraz z wirem chwytającym żywność, zapewnia, że cała żywność, którą wkładasz do blendera, zostanie sproszkowana. Dzięki temu Vitamix i Blendtec doskonale nadają się do mielenia całych ziaren na mąki.
gorąca zupa
Vitamix słynie z robienia gorących zup bez włączania pieca. Są znani z tej funkcji od tak dawna, że mój vintage Vitamix z 1992 roku nadal produkuje gorącą zupę!, To, jak to się dzieje, jest genialne w swojej prostocie: te superszybkie ostrza powodują tak duże tarcie, że jedzenie nagrzewa się podczas mieszania. Blendtec reklamuje również możliwość tworzenia gorącej zupy bez pieca. Kto robi lepszą zupę?
przepis: zupa brokułowa Cheddar
czas mieszania: 5 minut 45 sekund
Vitamix
napełniliśmy nasz Blender słoik pełen składników zupy cheddar-brokuły, a następnie wciśnięty gorący zestaw zupy i cofnął się. W zaledwie 5 minut i 45 sekund, mieliśmy idealnie puree cheddar-brokuły zupa taktowanie w 162 ° f stopni-to było dosłownie na parze., Vitamix zapewnia, że robi gorącą zupę.
Blendtec
użyliśmy tego samego przepisu w obu blenderach, a przycisk zaprogramowania gorącej zupy Blendtec. Wycofaliśmy się i 3 minuty później, mieliśmy zupę w około 135°F. teraz zupa była parująca i technicznie „gorąca”, ale nie tak gorąca, jak uważamy, temperatura serwowania powinna być. Jeśli włożysz tę zupę do zimnej miski, zupa szybko ostygnie i będzie miała temperaturę pokojową., Biorąc pod uwagę, że Blendtec, z zaprogramowaną gorącą zupą, mieszał się tylko przez połowę czasu jako Vitamix, uruchomiliśmy zaprogramowaną ponownie i wróciliśmy do znacznie gorętszej zupy, w temperaturze około 170°F, podobnej do wyników Vitamix. Teraz zupa była gorąca i gotowa do podania.
tarcie ostrzy w ciasnej przestrzeni wytwarza wystarczająco dużo ciepła, aby zrobić gorącą zupę.,
Zwycięzca: Vitamix – gorąca zupa, nie wymaga pieca
chociaż Blendtec stworzył gorącą zupę w tym samym czasie, co Vitamix, ogłaszamy Vitamix zwycięzcą, ponieważ jego ustawienia wstępne gorącej zupy dały lepsze wyniki za pierwszym razem, dla łatwiejszego doświadczenia użytkownika. Zarówno Blendtec, jak i Vitamix przeszły z kolorów przy robieniu gorącej zupy, wystarczy wykonać trochę więcej pracy z Blendtec, aby uzyskać zupę o temperaturze jedzenia.,
Test lodów
tak, cieszyliśmy się szczególnie na ten test. Uwielbiamy lody. Szukaliśmy, jak dobrze Blendery kruszą lód i jak dobrze płynne składniki zamarzają wokół kruszonego lodu, ponieważ to właśnie tworzy mieszane lody. Im mniejsze kryształy lodu i im szybciej się przemieszczają, tym lody są bardziej zamrożone i kremowe.,
przepis: lody czekoladowe
czas mieszania: 1 minuta
Vitamix
Vitamix posiada dedykowaną funkcję zaprogramowania mrożonych deserów do lodów. Dodaliśmy 4 szklanki lodu wraz z mlekiem, śmietaną, ekstraktem waniliowym i kakao w proszku do Vitamix i rozpoczęliśmy mieszanie. Lód szybko się kruszył i zaczął zamarzać po bokach słoika, więc użyliśmy sabotażu, aby zepchnąć wszystko z powrotem do ostrzy. Po jednej minucie zjedliśmy grube lody czekoladowe. Lody miały bardzo małe kryształki lodu, więc były gładkie zamiast „chrupiących” i ładnie trzymały swój kształt.,
Blendtec
funkcja mrożonego deseru Blendtec działa podobnie do Vitamix, zaczynając blendować z powolną prędkością, a następnie zwiększając moc kruszenia lodu. Na początku Blendtec radził sobie świetnie, ale po zaledwie 20 lub 30 sekundach lody zaczęły zamarzać po bokach słoika i nie mieszały się. Musieliśmy się zatrzymać i wcisnąć mrożone lody z powrotem do ostrza, aby kontynuować mieszanie.
po zmiksowaniu lody okazały się całkiem niezłe. Kryształy lodu były małe, ale niektóre kawałki lodu nadal tam były., Podsumowując, Blendtec zrobił smaczne lody czekoladowe i zdał test.
oba Blendery robiły lody na swój sposób. Interesujące jest to, że różnica tekstur jest spowodowana konstrukcją ostrza.
Zwycięzca: Vitamix – Ice Cream Anytime
Vitamix jest wielkim zwycięzcą lodów. Przy użyciu sabotażu, Vitamix zrobił lepszą konsystencję lodów bez konieczności uruchamiania i zatrzymywania., Blendtec reklamuje, że ich mikser jest wolny od manipulacji, co znacznie ułatwia mieszanie i przechowywanie miksera, ale w tym konkretnym zastosowaniu sabotaż byłby korzystny. W przypadku bardzo grubych mieszanek sabotaż pomaga przenieść jedzenie z powrotem do ostrzy blendera, co pomogło Vitamixowi wygrać ten test.
