zrób tę ciepłą, kojącą miskę zupy z ciasta ryżowego z pierożkami na obchody Nowego Roku! To także wspaniałe jedzenie o każdej porze roku. Przepis pokazuje, jak zrobić szybki Koreański bulion wołowy, ale użyć dowolnego bulionu / zapas wolisz.
Szczęśliwego księżycowego Nowego Roku! Jutro jest Księżycowy Nowy Rok (Seollal, 설날)! Chociaż jemy tteokguk przez cały rok, tteokguk to tradycyjne danie noworoczne. Mam już na blogu dwie wersje tteokguk – tteokguk i gul tteokguk (Oyster rice cake)., Tym razem pokażę wam, jak zrobić odmianę z mandu (Koreańskie pierogi), stąd nazwa Tteok mandu guk (국국국)!
mój poprzedni przepis tteokguk wykorzystuje mostek wołowy, który jest aromatyczny, ale zajmuje dużo czasu, aby gotować. W tym przepisie użyłam szybkiej metody, aby zrobić bazę zupy wołowej. Możesz również użyć bulionu anchois, bulionu warzywnego lub nawet bulionu z kurczaka kupionego w sklepie, jeśli wolisz.
do pierogów osobiście wolę kimchi mandu do zupy. Solidny smak i chrupiąca konsystencja kimchi mandu dodają przyjemnego kontrastu do lekko aromatyzowanego bulionu i miękkich kawałków ciasta ryżowego., Możesz oczywiście użyć dowolnych pierogów, w tym ulubionych kupionych w sklepie.
aby dodać mandu (pierogi), można je ugotować w bulionie wraz z plastrami ciasta ryżowego. Mieszaj delikatnie, aby nie przyklejały się do dna garnka. Gotować, aż wszystkie unoszą się do góry. Ale ta metoda sprawi, że zupa będzie dość gęsta z całej skrobi uwolnionej z ciastek ryżowych i pierogów.,
jednym ze sposobów, aby zupa nie stała się zbyt gęsta, jest gotowanie pierogów osobno we wrzącej wodzie, aż się unoszą, i dodawanie do zupy po zmiękczeniu ciastek ryżowych.
wolę pierogi na parze i dodawać do zupy na końcu. To nie tylko sprawia, że zupa nie staje się zbyt gęsta, ale utrzymuje Skórki pierogów ładne i żujące.
Szczęśliwego księżycowego Nowego Roku! Mam nadzieję, że ty i twoja rodzina macie pyszne Tteok mandu guk.
próbowałaś już tego przepisu na zupę ryżową z pierożkami?, Oceń poniższy przepis klikając gwiazdki na karcie przepisu lub w komentarzu! I koniecznie podziel się swoimi dziełami, pisząc na Instagram! Bądź w kontakcie, śledząc mnie nainterest, Twitter, Facebook, iinstagram.
Optional Garnish
- ▢ 1 egg
- ▢ 1/2 sheet gim nori, cut into thin strips
Instructions
-
Cut the beef into thin bite size pieces (1 to 1 1/2 inch).,
-
w średnim garnku podsmaż wołowinę z 1 łyżką zupy sosem sojowym, aż wszystkie kawałki staną się brązowe. Wlać 5 szklanek wody i doprowadzić do wrzenia. Odchudzić pianę. Zmniejszyć ogień do średniej i nadal gotować, pod przykryciem, przez 10 minut.
-
w następnym kroku można dodać pierogi do zupy wraz z ciastami ryżowymi., Inną opcją jest gotowanie pierogów osobno we wrzącej wodzie, aż pierogi unoszą się na górze, a następnie dodawać do zupy, gdy ciasta ryżowe są gotowane. Lub wymieszać parowiec z mokrą gazą, a następnie parować mandu przez około 8 minut (10 minut, jeśli zamrożone).
-
dodaj czosnek i plastry ciasta ryżowego do gotującego się bulionu. Gotować, aż ciasta ryżowe stają się bardzo miękkie, zwykle około 5-8 minut.,
-
upuść ugotowane pierogi i cebulkę do zupy. Niech zupa zagotuje się ponownie. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotującą zupę włożyć do poszczególnych misek i udekorować opcjonalnymi jajkami i paskami gim.
opcjonalny Dekor
-
aby zrobić dekorację jaj (jidan), oddziel białko jaja i żółtko., Lekko ubij Biel, delikatnie przecinając ją łyżką. Żółtko wymieszać łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzej lekko naoliwioną patelnię nonstick na średnim małym ogniu. Wlać każdą część jajka na cienką warstwę, przechylając patelnię i / lub rozkładając łyżką. Gotować z każdej strony krótko. (Nie brązuj jajka.)
-
każdą naleśnikówkę z jajkiem zwijamy i kroimy w krótkie cienkie paski. Pokrój cebulkę ukośnie na cienkie paski. Piecz gim na gorącej patelni. Pokroić w cienkie 1 1/2-calowe paski nożycami kuchennymi lub po prostu zmiażdżyć je rękami.,