Egg allergy zawsze odnosi się do alergii na jaja kurze. Jest to druga najczęstsza alergia pokarmowa u niemowląt i małych dzieci, dotykająca od 1% niemowląt w Stanach Zjednoczonych do 9,5% niemowląt w Australii!
dobrą wiadomością jest to, że duży odsetek (~80%) dzieci wyrośnie alergii na jaja w wieku 5 lat. Zła wiadomość jest taka, że przez pierwsze 5 lat dziecko z alergią na jajka musi bardzo, bardzo uważać na to, co je.,
alergia na żółtko jaja, alergia na białko jaja i pieczone jaja
alergia na jaja jest odpowiedzią układu odpornościowego na jedno lub więcej białek w jajku. Alergia jaj może powodować natychmiastową reakcję alergiczną, a także długotrwałe egzema i refluks (ciężkie plucie) objawy u niemowląt.
alergia na białko jaja
najczęstsze białka jaj, na które są uczulone dzieci, znajdują się w białkach jaj, co oznacza, że większość dzieci ma alergię na białko jaja., Istnieją dwa białka w białku jaja, które powodują alergie:
- albumina jaja (OVA), zwana również albuminą
- Jajowodoid (OVM)
Uwaga: ludzie mogą być również uczuleni na inne białka białka jaja, takie jak owotransferryna, owomucyna, lizozym, i ovoglobuliny, ale te specyficzne alergie na białko jaja są rzadkie.
pieczone jajko
białko owalbuminy w białkach jaj jest wrażliwe na ciepło. Jeśli białka jaj są podgrzewane wystarczająco długo i w wystarczająco wysokich temperaturach, ze skrobią, białko owalbuminy ulegnie rozpadowi., Oznacza to, że dzieci, które są tylko uczulone na albuminę jajową, mogą jeść pieczone jajka, ponieważ w pieczonym jajku nie ma albuminy jajowej.
alergia na żółtko jaja
natomiast żółtko jaja zbudowane jest z zupełnie różnych białek, które nie wydają się często powodować alergie. Niektóre białka z białka mogą dostać się do żółtka i vice versa, ale bardzo niewiele dzieci ma alergię na żółtko jaja.
testy na alergię na jaja u niemowląt
pięć ważnych białek w jajku kurzym jest oznaczonych jako Gal d 1 do 5 (od łacińskiej nazwy Gallus domesticus) ., Białka jaj zawierają jajowodoid (Gal d 1), owalbuminę (gal d 2), owotransferrynę (Gal d 3) i lizozym (gal d 4). Albumina surowicy kurczaka (Gal d 5), znajduje się w białku żółtka jaja.
krew, czyli specyficzne testy IgE, mogą określić, na jakie białka jest uczulona osoba. Może to przewidzieć, czy dziecko może bezpiecznie jeść pieczone jajka, a może nawet gotowane jajka. Ale tylko doustne wyzwanie żywności może określić prawdziwą alergię.
badania skórne na alergię jaj może być również ważne. Kwasy żołądkowe rozkładają białka jaj, więc niektórzy ludzie mogą reagować na dotknięcie jaja, ale nie na jego zjedzenie.,
alergia na jajka, czy coś innego?
alergia na jaja IgE jest zwykle łatwa do wykrycia. Reakcja rozpocznie się w ciągu kilku minut od jedzenia jaj, a objawy będą wyglądać jak pokrzywka i wymioty / biegunka u niemowląt , i świszczący oddech, katar i kaszel u starszych dzieci.
Możliwe jest jednak wystąpienie alergii na jaja w oparciu o komórki odpornościowe inne niż IgE. Chociaż nie rozumiemy tych alergii prawie jak również, lekarze odkryli, że alergia jaj może powodować opóźnione objawy, takie jak uporczywe wyprysk i eozynofilowe zapalenie przełyku (zwykle nazywane EoE).,
alergia na jaja może również powodować zespół zapalenia jelit wywołanego białkami pokarmowymi (FPIES), który będzie wyglądał jak regularne wymioty i ma codzienne Katar.
należy skonsultować się z lekarzem w przypadku wystąpienia tych objawów.
wyrastanie alergii na jajka
podobnie jak alergia na mleko krowie, prawie 80% dzieci wydaje się naturalnie wyrastać z alergii na jajka. Będąc w stanie jeść pieczone jajko i regularnie jedząc wydaje się zwiększać szansę wyrastania alergii na jajka.,
podobnie jak w przypadku wszystkich alergii, dzieci z niższym poziomem przeciwciał IgE i mniejszą liczbą innych chorób alergicznych są bardziej narażone na alergię na jaja.
zapobieganie alergii na jaja
Po alergii na orzechy ziemne, możliwość zapobiegania alergii na jaja jest najbardziej zbadane i sprawdzone.
w pięciu różnych badaniach, a ostatnio w badaniu PETIT, wykazano, że większości alergii na jaja można zapobiec, karmiąc dzieci jajkami, gdy tylko będą tolerować stałe pokarmy.,
począwszy od pieczonego jajka (gotowanego ze skrobi w temperaturze 350F przez 30 min) okazało się 15 razy bezpieczniejsze dla małych dzieci niż począwszy od jajecznicy. Ponieważ większość dzieci są uczulone na białka jaj, karmienia dzieci żółtka jaj nie okazało się pomocne, ponieważ białka potrzebne do treningu odpornościowego są w białkach jaj. Dzieci nigdy nie powinny być karmione surowymi jajkami.
Lil Mixins Baked Egg Powder eliminuje czas potrzebny na upieczenie jajek i sprawia, że są bezpieczne dla niemowląt już od 4 miesiąca życia.