Test ciasta chlebowego
zarówno Vitamix, jak i Blendtec reklamują swoje Blendery. Przetestowaliśmy to twierdzenie za pomocą przepisu na ciasto, które jest mieszane i ugniatane bezpośrednio w słoiku, a nie ręcznie.,
przepis: biały chleb drożdżowy
Vitamix
zgodnie z oczekiwaniami w tym momencie testu, Vitamix wykonał świetną robotę przy mieszaniu ciasta. Cała mąka została dokładnie włączona i była dobra ilość glutenu.
Blendtec
mieszanie ciasta chlebowego to coś, w czym Blendtec jest również bardzo dobry. Podobnie jak Vitamix, całe ciasto zostało dobrze ugniatane i powstało ładne, rozciągliwe ciasto chlebowe, jak pokazano poniżej.
można zobaczyć ładny rozciągliwy rozwój glutenu w obu ciast., To ciasto jest na drodze, aby stać się świeżym pieczonym chlebem!
Zwycięzca: Vitamix& Blendtec – zagniatanie ciasta
Test Smoothie
koktajle są tym, co większość ludzi robi najczęściej w swoich blenderach. Jeśli tak samo jest z tobą, będziesz chciał, aby twój blender wykonał najlepszą pracę, przygotowując te gęste odżywcze, sypkie posiłki. To oznacza brak kawałków, żadnych sznurków, i żadnych ziarnistych, ponurych bałaganów, aby spróbować się udusić. W tym teście chcieliśmy zobaczyć, jak małe Blendtec i Vitamix dostały wszystkie nasze zielone składniki smoothie.,
przepis: Green Smoothie
(1 jabłko, 1 marchewka, 3 brukselki, 1 uncja jarmużu, 8 uncji wody, jeden mrożony banan
czas mieszania: 1 minuta
Vitamix
Nasz Vitamix Ascent A2500 miał dedykowany przycisk smoothie, który działał przez 60 sekund. Nie trzeba było manipulować smoothie, Vitamix wykonał świetną robotę z jego efektem vortex mieszając wszystkie składniki.
jak widać na poniższym zdjęciu, nie ma wyróżniających się kawałków marchwi, jabłka czy jarmużu – to wszystko jest jednym ładnym, spójnym zielonym kolorem., To sprawiło, że czułem się gładko w ustach, miąższ był bardzo delikatny i nie czułem się ziarnisty, gdy piliśmy koktajl.
Blendtec
użyliśmy dedykowanego przycisku Smoothie firmy Blendtec, a w 60 sekund otrzymaliśmy gotowy do picia zielony smoothie o gęstości odżywczej. Słoik Wildside ściągnął wszystkie obfite składniki i sproszkował wszystko, aż nie było rozpoznawalne. W koktajlu Blendtec było więcej małych pęcherzyków powietrza, to naprawdę jedyna różnica, którą zauważyliśmy.
Zbliżenie każdego zielonego smoothie., Całkowicie sproszkowane zielone składniki z obu blenderów. Blendtec miał małe pęcherzyki powietrza w swoim smoothie. Oba tworzą jedwabiście gładki posiłek do picia.
Zwycięzca: Vitamix& Blendtec – profesjonalna gładkość jakości
Jeśli chodzi o gładkość, zarówno Blendtec, jak i Vitamix zapewniają doskonałe rezultaty. Nie jestem największym fanem green-smoothie, piję je głównie dla odżywiania, nie tyle smak, ale powiem, że oba Blendery sprawiły, że picie zielonego smoothie było przyjemnym doświadczeniem., Nie było ziarnistości, strun jarmużu ani kawałków marchewki, które pozostały w smoothie. Patrząc na test rozmazu, nie ma prawie żadnej zauważalnej różnicy między tymi dwoma. Nie będziesz rozczarowany żadnym blenderem, gdy robisz poranne śniadanie w filiżance smoothie.
Po użyciu zarówno Vitamix, jak i Blendtec, Mogę absolutnie polecić oba z nich jako świetny wybór dla twoich najdzikszych pragnień mieszania., Oba Blendery przeszły każdy test i obsłużyły każdy przepis, który do nich wrzuciliśmy, i nie jesteśmy zawiedzeni żadnym z wyników. Powiemy, że Vitamix lepiej radzi sobie w niektórych zadaniach, takich jak robienie gładszego hummusu i gorącej zupy, ale to dzielenie włosów, gdy mówimy o ogólnej jakości.
wybierając pomiędzy tymi dwoma, weź pod uwagę, jakiego rodzaju doświadczenie mieszania preferujesz. Vitamix posiada fizyczne pokrętła sterowania i przełączniki, które są łatwe w użyciu i zrozumiałe., Blendtec ma elegancki, futurystyczny, całkowicie dotykowy ekran i wiele ustawień czasowych, które pozwalają wybrać, odejść i wrócić do idealnego smoothie lub kremowego Hummusu.
zarówno Blendtec, jak i Vitamix oferują wiele rozmiarów słoików do mieszania, aby rozszerzyć wszechstronność blendera. Twórz pojedyncze dania i koktajle z mniejszych słoików Blendtec i Vitamix lub sprawdź Twister Jar Blendtec, aby skutecznie tworzyć trudne do wymieszania potrawy, takie jak masło orzechowe.
osobiście lubię Blendtec trochę bardziej niż Vitamix., Podświetlany ekran dotykowy wygląda tak elegancko i zapewnia przyjemne wrażenia użytkownika podczas mieszania. Jestem również fanem słoika Wildside, który dla prawie każdej aplikacji działa świetnie, nie wymaga ingerencji. Jeśli lubisz uniwersalny blender o dużej mocy, nie zawiedziesz się żadnym z Blendtec od Vitamix. Oba miksery mają długie gwarancje i wyjątkową jakość handlową, więc będą mieszać koktajle i hummus przez wiele lat.